Сибмама - о семье, беременности и детях

[Льесальвхейм]

Нужен рецепт заправки. Интернет на раз выдает стописят вариантов. не знаю куда кидаться Кто-нибудь дома делает? Как заправляете?
Мне нра из корейской кухни: масло, уксус. вода, сахар, соль, специи. чеснок. Но у корейцев все каленым маслом заливается и сюда вроде не подходит.



Если есть раздел с фунчозами. перенесите, пжлст, я не нашла сразу

_________________
Характер мой - отменно голубиный
И ласточки в душе моей галдят.
Но дальше простираются глубины,
Где молча птеродактили сидят.

[Ксеньчик]

Льесальвхейм
Я пользуюсь уже готовой заправкой, вот такой...

Скрытый текст: Показать Скрыть

Там и рецепт есть: Нарезать свежий огурец, болгарский перец соломкой, морковь на средней терке, добавить зубчик чеснока и подготовленную фунчезу, залить заправкой и дать настояться.
Я пользуюсь только этой заправкой(побывала другие - не понравились ).

[Льесальвхейм]

Ксеньчик
Мне б рецептик....... заправки есть не только корейские. и японские и китайские есть

_________________
Характер мой - отменно голубиный
И ласточки в душе моей галдят.
Но дальше простираются глубины,
Где молча птеродактили сидят.

[Ксеньчик]

[Di_Len]

я последнее время на такой подсела:

[Льесальвхейм]

Di_Len
Вот, заправка похожа на правду. Спасибо!


А сегодня готовила фунчезу жареную со свининой и овощами. это просто

_________________
Характер мой - отменно голубиный
И ласточки в душе моей галдят.
Но дальше простираются глубины,
Где молча птеродактили сидят.

[Мираж]

Льесальвхейм
Кинь рецептиком, пожалуйста

[Di_Len]

очередной "шедевр" с фрунчезой и жареными баклажанами

Скрытый текст: Показать фрунчеза, (рисовая лапша Медведь любимый) 1/2 пачки баклажан 2 маленьких помидор 2 шт морковка 1 шт б.перец 1 большой или 2 маленьких лук 1 шт чеснок 1 шт. имбирь 2см кунжут 1/2 пачки зелень по вкусу (я взяла базилик сушеный) молотый перец по вкусу для заправки: 3 ст.л соевого соуса 1/2 лайма, сок шепотка сахара (1/6 ч.л) базилик (у меня сушеный был только) 1 ч.л 1 зуб чеснока Масло не использую, т.к овощи обжариваются, а баклажаны, как известно, в себя много масла берут. Т.к базилик сушеный, сначала делаем заправку, что бы базилик настоялся. Смешиваем, соевый соус, сок лайма и сахар добавляем раздавленный зубчик чеснока и сушеный базилик взбиваем вилкой, убираем настаиваться. Фрунчезу залить кипятком, оставить на 3 мин. Промыть холодной водой. (я всегда ее режу ножницами в салатнике, что бы удобнее есть было) -Лук (половинку) полукольцами, имбирь и чеснок мелко нарезаем, обжариваем 3 мин на сковороде (масло любое) -Добавляем морковку натертую на мелкой терке, обжариваем 3 мин. -Добавляем баклажаны нарезанные соломкой (или кубиком, как хотите)чуть чуть присаливаем обжариваем мин 5-7, -Добавляем половину б.перца и половину помидора (соломка или кубик) обжариваем еще минут 5, до полной готовности. Даем немного остыть. -Кунжут обжариваем на сухой сковородке. Смешиваем фрунчезу, обжаренные овощи и кунжут, хорошо перемешиваем, даем немного остыть Нарезаем тонко оставшийся перец, лук и помидор. Добавляем к салату. Заправку еще раз перемешиваем и заливаем. Все очень хорошо перемешиваем добавляем молотый перец, зелень, если хотите и кушаем с удовольствием. На мой вкус свежего огурчика натертого на корейской терке прям не хватает. Когда салат полностью остыл, стал еще вкуснее. Скрыть