Сибмама - о семье, беременности и детях

Lisenok

Ела как-то в детстве у кого-то на днюхе, очень понравилось. ОНО состояло из одного коржа, т.е. не совсем торт, а скороее пирог. И было оно насыщенного морковного цвета. Те рецепты, которые я нашла в инете мне не понравились - получилось не то. Может, кто подкинет рецептик?

_________________
КОУЧ ICF. Помогаю изменить жизнь к лучшему

Птица Говорун

Вот тортик... мне очень понравилось... рецепт из приложения к Домашнему Очагу "Вкусно и полезно"
Торт "Оранжевый"
(расчитано на 15 порций, 1 порция - 350 ккал)
Для теста:
125 г моркови (натереть)
100 г сливочного масла
100 г изюма
100 г фиников
50 г кокосовой стружки
1 стакан сиропа из варенья
100 мл яблочного сока
цедра и сок двух апельсинов
1 стакан (с верхом) муки с разрыхлителем
2ч.ложки соды
1/2 стакана грецких орехов
1 ч. ложка корицы
1/2 ч.ложки мускатного ореха
Для крема:
цедра 1/2 апельсина
200 г мягкого творога
200 г нежирной сметаны
1 пакетик ванильного сахара
3/4 стакана сахарного песка

1. Смажте прямоугольный глубокий противень и выстилите его промасленным пергаментом
2. Морковь, сливочное масло, сироп, изюм, финики, кокосовую стружку, яблочный сок, цедру и сок апельсинов, корицу, мускатный орех довидите до кипения и варите 5 минут. Охладите.
3. Муку с разрыхлителем, соду и грецкие орехи перемешайте, добавьте смесь с морковью и снова перемешайте.
4. Переложите тесто на противень и выпекайте в течение 45 минут. Оставьте охладить и затем переложите на доску.
5. Для крема: нарежте цедру апельсина соломкой. Взбейте творог, сметану, сахар и ванильный сахар. Распредилите ровным слоем по верх торта, посыпьте цедрой.

Главное преимущество данного рецепта взаимизаменяемость сухофруктов (я брала, н-р, курагу-чернослив-финики), специи тоже в основном ложатся на вкус (можно поменьше корицы и мускатного ореха), вместо апельсинов можно взять лимоны. Короче не торт, а сплошной эксперимент...
А крем я для этого тортика делаю обычный сметанный (20-25% сметану часа на два в мешок (марлю) и стекать, сахар и ванильный сахар добавляю просто по вкусу... где-то 1/2 стакана)

_________________

Грусть

Regina

Грусть

Ну он где-то по высоте 1-1,5 см. Но тесто как бисквит после выпечки
:roll:

Не знаю мне нравится, быстренько, легонько. После работы (елси кого-то напрячь морковь натереть) - оч миленько с чайком, но я стараюсь чем-то смазать, или глазурью или вареньем.

_________________
Береги свою клавиатуру - орган общения с внешним миром

Тоня

Вот нашла рецептик на еве.ру
1 cup sugar.
2 cups flour (мука)
1 tsp. salt.
1 tsp. cinnamon(это корица-по желанию)
1 cup brown sugar, packed(коричневый сахар, не рассыпается, попробуйте найти, можно и без него, но лучше с ним)
1 tsp. baking powder (типа разрыхлитель)
1 tsp. baking soda.
3 cups finely shredded carrots (a food processor is good for this job)(мелко нарезанная морковка, можно в комбайне)
1 1/2 cups vegetable oil.
2 tsps. vanilla.
4 large eggs.
1/2 cup chopped nuts (walnuts are good, but any nut will do (орехи порезанные, любые, можно грецкие)
1/2 cup raisins (изюм)

1. Grease and flour a 10" X 9" pan (смазать форму)

2. Stir together dry ingredients.

3. Now add to the dry mixture, the carrots, eggs, oil, and vanilla (смешать ингредиенты, перечисленные)

4. Beat about 2 to 3 minutes until well mixed.

5. Stir in the nuts and raisins.

6. Bake at 325 degrees for about 50 to 60 minutes.

7. Cool on a wire rack.

CREAM CHEESE FROSTING

One 3 oz. package of cream cheese.
1/4 cup butter.
1 tsp. vanilla.
1 1/2 cups powdered sugar.

Once the cream cheese is at room temperature, mix all ingredients together. You are now ready to frost your DELICIOUS cake.

tsp- это чайная ложка. Будут вопросы-пишите.

_________________
Две подростки и два росточка.

Kotanya

Ola

Какой сливочный сыр берется для крема?

_________________

Spiro et ideo fruar, amo et ergo habito.

Kotanya

Pushinka

325 градусов это по Фаренгейту, чтобы первести в Цельсии нужно из исходной цифры вычесть 32 и умножить на 5/9, итого у нас получается 163 градуса. больше похоже на правду

А вот и мой швейцарский рецепт, называется

Aargau Carrot Cake.

Это традиционный пирог, который готовят в каждой семье швейцарского округа Арау. Пирог очень вкусен и легок и абсолютно лишен жиров, для тех кто заботится о своей фигуре.

ингридиенты:
3 больших яйца, 150 г. сахара, сок и цедра 1 лимона, 1 чашка натертой моркови, 250 г. молотого миндаля, 50 г. муки, 1 ч.л. пекарского порошка, щепотка соли.

приготовление:
-смазать форму растительным маслом и слегка посыпать мукой.
-разогреть духовку до 180 градусов С.
-отделить желтки от белков и тщательно взбить желтки с сахаром.
-добавить лимонный сок и цедру, натертую морковь, миндаль, муку, пекарский порошок и соль. всё тщательно смешать.
-взбить яичный белки до упругой пены и аккуратно вмешать в смесь.
-выложить смесь в форму и выпекать около 45 минут.
Этот пирог часто покрывают глазурью, приготовленной из 150 г. сахарной пудры, смешанной со столовой ложкой лимонного сока.
Традиционным украшением служат маленькие марципановые морковки.

Елена Берсенева · Ясельки На сайте с 14.01.09 Сообщения: 19

2 яйца
1 ст. сахара
1 п. маргарина - растопить
1 ст. тертой на мелкой терке моркови (примерно одна средних размеров морковка)
1/2 ч. ложки соды погасить (лучше ложить именно соду, а не разрыхлитель)
1 п. ванилина
муки 2 стакана
Тесто должно получиться как на оладьи.
Выливаем в форму и в духовку.
Мои очень любят этот пирог есть со сметаной.

_________________

AURUM

Девочки, увидела темку и не смогла пройти мимо! :shuffle:

Уже несколько лет это любимый "быстрый "пирог в нашей семье.
3 яйца,
1 стакан сахара,
1 ч. ложка соды,
1 ч.ложка лимонной кислоты(не пугайтесь пропорций, всё проверено

)
1 стакан муки,
1 стакан мелко натёртой моркови

Блендером взбить поочерёдно(обязательно в такой последовательности), все ингридиенты, только морковь вмешать в тесто ложкой аккуратно, чтобы тесто не осело!
Вылить в смаз. растит. маслом форму и выпекать при 160-180 градусов, около 30-40 мин.Проверить готовность дерев. палочкой.
Крем, на мой взгляд самый подходящий:
Пол-лимона(без косточек)измельчить в блендере, вместе с цедрой!
Сметану взбить с сахаром, добавить "кашицу"лимона, ещё раз взбить.
Остывший пирог разрезать, промазать кремом, и верх тоже!
Получается нежный и освежающий пирог!
У нас съедается на раз! :oops:

Попробуйте приготовить! :shuffle:

lyuna

Попробовала сделать, получилось вкусно только он у меня осел, в следущий раз соды положу немного больше.

AVI

самый лучший морковный пирог из всех которые я ела и пекла.
Этот рецепт просто волшебный. Пеку теперь только по нему

Рецепт от Rita

cool

Морковно-ореховый пирог

Один из моих любимых рецептов на скорую руку Взят из книги Высоцкой
200г моркови
200г сметаны
100г орехов
1,5 стакана сахара
1 стакан муки
3 яйца
Сода

Морковь натереть на мелкой терке. Орехи растолочь, но не мелко. Яйца взбить со стаканом сахара, добавить соду, соль, муку, тертую морковь, орехи. (Тесто должно получиться чуть гуще сметаны.) Вылить тесто в смазанную форму, в разогретую духовку на 20 мин при t 200град, затем еще на 15 мин при t 150 град.
Сметану взбить с ½ стакана сахара и остудить в холодильнике часа 4 (она загустевает).
Корж остудить, разрезать пополам, смазать сметаной посередине и сверху, посыпать тертым шоколадом.

_________________