Сибмама - о семье, беременности и детях

lok

Всем привет)))

:give_heart:

Тема на СМ уже давно и девочки часто спрашивают как готовить рыбку: тушить, солить, коптить, варить уху и многое другое.
Поэтому предлагаю в этой теме делиться рецептами приготовления рыбки!!! :give_heart:

http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1224707&start=0

_________________

aleksandr.rom.

отлично. сегодня как раз думала про это. интересно, кто как солит рыбку)

я сделала по маминому рецепту: 2 части соли, 1 чать сахара, перец горошком и обычный черный на вкус, масло растительное немного, и немножко водички. в общем у мамы именно по граммам и мл нет рецепта. делает уже "на глаз". так вот в эту смесь окунуть кусочки рыбы с двух сторон или натереть. и сложить в контейнер слоями. в холодильник на 2 дня. если делаете филе, то быстрее засолка происходит.

_________________
ЛИКВИДАЦИЯ
КПБ ДО 30%.ТЕНСЕЛ*ЖАККАРД*САТИН

lok

lok

aleksandr.rom.
Спасибо Вам за рецепт :give_heart:

_________________

Маринка-малинка

девочки, в прошлый раз я разделывала кету на филе вот по этому видео https://www.youtube.com/watch?v=NKKnQRrp3Yw
скажу что получилось просто отлично :give_heart:

так что спешу поделиться :lol:

_________________
Обаятельная Рыжая Горожанка

lok

Маринка-малинка
:give_heart:

_________________

lok

lok

Скумбрия, запеченная с овощами :kastrulka:

Взять скумбрию, разморозить, хорошенько выпотрошить и промыть. Сбоку каждой рыбки сделать 2-3 надреза и присолить. Рыбку пока отложим с торону, пусть полежит минут 15.

В это время займемся овощами. Отварим до готовности картофель. Если сезон, возьмем болгарский перец, лук и помидоры и приготовим зажарку. Сделать ее нужно достаточное количество т.к. после запекания она станет очень-очень вкусной.

Берем посуду в которой будем запекать рыбку и выкладываем первым слоем овощную зажарку. Затем рыбу и картофель (выкладываю его обычно вокруг рыбы). На каждую рыбку ложем пару кусочков сливочного масла и отправляем в духовку. Через 20 минут рыбу переворачиваем и отправляем в духовку еще на 15 минут.

ВСЕ ГОТОВО. МОЖНО НАЛЕТАТЬ)))

_________________

lok

Chudo

Скрытый текст:

Ольkа М

Попробовала сделать из печени утки паштет. Получилось супер!
Обжарила луковицу (полукольцами) и морковь (соломкой). Добавила печень, порезанную на кусочки. Обжарила. Приправы - соль, черный молотый перец, немного мускатного ореха. Потушила под крышкой 5-7 минут. Добавила кусочек сливочного масла. После остывания измельчила в блендере. Очень вкусно получилось!

lok

Chudo

Наверное вкуснятина у Вас получилась!!!
А я просто в этот раз уточку запекла в рукаве и приготовила брусничный соус.
Берем бруснику, грамм 300. Сахар по вкусу. Заливаем водой , около 100 мл. После закипания варим на медленном огне минут 10. Взбиваем все блендером. В холодной воде замешиваем крахмал, я беру 2 ст. ложки и добавляем в соус. Даем закипеть и убираем с огня. Соус готов.
С этим соусом у меня даже пацаны утку поели, хотя так не заставишь)

Добавлено спустя 1 минуту 26 секунд:

Ольkа М
Спасибо Вам за рецепт :give_heart:

Я взяла себе две упаковки печени, тоже с расчетом сделать паштет, но пока не приступала :oops:

_________________

nastinya

здорово, что тема появилась :give_heart:

рыбу любим, и сейчас активно перевожу семью на здоровое питание, и считается что рыбу нужно есть ооочень много! каждый день!! но вот проверенных рецептов мало знаю, поэтому с удовольствием почитаю и воспользуюсь :give_heart:

lok

Скрытый текст:

Славяшин папа

Хотел от себя добавить вот такой рецепт:
ДРАНИКИ РЫБНЫЕ:
Взять 1 кг. филе минтая и 1-2 репчатого лука - пропустить это все через мясорубку.
0,5 кг картофеля нашинковать на терке (чуть мельче чем шинкуют для засолки капусты), через 20 минут полученный картофель отжать и добавить в рыбный фарш.
Добавить соль, перец по вкусу и чуть-чуть муки. Все перемешать и обжарить на подсолнечном масле в виде оладьей. :-)

_________________
Вы сами творцы своего будущего...