Сибмама - о семье, беременности и детях

[Ксюша]

Скажите как можно приготовить говяжье ребрышки? Покупала их на суп, а вот хочется сделать с ними сто-то другое, нежели сварить суп. Подскажите кто и что с ними делает?

_________________

[Карта № 080180]

Скажите как можно приготовить говяжье ребрышки? Покупала их на суп, а вот хочется сделать с ними сто-то другое, нежели сварить суп. Подскажите кто и что с ними делает?

_________________

[Sweety]

Чесноком, майонезом и в духовку.. Прощай диета

_________________

Инстаграм @Sveta_Poznanie

[Надюша]

Делаю свиные ребрышки (может и для говяжих сойдет) обжеариваю до корочки дальше 1 вариант-залить кипятком со специями и солью и тушить до готовности, 2 вариант- полстакана пива (балтика №4)+полстакана бульона из кубика (не солить). Оба варианта НЯМ. Второй больше по праздникам.

_________________

[Rita]

Рёбрышки маринованные в пиве

2 кг рёбер свиных
Для маринада:1 б светлого пива 0,5 л,5 лавровых листиков,3 ч л майрана,2 ч л розмарина,2/3 ч л чёрного молотого перца,1 ч л молотой паприки,1 ч л специй для свинины, пара ягод можжевельника.
Для глазури:3 зубчика чеснока,1 ч л с небольшой горкой соли, немного маринада и раст. масла.
Рёбра помыть, обсушить. Разрезать на удобные порции. Всё ингредиенты, кроме пива ,лаврового листа и можжевельника смешать. Втереть в рёбра. Укладывать рёбра слоями в посуду, пересыпая измельчёнными листиками лаврушки. Залить рёбра пивом. Добавить можжевельник. Закрыть крышкой Оставить мариноваться на ночь в холодильнике.
Перед запеканием, вытащить рёбра из маринада, на бум.полотенца. Приготовить глазурь: очищенный чеснок раздавить, смешать с солью, маринадом и раст маслом, до состояния густой кашицы. Смазать рёбра с мясной стороны.
Запекать можно на гриле и в духовке. Греем духовку до 220 гр.Укладываем рёбра на решётку, запекаем 20 мин с гладкой стороны, переворачиваем мясной стороной вверх и запекаем 40 мин.


МАРИНОВАННЫЕ ГОВЯЖЬИ РЕБРЫШКИ

1 - 1, 5 кг говяжьих ребрышек

Маринад

. 2 ст л горчицы ( острая, сладкая. по вкусу)
. 100 белого вина ( сок 1/ 2 лимона)
. 100 мл соевого соуса
. 1 ч л молотой паприки
. 5 зубков чеснока
. 1 ч л сухой петрушки
. щепотка сахара

Соус

. 100 мл белого вина
. 1 ст л горчицы
. 100 мл сливок
. 1 ст л меда
. 2 луковички шалот


Приготовить маринад и замариновать мясо на 24 часа
Вынуть мясо из маринада.. обсушить бумажным полотенцем и загрилловать или поджарить на сковороде в течении 20 минут.. каждые 5 минут переворачивая мясо

Приготовить соус

Порезать мелко лук- шалот.. добавить чеснок , порезанный долькими ( из маринада)..и прижарить до золотистого цвета.
Вылить в сковороду оставшийся маринад.. добавить все ингридиенты для соуса.. закипятить и подержать на огне пока соус не загустеет
Вылить соус в форму.. выложить сверху ребрышки..и поставить в горячую 230- 250 С духовку на 5 минут

_________________

[Маленькая]

а хаш кто-нибудь из них готовил? макар не так давно абдулову показывал в трех окнах. я не очень хорошо запомнил, но при желании могу напрячься:-)
зы это не маленькая, это ее муж:-) позже зарегестрируюсь:-)

_________________
моей Александре 18 лет 11 месяцев 24 дня

[Ирина]

простой рецепт, правда, мы делали телячьи ребрышки
половина соевого соуса и половина кетчупа. Немножко их в этой смеси подержать, а потом жарить или на гриль

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

[Дарья 2]

готовила свиные ребрышки в эти выходные: обжариваете их с ложкой меда, перекладываете в чугунок, заливаете 1 ст. бульона и на слабый огонь. минут через 20 добавить мелко нарезанное зеленое яблоко, посолить, поперчить. Когда мясо приготовилось, добавить 1 ст. 33% сливок, огонь увеличить и выпаривать жидкость, постоянно помешивая, когда соус загустеет - готово. Мне понравилось, мясо совсем даже не сладкое получается, мед просто красивый цвет при обжаривании дает.

_________________

[Ирина]

их еще и с картошкой потушить вкусно

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

[Ele]

[Надья]

Я самая ленивая, наверно. Говяжьи ребрышки разрезала, посолила-поперчила - на час - два в холодильник - типа "маринад".
Потом в глубокую стекл.кастрюльку, залила доверху пивом (светлым), и в микроволновку. Минут 10-20 в зависимости от объема на полную мощность, потом на 2/3 мощности до готовности, иногд перемешать. К пиву - само то.

_________________
Куплю (Росмэн) Гарри Поттер Принц-полукровка или обменяю на Кубок Огня (Росмэн). Правильный перевод!

[Надья]

Еще один рецепт сегодня опробовала. Ребрышки обмазать солью, перцем, готовой смесью приправ хмели-сунели, больше ничего. Поставить в холодильник на несколько часов. Жарить на разогретой с раст.маслом сковороде часа полтора на медл.огне, иногда переворачивать, если начнет подгорать, подлить немного водички, но чтобы она не затопила обжаренную корочку. Хороши как закуска, употреблять все сразу.

_________________
Куплю (Росмэн) Гарри Поттер Принц-полукровка или обменяю на Кубок Огня (Росмэн). Правильный перевод!

[Grape]

Обмазываю горчицей, иногда соевый соус еще добавляю и на ночь в холодильник. На следующий день запекаю в пакете в духовке. Получаются мягкие и сочные, съедаются на ура.

_________________
IT-домохозяйка

[~голубоглазая~]

Ксюша
тушу с картошкой. или просто с овощами.

_________________

[Haruka]

Мы ребрышки маринуем в кетчупе остром, затем протушиваем и поджариваем!

_________________

Вкусного много не бывает!

[Ирина59]

Мне кажется, что говяжье ребра суховаты все таки. Но, в принципе их можно готовить как и свиные. Замариновал в любом понравившемся маринаде и на гриль или в духовку.

_________________