Сибмама - о семье, беременности и детях

Не очень хороший повар (Гость) · Гость

Девочки!
Моему мужу недавно вынесли вердикт - гастрит, и наказали воздерживаться от острого, жареного, копченого и соленого. Выходит можно есть только вареное и пареное.
Может, естьу кого -нибудь оригинальные и вкусные рецепты, отвечающие этим требованиям? Я уже голову сломала, что еще придумать, хочется ведь и разнообразного, и вкусного и одновременно полезного?

Настя

Например, мясо по-Строгановски. Мы таким п утем готовим и говядину, и свинину, и курицу... И даже с добавлением овощей.
Говядину приято отбить перед приготовлением. Другие виды мяса - просто режем на полосочки. Обжариваем, вводим лук полукольцами, через время - сметаной заливаем и чуток тушим.
Очень вкусно

_________________
Подробнее о Клубе и партнерах

Ирина

Зразы паровые. готовятся как обычные, т.е. с начинкой из вареного вкрутую яйца, и зеленого лука, но на пару. В принципе, вкусно.
Попробуйте потушить курицу без масла, а с бульоном куриным и с добавлением сметаны и залени. Т.е. курицу с небольшим кол-вом бульона тушите в сотейнике, в самом конце добавляете сметану.
Еще гастритчикам надо есть молочные кашки и супы, пюре картофельное. Можете варить всевозможные куриные супчики, куриный бульон, а дальше - хоть с вермишелью, хоть домашнюю лапшу, хоть с клецками, хоть с рисом...
А меня, язвенницу, спасает аэрогриль. Я в нем все жарю - жир стекает вниз, в чашу, а жарится все без масла - благодать!

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

Ирина

Ещё можно вареники делать с разными начинками и ленивые вареники, к примеру, на завтрак - пачка творога + яйцо. соль/сахар по вкусу и мука, чтобы тесто получилось как на сырники. Скатать его в колбаску, порезать на маленькие кусочки и варить в чуть подсоленой воде.

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

Ромашик

Все детство промучилась со своим гастритом.
Могу сказать, что самое диетическое - это детское питание

Есть такие мясные питания (говядина, свинина и язык - остальное ужасное!) в железных баночках.
Его можно и как паштет для бутербродов для перекуса (+ зелень и посолить) и как добавку к каше.

Здоровья вам и вашему мужу!

_________________
Психолог-психоаналитик в Кольцово
+7-913-206-47-53
glebova-maria@mail.ru

Викинг Рыжая Борода

Ещё можно попробовать мясо и рыбу, запечёные в фольге с овощами. Заворачиваете нежирное мясо с зеленью и овощами (на Ваш выбор) в несколько слоёв фольги и заталкиваете это дело в духовку. Получается очень вкусно.

_________________
Когда заканчивается терпение, начинается выдержка.

Раненых не бросаем, пленных не берём!

Инна

Да, негусто с блюдами гастритчикам и иже с ними, у кого диета - нельзя жирного, жареного, острого и соленого. И кислого. :aga-aga:

У меня два ребенка на таком положении.
Что приготовить на Новый год, чтобы их порадовать и создать-таки ощущение праздника?
Из питья планирую компот и кисель,
второе - пюре с отварной куриной грудкой
Стоит вопрос закусок. Колбасу нельзя, рыбу соленую тоже, салаты - придумала только фруктовый и свекла с орехами и изюмом под нежирной сметаной.
Тортик - легкий бисквит со сметанным кремом и ягодной прослойкой.

Может еще у кого какие идеи есть?

_________________

vikany

Да-а, жесткая у вас диета :-(

Инн, а грибы можно? Можно сделать фаршированные грибы - снять ножку и в шляпку положить начинку - можно ножки мелко порезать, смешать с молотым куриным отварным мясом, можно добавить немного нежирного сыра сверху или хлебные крошки - специи по вкусу, чуть соли... в нагретую до 180 духовку минут на 20-30. А Можно сделать тефтели на ананасовых колечках (консервированный ананас), только не жарить, а запечь в духовке.

Можно сделать быструю фоккачу с травами...но не знаю сколько можно масла... я беру готовое дрожжевое тесто для пиццы 450 гр, делаю из него большой квадрат, даю подойти, пальцем делаю углубления, потом на тесто кладу полу-кольца очень тонко нарезанного лука, немножко пармезана и щепотку морской соли. 1/3 ст олив масла перемешать с чайной ложкой розмарина и/или орегано, смазать фоккачу и в нагретую до 200 духовку минут на 20 - получается вкусная альтернатива хлебу, но опять таки не знаю можно ли такое тесто :-(

...

Можно в салат из зелени положить готовые отварные креветки, будет нарядно, ведь креветки можно?

Кате нравится апельсино-банановый смузи ...

сок из 4 апельсин
1 ст л лимонного сока
1 ст клубники (можно запростo взять мороженую, разрезать пополам)
1- 1.5 спелого банана
Все сложить в блендер и пюрировать, потом поставить в холодильник, вкусно холодным.

_________________

Никитинка

Вот грибы точно не надо. :aga-aga:

Я бы проработала имеющиеся рецепты салатов (себе так делаю): убираю из рецепта лук-чеснок-сильно пряные и острые компоненты, меняю заправку - уже нормально. Например, подобие "Мимозы": вареное яйцо, лосось отварной или из консервов, кукуруза, укроп, сметана. Тот же "оливье", если убрать лук и майонез, а маринованный огурчик заменить свежим.. Ну это так, навскидку, не думая сильно.
Вообще, имхо, и здоровым-то детям ни к чему копченые продукты и соленая рыба. И ощущение праздника тоже по-моему не столом надо создавать, чтобы этот стереотип ломать: для нас-то и по сей день праздник - все-под-майонезом плюс палка копченой колбасы. :aga-aga:

_________________

Маша :)

Надо бы пароваркой обзавестись :-)

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ :give_heart:

Vilson

негусто...

дамы! посоветуйте кто-нибудь простое, но вкусное блюдо!

в гости приедет подруга, а у нее обострение гастрита(( я в душе не знаю, чем ее таким УГОЩАТЬ :eek:

еще и времени на готовку не очень много будет

пока только запеченую курицу в духовке могу представить... без острых специй.
с чем? с вареными овощами?

ИРРА

Vilson
ни в коем случае!!! никакой запеченной курицы, никакой духовки!

Если обострение - только паровое и только перекрученное. Если хотите - я Вам накидаю, чем ее можно покормить.

Добавлено спустя 26 минут 7 секунд:

У нее в дороге началось обострение? Или обострение у нее уже произошло, она слегка подлечилась (ибо в фазе обострения в гости не ездят) и теперь едет в гости. В зависимости от этого и будете кормить.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Vilson

ИРРА

не, не в дороге. просто чего-то они съели там или выпили и прижало. но уже подлечилась, на работу ходит, в гости приедет. но продолжает чем-то лечиться и на строгой диете сидеть.

покидайте чего-нибудь, я убита... у меня муж дома чуть ли не чай с майонезом пьет, совсем не знаю что и как гастритнику приготовить((

ИРРА

Vilson
не плачьте, все просто. Ей сейчас нельзя ничего из еды, к которой вы привыкли. Вам придется сделать ей, например, паровые фрикадельки или котлетки из постного мяса - это может быть куриная грудка или грудка индейки.
Можно сделать фрикадельки или котлетки из нежирной рыбы - например, горбуши.
На гарнир - картофельное пюре с очень небольшим количеством масла и молока. Молоко нежирное, максимум 2,5%. Или овощи - кабачок, тушеный в молоке; цветная капуста, тушеная в молоке.
Можно паровой омлет. Творожники на пару.
Суп-пюре мясной или рыбный. Причем и мясо, и рыба отвариваются отдельно. А все остальное - картошка, морковь, рис варится в воде. Затем все измельчается блендером (вместе с мясом или рыбой).
Свежий хлеб ей нельзя. Можно только белый вчерашней выпечки. Сделайте сухарики, только не солите и не перчите их.
Сейчас у нее основное - это щадить желудок, она и сама ничего вредного есть не будет.
На самом деле - пюре и фрикаделек более чем достаточно. На всякий случай, пусть в доме будет манка или овсяные хлопья тонкого помола (типа Увелка), вдруг она кроме каши вообще ничего есть не может, такое тоже бывает.
Свежие овощи/фрукты ей сейчас нельзя, пить нельзя, выпечку тоже нельзя.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Vilson

ИРРА
спасииибооо :obnim:

кажется, прояснилось)