Сибмама - о семье, беременности и детях

Мяффка · Профессор На сайте с 11.03.10 Сообщения: 7197

Девочки, с дачи привезли огромный пакет щавеля, ума не приложу, что с ним делать, куда девать??? Может, подскажете?

sensorik

Мяффка В пирог или щи сварите

_________________

Не строю в душе из себя недотрогу, и честно добавлю - характер не мёд...
Вчера черный кот уступил мне дорогу и, сплюнув три раза, поперся в обход!

Мираж

Скрытый текст:

Мяффка · Профессор На сайте с 11.03.10 Сообщения: 7197

Девочки, спасибо! Все утро его мою, сушу, надеюсь в этом есть смысл :lol:

Марусель

Мяффка
Я просто мою-режу-в заморозку без всякой соли....Зимой супчик-объеденье!

_________________

мамуля Юрочки

Мяффка

не продаете его? :oops:

Мяффка · Профессор На сайте с 11.03.10 Сообщения: 7197

мамуля Юрочки

Неа, продавать муж не велит

Говорит, витамины зимой нужны! :lol:

Марусель

Мяффка
А пирожков мужу напечь?Мой вот сам щавель не любит-а пирожки с ним за милую душу :lol:

_________________

Мяффка · Профессор На сайте с 11.03.10 Сообщения: 7197

Марусель

Сегодня буду печь, купила слоеное тесто

Беляна

Мяффка
я только два блюда готовлю из щавеля:

пирожки из дрожжевого теста жареные (пирожковое тесто, щавель и ложку сахара сыплю в кружок, защиплять края надо очень тщательно, потому что если вытечет сок в кипящее масло - брызги и ожоги).

Зеленые щи. Обычно варю ускоренно, с говяжьей тушенкой. :-)

В кипящую воду забрасываю картошку, порезанную соломкой (или как привыкли в супы - кусочками, кубиками). Пока она варится, открываю банку тушенки, убираю замерзший жир (можно на нем лук с морковкой зажарить, но я выкидываю из-за проблем с печенью у мужа). Если есть сосиски в холодильнике, их режу кружочками. Мою щавель и зелень (зеленый лук, укроп, петрушка), режу. Как картофель сварился, забрасываю тушенку, зелень... Можно на растительном масле или говяжьем жире от тушенки зажарить репчатый лук и морковку, но я именно в зеленых щах обхожусь без этого. Параллельно отвариваю яйца (штук 4-5). Подаю суп с сметаной (можно еще сухариков нажарить в духовке), режу в тарелку яйцо вареное куриное вдоль на 6-8 частей. Из специй только соль и перец.

_________________
Ничто так не снимает сонливость, как чашечка крепкого, сладкого, горячего кофе, выплеснутая на живот.

Маша :)

Марусель

А я уже тоже супа наварила :-)

_________________

Мяффка · Профессор На сайте с 11.03.10 Сообщения: 7197

Девочки, спасибо! Пирожки едим, супом заедаем! :lol:

Прям день щавеля сегодня!

Nastya2006

У меня мама неравнодушна к щавелю. А мы и рады, полезный он ) Много морозит на зиму. Круглый год варит вкуснейший щавелевый суп с яйцом.
И пирожки духовые, обалденные. Вкус, знакомый с детства )

Только щавель лучше срезать молоденький. Использовать без стеблей, только лист.

Julia_Bep · Детский сад На сайте с 21.07.10 Сообщения: 144

Салат из щавеля, шпината и сельдерея

Ингредиенты:

- 100 г щавеля,
- 100 г шпината,
- 200 г зеленого салата-латука,
- 2 стебля черешкового сельдерея,
- 3 веточки укропа,
- петрушка,
- чеснок 1 зубчик,
- соль.

Для заправки:

- 2 ч. л. смородинового джема,
- масло растительное1 ст.л.,
- 1 ст. л. Сливок,
- 0,5 ч. л. белого перца,
- 0,5 ч. л. Тмина.

Листья щавеля, шпината и латука тщательно вымыть и обсушить. Чтобы салат был нежнее, вырезать из основания листьев щавеля и шпината жесткую сердцевину. Нарезать все листья тонкой соломкой. Петрушку и укроп вымыть, обсушить и измельчить. Сельдерей вымыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, нашинковать. Сложить всю зелень, сельдерей и чеснок в большую миску, посолить и перемешать легкими движениями. Накрыть пищевой пленкой и дать постоять минут 15?20. Приготовить заправку. Смешать смородиновый джем с растительным маслом (лучше с оливковым) и сливками. Добавить белый перец, тмин и соль. Тщательно перемешать. Салат еще раз перемешать и подать на стол. Отдельно подать заправку. Этот салат можно заправить любым кисловатым джемом, например клюквенным.