Сибмама - о семье, беременности и детях

ИРРА

Веринея
секретиков нет, м.б., у меня бы тоже опадали, когда остынут, честно, не знаю. Я их делаю прямо к обеду или ужину, делаю очень мало 8-9 штук и их сразу съедают.

Добавлено спустя 2 минуты 16 секунд:

Единственное, это вот что... У меня духовка с конвекцией, я все пеку на этом режиме, печется оно быстро, м.б. это влияет как-то?

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Веринея

ИРРА

МамаГора

Cherry_Nata
Я тоже ваш рецепт сухариков взяла на заметку :yes:

спасибо!
В студенческие годы мы сухарики сушили с бульонными кубиками "галина бланка". Вкуснота, казалось, страшная. В последнее время много хлеба остается, а кубиков у нас как-то не водится. Чеснок, масло и кипяток -отличная замена. Попробую еще чуток хмели-сунели прибавить доя пикантности

_________________

NATA-117

AAN
сделала на ржаной, цвет хоть и серенький но вкусноооо :in_love:

весь бульон и палочки приговорили, для фото не осталось :oops:

спасибо за рецептик :give_heart:

_________________

БЭНТО БОКСЫ
В первом посте описания бенто боксов.

Понравилась работа? Более подробно рассмотреть жми WWW

Vivaldi

Приготовила говяжий бульон с морковкой, зеленью и яйцом и сделала гвоздь этого флэш-моба, сложно-постижимое кун-фу, картофельные помпушки от ИРРА :-)

У меня они тоже получились так себе,к сожалению

сначала все шло отлично, но в итоге они получились сыроватые внутри.

ИРРА

Vivaldi
они у Вас по размеру не слишком большие? Изначально д.б. не больше 3х, максимум 4х см в диаметре. А у вас на противне их всего 3 штуки поместилось...

Девочки, не бейте меня тапками, пожалуйста molba

. Вот даже в страшном сне не могла себе представить, что рецепт невоспроизводим. Знала бы, что такие проблемы будут, лучше бы никому его не рассказывала... :aga-aga:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

ИРРА

Скрытый текст:

корОЛЬКА

У нас все просто :oops:

Бульон из мякоти свинины (потом отдала мужу, чтобы ему не показался "пустым")
в бульон добавляем маринованный лучок (соль+перец+сахар+уксус...все по вкусу)...свежая зелень и яйцо.
Сухарики по рецепту
Cherry_Nata

_________________

Акиня

А вот и мое фото. Наконец то удалось найти его в телефоне, чтобы загрузить

Бульон тоже был из косточки с мясом. свинина.
Кусочки мяса порезала ,добавила репчатый и зеленый лук и укроп.
Пампушки были картофельные из рецепта ИРРА
Все удалось с первого раза

_________________
Пластиковые окна. Изготовление,монтаж.Отделка откосов. Окосячка.Жалюзи.

Мираж

БУЛЬОН С ПИРОЖКАМИ

Тесто для пирожков:

200г мягкого маргарина
200г сметаны (у меня 10%)
14 столовых ложек с приличной "горкой" просеянной муки
немножко соли по вкусу (поменьше 0,5 чайной ложки)

Для начинки:

отварная говядина
жареный лук
сливочное масло

Для бульона:

говядина (с косточкой и мякоть)
морковка
лук репчатый
лист лавровый
перец душистый горошком
соль
молотый перец
зелень по вкусу
вода

Для бульона луковицу и морковку очистила, разрезала пополам. Подпекла на сковороде без масла.
В воду положила мясо, лаврушку, морковку, лук, душистый перец горошком.
Отварила мясо до готовности в мульте-скороварке. Воду посолила сразу.

Бульон процедила. Поперчила свежесмолотым перцем.

Мясо размельчила в блендере. Крупную луковицу мелко порезала, пожарила в растительном масле до мягкости.

Смешала мясо с луком, добавила размягченное сливочное мясо (количество по вкусу), хорошенько растерла. Масло для того, чтобы начинка не была слишком сухой.

Тесто сделала накануне и убрала в холодильник. Из этого теста я время от времени леплю любимые дочкины пирожки "Дюймовочки". Их так окрестила дочь, когда ей 3 года было. Увидела и кричит: "Мама! Они такие маленькие, как девочка Дюймовочка!" Ну, так они и называются теперь

Тесто суперпростое. Из трех компонентов. Если пирожки с квашеной капустой, то я его, тесто, вообще не содсаливаю. Если с другими начинками, то подсаливаю.

Маргарин комнатной температуры растереть со сметаной, добавить соль, просеянную муку, вымесить эластичное гладкое тесто. Муки написала примерное количество. Главное, чтобы тесто не было липким. Но и суперкрутым его замешивать не надо.

Тесто убирается в холодильник минимум на час. А максимум хоть на двое суток. Но в любом случае оно должно быть закрыто, чтобы не сохло и не заветривалось.

Достаю половину теста, раскатываю в пласт примерно 3 мм толщиной. Вырезаю заготовки. Специально измерила диаметр своей вырубки: 7 см.

Обрезки собираю и кладу в холодильник. Кружочки после вырубки слегка съеживаются, уменьшаются в диаметре. А главное - увеличиваются по толщине. Поэтому я потом каждый слегка раскатываю до исходных 3 мм.

Если есть необходимость, при раскатке тесто и стол подпыляю мукой.

Раскладываю начинку.

И крепко защипываю. Потом переворафиваю швом вних и прихлопываю ладошкой, выравнивая каждый пирожок.

Потом достаю оставшуюся половину теста (обрезки не трогаю). После вырубки заготовок собиарю обрезки - в холодильник. После того, как из этой порци пирожки налеплдены, достаю обрезки, раскатываю и ... Дальше по тексту

Пеку на силиконовом коврике. Если нет коврика, то на противне, смазанном растительным маслом (без запаха). Т.к. в составе теста маргарин, сильно смазывать не надо.

Перед выпечкой смазываю желтком, разболтанным с молоком. Кладу пирожки очень тесно, т.к. они не увеличиваются в размерах. Сегодня у меня получилось 50 пирожков.

Ставлю противень в духовку, разогретую до 200 С. Минут на 25-30. До румяного колера.

Горячий бульончик посыпала зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Юлько

Добрый вечер, я к вам :oops:

Так как мясо я не ем, а вот рыбку уважаю, у меня - рыбный бульон и пирожки с горбушей, морковкой и луком. Тесто на пирожки покупное, правда, слоеное бездрожжевое.

Пилар

У меня куриный бульон с острым маслом. К нему были галеты.

_________________

AAN

Марина Владимировна

AAN а у нас неделя хлебных палочек получилась :give_heart:

, хотя хлеб разный в хлебопечке пеку исправно :haha: