Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 11.06.13 Сообщения: 95925 В дневниках: 4774 Откуда: Где-то тут рядом
Добавлено: Пн Ноя 23, 2020 21:11
Вот, тут популярно написано, в чем разница, поэтому я спрашивала про дату
Цитата:
Икра свежего посола – самый дорогостоящий, качественный и максимально полезный продукт. Икру-сырец солят в насыщенном растворе поваренной соли в течение первых 4 часов после вылова рыбы.
После посола несколько часов икра должна отстояться в специальном холодильнике, после чего отправляется на расфасовку. Только такой способ производства позволяет сохранить настоящий вкус икры, все содержащиеся в ней витамины, полезные минералы и аминокислоты.
Икра из мороженого сырья значительно уступает по качеству свежесоленой икре: иной вкус, отсутствие аромата, но и более низкая цена.
Считается, что качественная икра должна быть расфасована в период с июля по сентябрь, когда лососевые идут на нерест. Это верный признак икры свежего посола. Если на этикетке указан какой-то другой месяц, скорее всего (даже если это не прописано на упаковке) красная икра изготовлена из замороженного сырья. В таком продукте, вследствие заморозки, разрушаются витамины и меняется природная структура белковых соединений
Икра из раз мороженного сырья и стоит 2900р/кг сейчас, а в прошлом году 1600-1800р стоила.
На сайте с 31.08.14 Сообщения: 5928 В дневниках: 1 Откуда: Сибирь
Добавлено: Пн Ноя 23, 2020 21:13
Dio
Ну самодельный засол и собственноручная доставка, и промышленное производство и логистика - это же разные совсем вещи.
_________________ ГОРНЫЙ АЛТАЙ - отдых на заимке "Катунские террасы" за Чике-Таманом.
Небольшая свежая уютная турбаза на большой уединенной территории на живописном берегу Катуни.
Теплые благоустроенные домики с видом на Катунь и горы.
Домашнее питание.
Подробности ЛС.
На сайте с 31.08.14 Сообщения: 5928 В дневниках: 1 Откуда: Сибирь
Добавлено: Пн Ноя 23, 2020 21:57
Juli
А цена? И кроме кижуча есть что то?
_________________ ГОРНЫЙ АЛТАЙ - отдых на заимке "Катунские террасы" за Чике-Таманом.
Небольшая свежая уютная турбаза на большой уединенной территории на живописном берегу Катуни.
Теплые благоустроенные домики с видом на Катунь и горы.
Домашнее питание.
Подробности ЛС.
На сайте с 16.12.08 Сообщения: 29751 В дневниках: 132 Откуда: Новосибирск
Добавлено: Пн Ноя 23, 2020 21:59
Sol'ka писал(а):
ol_e4ka
Странное у вас сравнение цен на икру - Камчатка против Монреаля.
На мой взгляд, те цены, что вы привели - это очень дорого, безумно дорого. Для региона, где эта икра в избытке и где зарплаты невысокие.
По хорошему, разница в цене на икру в Новосибирске и в Монреале должна быть как минимум в 3 раза. А на деле даже в 1,5 не получается. Не хило у вас ценник задирают.
Это на Камчатке зарплаты невысокие?
Вы всерьёз считаете, что та икра, что у вас в банке, и та, что добыта на Камчатке - это одна икра?
Добавлено спустя 1 минуту 30 секунд:
Dio писал(а):
Непростая, вот как раз я раньше покупала именно замороженные банки, у нас сотрудница возила, не сама, но через какую-то родню. Отличная была икра. Главное, она всегда говорила, что икру сразу же нужно положить в заморозку, или уже есть сразу. В смысле что нельзя размораживать. Привозили в каких-то холодильниках, она прям конкретно заороженная была.
Икру нельзя морозить! В идеале нельзя и солить)))) свежак, зерненый - самый дорогой продукт
Все остальное это уже добыча бабла
_________________ Для женщины не существует такой проблемы, которую нельзя было бы создать
На сайте с 31.08.14 Сообщения: 5928 В дневниках: 1 Откуда: Сибирь
Добавлено: Пн Ноя 23, 2020 22:03
ol_e4ka
На Камчатке сырую что ли едят в сезон?
Вообще без соли?
_________________ ГОРНЫЙ АЛТАЙ - отдых на заимке "Катунские террасы" за Чике-Таманом.
Небольшая свежая уютная турбаза на большой уединенной территории на живописном берегу Катуни.
Теплые благоустроенные домики с видом на Катунь и горы.
Домашнее питание.
Подробности ЛС.
На сайте с 31.08.14 Сообщения: 5928 В дневниках: 1 Откуда: Сибирь
Добавлено: Пн Ноя 23, 2020 22:08
ol_e4ka
Ну "стерлядь мы едим сырую", строганина всякая, стейки с кровью, тартар - это не для всех, не для меня точно. Никакое самое распрекрасное мясо-рыбу без термообработки или засола на совесть не то, что есть не могу - на других стараюсь не смотреть, если при мне едят.
Не, по мне свежак только во фруктах-овощах хорош.
_________________ ГОРНЫЙ АЛТАЙ - отдых на заимке "Катунские террасы" за Чике-Таманом.
Небольшая свежая уютная турбаза на большой уединенной территории на живописном берегу Катуни.
Теплые благоустроенные домики с видом на Катунь и горы.
Домашнее питание.
Подробности ЛС.
На сайте с 16.12.08 Сообщения: 29751 В дневниках: 132 Откуда: Новосибирск
Добавлено: Пн Ноя 23, 2020 22:09
HappyCat писал(а):
ol_e4ka
На Камчатке сырую что ли едят в сезон?
Вообще без соли?
Пятиминутку делают все под свой вкус - кто-то солит больше меньше, дальше продавать - уже септик добавляют, иначе пропадёт. Либо солить, либо замораживать
_________________ Для женщины не существует такой проблемы, которую нельзя было бы создать
На сайте с 31.08.14 Сообщения: 5928 В дневниках: 1 Откуда: Сибирь
Добавлено: Пн Ноя 23, 2020 22:09
Juli
Ну, купили банку, с крышкой, вещь в хозяйстве нужная, нормально
А скиньте ссылку на тему плз.
_________________ ГОРНЫЙ АЛТАЙ - отдых на заимке "Катунские террасы" за Чике-Таманом.
Небольшая свежая уютная турбаза на большой уединенной территории на живописном берегу Катуни.
Теплые благоустроенные домики с видом на Катунь и горы.
Домашнее питание.
Подробности ЛС.
На сайте с 31.08.14 Сообщения: 5928 В дневниках: 1 Откуда: Сибирь
Добавлено: Пн Ноя 23, 2020 22:11
ol_e4ka
А, ну пятиминутка для икры то норм, даже мне.
_________________ ГОРНЫЙ АЛТАЙ - отдых на заимке "Катунские террасы" за Чике-Таманом.
Небольшая свежая уютная турбаза на большой уединенной территории на живописном берегу Катуни.
Теплые благоустроенные домики с видом на Катунь и горы.
Домашнее питание.
Подробности ЛС.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
И имя ей - "Вещдок" 
!
