Сибмама - о семье, беременности и детях

[sma-rodina]

На этой неделе яичницу готовила дважды.
1. Яичница с шампиньонами

Любим именно такую степень прожарки - полностью готовый белок и слегка подернутый пленочкой желток
2. Яичница с крошечными помидорками черри и запеченным болгарским перцем, оставшимся с новогоднего стола. Немного зелени и сыра.

[Cradle]

Перед новым годом у нас, наоборот, столько еды накопилось, что не до яичницы было. Делаем разные варианты, и с овощами, и болтунью, и глазунью, и с сыром.
Мне нравится с хлебом и помидоркой.

В хлебе вырезаю дырку формочкой, отрезаю ломтик помидорки, обжариваю их с одной стороны. Потом хлеб переворачиваю, помидорку кладу внутрь кружка и сразу разбиваю сверху помидорного ломтика яйцо. Дальше - соль, перец по вкусу, и прикрыть крышкой, чтобы яйцо равномерно "схватилось", готовое блюдо сверху хорошо посыпать зеленым луком. К сожалению, фото поэтапно есть, а финального нет, оно размазалось, из-за пара, а я внимания не обратила. Уже съели, а я сунулась в фотоаппарат, а фото нечитаемое, цветные пятна..

[Гленна]

[Vassabi]

Моя самая любимая яичница-глазунья на сливочном масле с макаронами. С детства )))

Сковороду на плиту, разогревается на 6 (у меня 6 делений), на не сильно разогретую сливочное масло (настоящее, вкусное..))), как масло разойдётся (сковорода всё ещё не полностью раскалилась), туда макароны (обычно оставшиеся с вечера), перемешать и тут же рядом разбить яйца, чтоб желток целый остался. Сразу посолить и переключить на 2 (или даже 1, если перегрела случайно). Пару-тройку раз перемешиваю макароны, не трогая яйца, чтоб поджарились.
Важно чтобы размер сковороды позволял растечься белку, чтоб тонкий остался.
И чем вкуснее масло (только не растительное!), тем вкуснее получится.

_________________
Счастье есть! Оно не может не ЕСТЬ!
Zolo. Изба - Гончарня (заходите в гости в группу в ВК!)

[Cradle]

Vassabi
Классное блюдо! Мы такую яичницу называем "обзор за неделю" - подцепили эту фразу в одном спектакле. Действительно, на скорую руку обжарить остатки макарон, да чтобы хрустели (можно с сосисками, овощами и т.д. - с любыми наполнителями, что найдется в холодильнике) - и яйца сбоку или прямо сверху - сытно, вкусно, быстро! Желток полужидкий выполняет роль соуса.

[Мираж]

Доброе утро, друзья! Быстро пролетела очередная неделя нашего кулинарного флешмоба. Все готовились к НОвому году. Не до изысков было. Поэтому на скорую руку кормили семью (и себя) сытной яичницей. Но сейчас, на зимних каникулах, можем расслабиться и получить удовольствие от десерта (или НЕ десерта, если кто-то на него решится). С 4 по 10 января мы будем готовить

ПУДИНГ

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА