Сибмама - о семье, беременности и детях

Elena-kuzmina

Скрытый текст:

Майка с рукавами

Всем доброго вечера, а у меня сегодня на ужин был баскский омлет, рецепт я подсмотрела в "Едим дома", давно правда по нему не готовила, но увидев флеш-моб решила вспомнить, очень уж он вкусный и поделится с вами

Состав: яйца, перец зеленый, помидоры, чеснок, лук, соль перец по вкусу

Помидоры надрезать, залить кипятком, снять шкурку

затем все нарезать, чесно раздавить

На сковороде разогреть масло, подсолнечное или оливковое кому как нравится, обжарить сначала лук с чесноком, добавить перец и помидоры, соль перец

обжаривать на сильном огне пока помидоры не размякнут и превратятся в соус

затем разбить в сковороду яйца, жарить перемешивая

Подавать по рецепту на куске хлеба, но я люблю более традиционную подачу

Тишина и скорость поедания подсказывают что вкусно

Всем приятного аппетита :-)

Мираж

Майка с рукавами
Ой, обожаю такой. Только без чеснока делаю.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Майка с рукавами

Мираж
)) а я наоборот без чеснока не пробовала

Мираж

Майка с рукавами

Он еще называется "рваный" омлет:) Из-за перемешивания.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Elena-kuzmina

Небольшой разбор "полетов"
1. При таком способе приготовления остается не много грязной посуды и приспособ. Что не может не радовать.
2. Забыла положить специи. Мой любимый белый перец был бы к месту.
3. Если кто-нибудь знает способ вытащить омлет из мульти не повредив - расскажите. Так ничего путнего и не придумала.

Добавлено спустя 3 минуты 59 секунд:

ИРРА

Elena-kuzmina
1. из Вашей мульти вряд ли можно вытащить без повреждений, из моей вылезают только так, но у нее диаметр очень маленький, поэтому они падают на чашу, не успев сломаться.
2. сладкий омлет - это все-таки на любителя. В нашей семье его ем только я, остальные с ужасом отказываются. Мне очень нравится сочетание яблока и ананасов, ананасов и курицы, но моё семейство ухитрилось втихую слопать последнюю банку ананасов, а идти в магазин по такой жаре не хотелось, поэтому пришлось делать яблоко/банан.
3. у меня есть в заначке еще один интересный рецепт, буду делать его к концу недели. Синоптики радостно обещают, что будет еще жарче (куда уж дальше? и так сил нет), так что семья прочно переходит на окрошку и омлеты, всем хочется чего-нибудь полегче.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Snumr

tusya-d

кука-макука

Скрытый текст:

Elena-kuzmina

Селерина

Только что приготовила французский омлет с начинкой. Сам омлет: молокой, деревенские яйца, соль, свежемолотый розмарин, свежий укроп. Начинка: обжареные шампиньоны, лук-порей, болгарский перец. Вот так получилось:

Поскольку мне до французских шеф-поваров, виртуозно обращающихся с такими омлетами далеко, то я воспользовалась вот такой вот удобной сковородочкой:

_________________
Шоппинг в США

Ефим

Здрасти!
Вот мой рваный омлет, из итальянской кухни, название не могу вспомнить :oops:

В таком варианте помидоры обжариваются ломтиками с сохранением формы, с обеих сторон.
У нас в семье вкусы разделились пополам-мы любим и как у Майка с рукавами - помидоры до состояния соуса, и ломтиками.
Итак, немного оливкового масла на сковороду, помидоры не очень тонкими ломтиками, обжариваем с двух сторон

ой, залезла в холодильник за яйцами и обнаружила кусочек окорока, поздновато, конечно, надо было в первую очередь обжарить, тогда и без масла бы обошлась, ну ничего, можно и сейчас добавить, нарезать лук репчатый, высыпать на помидорки, солим, перчим

(кстати, пару месяцев назад купила морскую соль в мельнице стеклянной, поставила в шкаф и забыла, сейчас обнаружила, попробовала - так удобно, если руки влажные, то не приходится бежать к мойке и смывать прилипшую соль, экономия времени, хоть и несколько секунд, но иногда и они важны, чтобы состояние обжареного не перешло в состояние подгоревшего :aga-aga:

),
все попереворачивать, стараясь сохранить форму ломтиков, разбиваем яйца, любуемся насыщенным цветом деревенских желтков

с сожалением их прокалываем и перемешиваем все что оказалось на сковородке

выкладываем на тарелки, посыпаем зеленью, у меня сегодня лук-слизун, петрушка, огурчик (хвастанусь-все сами вырастили :oops:

)

Приглашаю семью на завтрак, приятного аппетита!!!
Спасибо за внимание :love_sibmama:

_malaya_

Добрый день всем!
омлетик у нас почти каждое утро))
хотела поделиться рецептиком, но Ефим меня опередила

Обожаем такой омлетик всей семьей :give_heart:

Вот только сегодня мы готовили по немножко другому рецепту )) все тоже самое, но яйца с молочком смешиваем (так нежнее) и вместе с помидорками и лучком, добавила перчик болгарский и морковочку тертую :varim:

Все быстренько умяли, так что без фото((

Ola

Приготовила сегодня на завтрак за 5 минут супер быстрый жидкий омлет с ветчиной.
Взболтать 3 яйца, соль по вкусу, молока 1,5 стакана.На скороводке на масле обжарить ветчину и вылить туда яичную болтушку , накрыть крышкой. Готовить минут 5 на медленном огне (чтобы не подгорело).
Муж любит есть такой омлет большой ложкой, зачерпывая омлетную водичку.

_________________

Spiro et ideo fruar, amo et ergo habito.