Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 16.03.09 Сообщения: 113402 В дневниках: 59676 Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавлено: Вс Мар 08, 2026 23:35 Заголовок сообщения: Шницель капустый
Приветствую вас, друзья!
На этой и следующей неделе будем готовить капустный шницель. Это очень вкусно. Особенно для любителей капусты))
Напоминаю: участники готовят капустый шницель и не забывают делиться фото и рецептами своего творчества. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному.
Еще раз хочу напомнить:
МЫ НЕ ПРОСТО ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ БЛЮДА, МЫ ГОТОВИМ ЕГО В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ. Т.Е., ПОКА ИДЕТ НЕДЕЛЯ КОНКРЕТНОГО ФЛЕШМОБА!!! ПРОСТО РЕЦЕПТАМИ ДЕЛИМСЯ В КОНКРЕТНЫХ ТЕМАХ ФОРУМА.
Не надо говорить: "Мне на этой неделе не удалось, но поделюсь замечательным рецептом!" Делитесь этим рецептом НЕ ЗДЕСЬ, как бы ни был он хорош! Иначе пропадает смысл флешмоба.
ПРАВИЛО: не давать здесь ссылки на другие ресурсы! Ссылки можно давать только на Сибмаму! Копируйте сюда рецепт и пишите, откуда взяли, если уж на то пошло. Сибмама не хочет рисковать, отправляя форумчан по неизвестным адресам, чтобы не подцепили вирус.
Такие посты будут удаляться!
СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДЫДУЩИХ ФЛЕШМОБОВ. Также полное содержание всех проходивших флешмобов вы можете увидеть в КАТАЛОГЕ .
По окончанию текущего флешмоба тема будет перенесена в подфорум КУЛИНАРНЫЕ ФЛЕШМОБЫ. Ищите все флешмобы именно там. Текущий флешмоб, как обычно, будет проходить в форуме "Кулинария".
Полное содержание всех проходивших флешмобов вы можете увидеть в текущем ФМ.
На сайте с 30.01.10 Сообщения: 5650 В дневниках: 307 Откуда: Новосибирск, ул.Крылова
Добавлено: Пн Мар 09, 2026 14:07
Мираж
Я тоже такой люблю, только ещё с фаршем или купюрицей сверху, с молодой капустой вообще вкусно, а вот с зимней, думаю приверить может, что бы помягче была и быстрее приготовилась.
Из цветной капусты очень понравилось, но за ней надо до рынка сходить, на днях может куплю.
Хорошая тема, идей много, будем воплощать, осталось доесть еду с 8 марта
_________________ Икра Форели, Мидии - не дорого!
Подробности через ЛС
На сайте с 21.12.13 Сообщения: 3661 В дневниках: 6 Откуда: пл.калинина ски Карта № 014801
Добавлено: Ср Мар 11, 2026 8:54
обычно я готовлю капустные котлетки но решилась на шницель
капуста молодая отрезала куски толщиной 1 см. с кочерыжкой что б держались.
Скрытый текст:
кляр:
1 яйцо,2 столовые ложки майонеза,соль,перец,паприка,молотый лавровый лист,сухой чеснок.запанировала в манке из полбы.
жарила на растительном масле по 4 мин. с каждой стороны.
На сайте с 16.03.09 Сообщения: 113402 В дневниках: 59676 Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавлено: Чт Мар 12, 2026 13:44
Приготовила себе шницели из пары листьев. Кааааак мне было вкусно!
КАПУСТНЫЕ ШНИЦЕЛИ
белокочанная капуста
мука
яйцо
панировочные сухари
растительное рафинированное масло для жарки
соль по вкусу
специи при желании, какие нравятся
перец молотый при желании
Мне надо было всего два капустных листа. Поэтому не было ни малейшего желания пускать в термообработку целый кочан. Капуста зимняя, очень тугая. И снять листья, не поломав в хлам, проблематично. Но я решила все же потихоньку-помаленьку листя снять. Для этого прорезала у кочерыжки утолщение. Начала потихоньку пальцами отделять со всех сторон лист. И вспомнила, что есть у меня одна интересная штука для отделения выпечки от стенок форма. И с ней дело пошло весело.
Так же потихоньку этой гибкой выдвижной лопаточкой со всех сторон довольно быстро пару листов отделила.
У основания утолщения листье срезала. Можно молоточком отбить аккуратно. В кипящей соленой воде отварила в течение пяти минут. Воду слила, листья остудила.
Каждый лист свернуть или треугольником, или конвертиком. Кого как больше устраивает. Мне больше конвертиком понравилось. Но это абсолютно неважно.
Каждый свернутый лист обмакнула с двух стороон сначала в муку, затем во взбитое вилкой яйцо, затем в панировочные сухари. И на разогретую с маслом сковороду. Обжарила с двух сторон на среднем огне до красивого колера.
Со сметаной просто сказка!
* Про соль. Можно или воду подсолить чуть крепче, когда листья обвариваем, или соль-перец-специи )последнии - при жэелании) добавить в муку, перемешав. Всё зависит от того, каким способом подготавливались листья. Короче, кому как удобно.
* Можно в сметану чеснока давленого добавить, укропа. Всё по вкусу и желанию.
На сайте с 08.09.07 Сообщения: 14552 В дневниках: 1584 Откуда: Н-ск,Кировский район, авторынок.
Добавлено: Чт Мар 12, 2026 17:05
Я тоже сделала шницель. Нашла подобные варианты на нескольких сайтах по готовке.
Капустные листья отварила в подсоленной воде около 8-9 минут
В середину листа положила кусочек сыр, посыпала сухими травками (у меня "Кавказские травы")
Завернула в конвертики.
Обмакнула в яйцо взбитое с солью и вместо панировки смесь кукурузной муки и крупы.
Обжарила.
Получилось вкусненько. Особенно если соевым соусом полить.
На сайте с 05.03.10 Сообщения: 41569 В дневниках: 69 Откуда: Искитим
Добавлено: Чт Мар 12, 2026 19:36
Сделала тоже с капустного листа с куриным фаршем.
Капуста своя, хранилась в погребе, так что пришлось аккуратно снять листья и отварить минуты по 2-3 в кипящей подсоленой воде.
Твердые части срезала, получились не большие по размеру.
Сделала фарш с луком и специями. На половину листа размазала фарш не толсто и завернула, подвернув края немного.
Оказалось что нет сухарей панировочных, а в магазин в такую погоду не пошла.
Обмакнула сначала в муку, затем в яйцо, затем снова в муку и поджарила с двух сторон .
Я летом с молодой капусты такие иногда делаю, или прямо пласты отрезаю и в духовке запекаю, смазанные соусом. Зимой первый раз делала.
Муку использовала ржаную, она придает своеобразный вкус. Я иногда котлеты в ней обваливаю.
На сайте с 30.01.10 Сообщения: 5650 В дневниках: 307 Откуда: Новосибирск, ул.Крылова
Добавлено: Пт Мар 13, 2026 21:37
У меня без планировки и жареный в духовке шницель из цветной капусты
Купусту режу, так что бы качерышка была на кусочек, иначе будет разваливаться
Сбрызнуть маслом, посыпать солью и специями и оставляем мариновать, я обычно с утра мариную, вечером жарю
Жирать в духовке минут 20-25 на 220градусов, до зарумянивария
Кто то приваривает капусту, но я не люблю сильно мягкую, по мне эта получается мягкая и вкусная.
Подавала с котлеткой с начинкой.
_________________ Икра Форели, Мидии - не дорого!
Подробности через ЛС
На сайте с 28.11.09 Сообщения: 3640 Откуда: Г. Новосибирск.
Добавлено: Вс Мар 15, 2026 18:47
Сделала с фаршем
Хотела предварительно капусту отварить,но решила на противень добавить воды, этого недостаточно, капуста получилась твердоватой.
С обеих сторон смазала растопленным сливочным маслом, посолила, поперчила, сверху положила фарш, смазала йогуртом, накрыла фольгой и в мини духовку на 200 гр на 45 мин, фольгу сняла на 10 мин на 200 гр + 10 мин на 250 гр.
Вкусно. Буду делать еще, но предварительно отварив капусту.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Мы используем файлы cookie и сервисы аналитики для улучшения работы сайта. Продолжая пользоваться ресурсом, вы соглашаетесь с нашей Политикой обработки персональных данных.
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
