Сибмама - о семье, беременности и детях

Cradle

Добрый вечер, девочки!
Сначала я думала, что на этот раз участвовать не буду. Для меня шаурма - чисто фастфуд, и в Новосибирске я её никогда не ем (пару раз пробовала лет несколько назад, но зареклась).
Но - опять же - в Москве или Питере будучи - для нас это обязательное блюдо хотя бы раз. Как местный колорит. Но в Питере это шаверма, а в Москве - исключительно измайловская шаурма (и то надо знать, где брать, много лет брали в одной точке, но там сменились хозяева и стало невкусно, теперь ищем альтернативу). Ну и дома сделать нечто подобное совсем несложно.
Сразу оговорюсь, что я не признаю в шаурме соленые овощи, корейскую морковку и - боже упаси! - картошку фри. Всё это тяжело и, на мой взгляд, невкусно. Хотя о вкусах, конечно, не спорят.
Начнем?

ШАУРМА ПО-ИЗМАЙЛОВСКИ
Самая вкусная московская шаурма приготоваливается в сырном лаваше. У нас таких не продают, но сегодня в Холидее мне удалось купить сырный ролл - очень похоже. Из одной упаковки - там длинный пласт лежит - получается две шаурмы.

Мелко режем куриное филе, добавляем по вкусу пряности и соль (я взяла пряности из готового набора для шаурмы, но не полную порцию, а со столовую ложку всего, чтобы не переборщить), добавляем три столовые ложки растительного масла, перемешиваем и выкладываем массу на сухую разогретую сковороду.

Пока мясо обжаривается (периодически помешиваем), готовим соусы.
Первый соус - чесночный. Смешиваем майонез и сметану в равных количествах (я взяла по три столовые ложки), добавляем чеснок давленый и пряности (я высыпала весь верхний пакетик).

Второй соус - томатный. Смешиваем опять же в пропорции 1/1 томатный соус и аджику.

Далее - мелко режем и маринуем белокочанную капусту. Её надо немного. Маринад - соль, сахар, уксус.

Мелко режем огурцы и помидоры (тут еще порезан салат, это для питерской шавермы).

Пока мы все резали, мяско обжарилось. Можно собирать шаурму.

Расстилаем лист сырного лаваша и наносим полосами два соуса.

На полоски выкладываем мясо, капусту, огурцы и помидоры.

Сворачиваем шаурму.

А теперь ПИТЕРСКАЯ ШАВЕРМА, Это еще проще и легче.

Берем обычный армянский лаваш.

На серединку кладем кучкой мясо, зеленый салат (мы его раньше нарезали, вместе с огурцами), огурец, помидор и сверху щедро поливаем чесночным соусом.

Потом сворачиваем простым конвертом.

Все, готово! Шаверма более склонна к вытеканию соуса, поэтому на улице есть не рекомендую (был печальный опыт, уделались все и уделали Финский вокзал). Дома, над тарелочкой)))

Вот так. неожиданно получился вечер шаурмы в ассортименте. Я только не обжарила, муж задержался на работе. Сейчас я их на сухую сковородку на минутку, и - приятного аппетита.

Arinka_nsk

Оо а мы часто делаем !!! Я тоже поучаствую!

- лаваш смазываю сметаной и майонезом
- соленые огурцы соломкой
- свежая капуста мелко пошинкованная
- сыр на крупной терке
- свежие помидоры (не всегда, когда есть!)
- курица пожаренная на гриле (у нас дома электро - гриль)
- картошка фри (купленная заранее в KFC)
- корейская марковка

раньше еще свежие огурцы добавляли, но они не очень ....

Вот как-то так в процессе (сорри фото немного размыто):

Ну и готовый результат:

блиин что-то не могу найти красивую фотографию ... только вот эта развалюшка :haha:

но вкусная капец ммммммммм

Мы раньше любили шаурму на Ленина. Но сейчас после домашней, она мне кажется не очень вкусной, но муж любит туда все-равно иногда заезжать :haha:

хоть и согласен , что да домашняя вкуснее .

Поищу еще у себя на телефоне фото готовой шаурмы, что бы прям красивенькая была :oops:

Делали вот только во вторник , что-то слопали, я даже не сфотала ... вот только одну эту фотку и успела сделать :lol:

_________________

Теперь в Барнауле ЖМИ!!!А ЕЩЕ БЕЛЕВСКИЕ СЛАДОСТИ и Эфирные масла doTERRA - пишите в лс

Arinka_nsk

Кхалисси
Gerbera_Z
apte4ka
Cradle
Уля1979
leila028

:give_heart:

Девочки мне ваши очень фоточки и описание понравились! Все такие молодцы :pyatak:

Мираж

Спасибо за флеш - мобы! С удовольствие читаю , нахожу что-то новое для себя и по возможности участвую :sun:

_________________

Теперь в Барнауле ЖМИ!!!А ЕЩЕ БЕЛЕВСКИЕ СЛАДОСТИ и Эфирные масла doTERRA - пишите в лс

Eimis

Улилась слюнями пока пролистала все))
Я буду делать завтра и покажу. :-)

Я на гусинке ела самую вкусную шаурму. А в Казахстане по типу такос'а мексиканского - лепёшка и острое мясо с небольшим количеством овощей. Мне тогда ещё показалось "и это всё??)" маловата была порция а наша Нская в самый раз. Сегодня все купила для шаурмы кроме помидоров-огурцов, завтра сделаю

Larisa_L · Детский сад На сайте с 29.04.08 Сообщения: 125

Сибмамочки! Мы тоже любим готовить дома шаурму! Недавно делали
Филе курицы Режем кусочками и обжариваем на сковороде с соевым соусом
Режем помидоры, огурцы, капусту
Готовим соус - сметана с чесноком и кетчупом
Берём лаваш, наливаем соус, затем курицу и овощи, заворачиваем и наслаждемся вкуснейшим блюдом

_________________

Eimis

Решено было сделать шаурму из того, что есть немедля. :-)

))) вчера в 21-00 готовила поздний ужин. :oops:

А было: кусок говяжьей вырезки, пекинская капуста, салат листовой, капуста белокочанная, майонез и соус сацебели, морковь по-корейски.
Говядину на средние кусочки и готовила на сухой сковороде в красном перце и майоране, чуть посолила. Капусту белокочанную порубила и дала постоять с солью и капелькой рисового уксуса, слегка помяла её чтобы сок дала.

Далее все это аккуратной кучкой уложили на лаваш, смазанный соусом и майонезом.

Завернули, подсушили на сухой сковороде

И наслаждались

Мой вывод: хоть капусты было много и она сделала блюдо легче но для нас мясо лучше печеное в рукаве(сочнее!) и непременно со свежим огурцом, помидором так как не хватало сочности. Зато в этот раз ничего не разваливалось! :haha:

Добавлено спустя 7 минут 22 секунды:

Cradle
В след раз попробую сделать по вашему рецепту :give_heart:

незнала чем шаверма отличается от шаурмы. :-)

irinik

Cradle
Я так понимаю сырный ролл это типа сырной тортильи?

_________________
Я - Ирина, ко мне на "ты"

Джюся

irinik
В Быстрономе вчера купила сырный ролл, там прям в асссортименте было, и просто лаваш скрученный в трубочку, и вот такой сырный и еще какие-то :give_heart:

Мы позавтракали шаурмой, вечером фото и расскизик

_________________

leila028

Arinka_nsk
Готовьте с удовольствием :give_heart:

_________________
Помогу организовать ваше самое лучшее путешествие.
Спецпредложения и скидки на проживание от лучших отелей.

Cradle

Сибирочк@

Я её слепила из того, что было

Основу шаурмы делала из остатков вчерашнего ужина-запеченной рульки.И свежих овощей :помидорки,огурчика,лучка красного и капустки.Капусту чуть замариновала с лимонным соком, солью, сахаром. Все порезала соломкой и тонкими ломтиками. Соус из майонеза, сметаны, чеснока и приправ.Сгонять в магазин пришлось только за лепешкой.Подвернулся армянский тандырный лаваш-пришелся по вкусу!
Пробовала сочетание разных пропорций. Вкуснее, когда мяска побольше :-)

MATROSKA

вот и моя шаурма, очень люблю это блюдо, но дома готовить стала совсем не давно :kastrulka:

вот состав шаурмы: в этот раз куринная грудка, свежая капуста, помидорка и соленый огурец и конечно же соус.
приготовление начинаю с соуса, беру сметану и добавляю туда специи различные, из того что дома есть, на 2 ложки столовый сметаны 1 чайная ложка с горкой специй и пока происходит всё остальное действие соус настаивается.
курочку мелко режу и обжариваю так же с добавлением специй

и результат, успела сфотать только одну

подглядела тут во ФМ, что можно в вафельнице подсушивать шаурму, получается вообще супер :super:

меч-та

Девочки, спасибо вам большое за замечательную темку!!!!
Шаурму готовила первый раз и он получился не комом!!!
Готовила 2 вида: диетическую (для детей) спасибо большое ИРРА и обычную для взрослых. Умяли всё быстро!!!Но сфоткать успела.

Подсушила в обычной вафельнице.
Вкусно!!!

Cradle

Скрытый текст:

На 4 лепешки надо: мука — 1 стакан
дрожжи свежие — 10-15 грамм
вода теплая — полстакана
соль — 1 ч. ложки (для чуть солоноватого теста)
растительное масло — 1 ст. ложка + для смазывания миски

В миску налить теплую воду, положить дрожжи и соль. Растворить дрожжи. Добавить растительное масло и перемешать. Всыпать просеянную муку и месить минут 10, чтобы тесто - сначало оно будет рассыпаться - стало эластичным. При необходимости подпылять мукой. Потому тесто положить в миску, накрыть и дать подойти в теплом месте около часа. Тесто должно увеличиться в два раза.
Разделить на четыре кусочка и раскатать каждый в лепешечку толщиной около 7 мм. Положить лепешки на противень и в духовку на 220 градусов. Как только лепешка надуется мячиком, она готова. Это от 5 до 10 минут, смотря какая духовка. Вынуть и накрыть полотенцем, пусть постоит.
Можно также жарить питу на сковородке (лучше толстой чугунной), капнуть немного масла, жарить пару минут - как пошли пузыри - перевернуть еще на пару минут. И потом тоже под полотенце.
Сильно румяной она не будет!
Можно есть как хлеб, а можно аккуратно надрезать, увидите "карман", и в него пихайте чего душе угодно.

WD_w

Скрытый текст: