Сибмама - о семье, беременности и детях

RitaBonita

Скрытый текст:

Бабулечка-вреднулечка

xxxАннаxxx
Поясните, что такое - говяжий соколок :oops:

Мираж

Бабулечка-вреднулечка

Это говяжья грудинка.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Динуся_555

xxxАннаxxx
Ваша соляночка - шедевр! По-моему, у Вас она получилась истинная, настоящая! И такая красота, просто загляденье! Попробую освоить Ваш рецепт, глядишь и домашние полюбят это блюдо! Спасибо! :give_heart:

Наталья71

как раз сейчас варю солянку- сварить кусок мякоти говядины ,достать из кастрюли а туда закинуть картофель кубиком нарезанный ,на сковороде обжарить огурчики нарезанные кубиком с добавлением томата затем добавить в кастрюлю говядину и я набор беру от СПК копченостей в честь праздника взяла сервелат и сыро-копчённую колбасу нарезать кубиком слегка обжарить на сковороде и добавить в кастрюлю,маслины нарезать и тоже в кастрюлю все довести до кипения добавить соль,сахар ,лавровый лист.Подают только со сметанной и нарезанным лимоном.ЭТО СОЛЯНКА СБОРНАЯ

Btata

Солянка для тех у кого много детей и мало времени :haha:

С вечера ставлю варить бульон из говядины с костями в мультиварке. Утром его процеживаю, мясо отделяю.
В чаше для мультиварки в режиме жарка поджариваю на подсолнечном ароматном масле морковь, лук, огурчик и помидор соленый (в этот раз у меня его не было) Можно томатной пасты добавить.
Выливаю в чашу бульон, добавляю картошку, перевожу на режим "варка".
Тем временем в сковородке на плите жарю копчености, в этот раз был набор для пиццы и солянки (Д*ымов производит, есть такой же С"ПК, но мне он не нравится, одно сало там). Туда же добавляю порезанную говядину из бульона.
Потом все соединяю, добавляю немного рассола от огурцов и варю до готовности.
Весь процесс, включая подготовку овощей, занимает 30 минут. Я это делаю утром, перед работой.
Подаю со сметаной, маслинами (или оливками и лимоном).
Приятного аппетита.

_________________

Женщина, воспитавшая двойняшек, может командовать армией. (Мария Арбатова)

Natty

Моя соляночка :-)

рецепт традиционный. Отварила говядину, обжарила разные колбасы ( докторская, сервелат, ветчина), туда же лук, морковь, каперсы. немного рассола

Затем в бульон картошку, поджарку, за 5-7 минут до готовности ольвки, укроп и лук зелёный

В тарелочку лимончик и сметанку :girl:

_________________
Консультирую по вопросам грудного вскармливания! Связь ЛС

Lex@

Доброго времени суток!
Начиталась сегодня с утра про солянку и самой захотелось, пришлось бежать в магазин за продуктами :-)

Я готовлю её так: беру копченый окорочек, обрезаю мясо и закидываю косточки и жирок вариться примерно минут на 40. Тем временем нарезаю кубиками мясо окорочка, копченую колбасу, соленые огурчики, мелко шинкую лук, , маслины колечками, картофель небольшими кубиками. На оливковом масле обжариваю лук, потом добавляю копченую колбасу, специи (я люблю поострее, поэтому добавляю красный перец или аджику), томат.пасту (а летом конечно же лучше свежие помидорчики), ещё немного обжариваю всё вместе. Из бульона убираю косточки и жир, засыпаю картофель, затем обжаренный лук с колбасой и в самый последний момент добавляю огурцы и маслины (иногда подливаю огуречный рассол). При подаче кладем дольку лимона. Муж любит ещё заправить майонезом, но я предпочитаю без него.
Приятного аппетита!

_________________

Варварушкина МАМА

Скрытый текст:

Варю мясной бульон сборный: говядина, свинина. Варю долго часа 3, чтоб мясо разварилось. Бульон продеживаю, мясо отделяю от костей, режу небольшими кубиками

Мясо складываю обратно в бульон. Режу копчености аккуратненьнькой ровненькой соломкой: в этот раз грудинка копченая, сервелат, сливочная колбаса (она вареная, но слегка подкопченая).

Обжариваю копчености отдельно друг от друга. Все в бульон, и довести до кипения на среднем огне.
Обжариваю морковь, тертую на мелкой терке (добавляю ее для цвета, ее потом в готовой солянке не найдешь!). Огурцы очищаю от кожуры и тоже тру на мелкой терке, слегка обжариваю. Помидорку домашнюю замороженную тру на крупной терке, и выпариваю из нее жидкость, получается такая полупаста.Картофель режу тонкой соломкой, в идеале он должен развариться, но у меня в этот раз какой-то жаростойкий попался :-)

Все в бульон, добавляем соль (если нужно, мы практически ничего не солим, по-этому нам хватает соли от колбас и огурца).
Маслины режу кружочками, лимон очищаю от шкурки и добавляем их в уже выключенный суп.
И даю настояться минут 30 как минимум. Получается очень вкусно!!!!

Mama Lanya

Добавлю под занавес еще один вариант Солянки - у нас сегодня солянка "Солдатская".
Для себя определила ее как гибрид солянки, рассольника и щей)) С миру по нитке - солдату солянка :haha:

(фото почему-то нечеткое получилось...)

Требуется:
300-400 гр мяса (говядина, свинина - что есть)
150-200 гр любых копченостей (можно без них)
50-70 гр перловой крупы
100 гр соленых (маринованных) огурцов
100 гр рассола от огурцов
100-150 гр квашенной капусты
300 гр картофеля
1 луковица
1-2 морковки
2 ст.л томатной пасты (можно без нее)
соль, перец

Лук мелко нашинкуйте, добавьте нарезанную соломкой морковь, спассеруйте на растительном масле (я в мультиварке - 5 мин на режиме Мультиповар при 120оС).
Добавьте рассол, и минут через 5 - нарезанное небольшими кусочками сырое мясо.
И пусть потушится еще минут 5. Затем залить кипятком (около 2 л воды), добавить в кастрюлю промытую перловку, соль, перец, лавровый лист, и пусть варится (режим Суп на 1,5 часа). Минут через 40 добавить нарезанный картофель, квашенную капусту, копчености, огурцы и томатную пасту. Варить до готовности (ну или до окончания режима).
Я еще люблю в кислые супы, типа этого, добавлять 1-1,5 ст.л сахара. Становится гораааздо вкуснее :in_love:

EVA_GRIN

Yule4ik

Оооочень люблю солянку, но в ее классическом исполнении у меня потом неделю изжога о ней напоминает, поэтому начитавшись рецептов, все-таки решилась, но немного изменив под себя :oops:

, всем девочкам огромное спасибо :give_heart:

осталась довольна :in_love:

Сварила свинные ребрышки и филе говядины, бульон процедила в мультиварку, мясо порезала, добавила немного свиного карбоната и маленьких фрикаделек из фарша, туда же потерла 2 крупных картофелины и 2 бочковых огурца, мелко лук и замороженная помидорина, еще соль и чайная ложка сахара, закрыла и 7 минут в режиме "суп".

Наташка

Флеш-моб закончен!

Всем участникам огромное спасибо за компанию :-)

Переходим к следующему ФМ:

готовим Творожную запеканку

_________________
Марьяше 19 лет 3 месяца 7 дней
Олесе 12 лет 4 месяца 4 дня
Кире 3 годa 6 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva