Сибмама - о семье, беременности и детях

s-elena

НютаАнюта

*Милая*

НютаАнюта
попробую сегодня :give_heart:

просто интересно, что ничего смешивать не надо :obmorok:

Haruka
а рядом нет никакого рыночка или базарчика, если пойдете куда-то, то посмотрите, может и попадется на глаза, специально конечно ехать не хочется :aga-aga:

Джони и Ромарио
на 2стр :give_heart:

Варвара Плюшкина
красота :in_love:

_________________

EVA_GRIN

Варвара Плюшкина
с почином! румяные получились!

_________________
ПРИСТРОЙ В ДНЕВНИКЕ. ШЕЛКОВОЕ ПЛАТЬЕ Concept Club 1500р, 46р-р https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=11299

*Милая*

Варвара Плюшкина

*Милая*
EVA_GRIN
Спасибо, люблю, когда всё прожарено :-)

.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

НютаАнюта

s-elena
Нет,поместить все продукты в кастрюльку или миску,не перемешивая,по порядку.,как писала выше.
Накрыть чистым полотенцем и оставить на столе до утра.,только потом добавить муку,ванилин и разложить в формы .
Увеличились,в объёме в 2 раза,ставить в д-ху при температуре 200 градусов. :give_heart:

Haruka

НютаАнюта

Девочки,мне кажется,что можно перемешать слегка)))продукты,хуже не будет.Всё равно,получится.
Рецепт,этот пекут полгорода знакомых автора Леонтины Лунёвой,из Г.Бугульма.Татарстан.,а научила её печь бабушка мужа.
В формачках,пузырилось ароматное тесто,подбитое добрым словом и молитвой.
Всем,удачи на кухне! :-)

AAN

Mama Lanya

AAN

Варвара Плюшкина
Интересует выход готовых куличей. У Вас из этого количества теста получилось три кулича? Размер форм какой?

_________________

Тропиканка

Варвара Плюшкина
:easter_ra:

куличики супер

_________________
Продажа черенков (вегетативных) петуний сезон 2021. ХИТ_ПАРАД СОРТОВ

Rivolo

НютаАнюта
здравствуйте, шикарный рецепт, спасибо, что поделились :4U:

вопросики:
сколько куличиков получается?
изюма 0,5 стакана? пропущено :oops:

_________________

Натали1710

Девочки, я напишу про дрожжи. Они очень важны при замесе теста. Много перепробовала и самые лучшие в зеленой упаковочке немецкие Dr.Oetker. мокрые часто подводят, тесто с ними неравномерно подходит.

_________________
СДЕЛАЮ ДЛЯ ВАС МЕДОВО-ИМБИРНЫЕ ПРЯНИЧНЫЕ СУВЕНИРЫ
Приглашаю в мой дневник

Estelle

Скрытый текст:

1. Дрожжи должны быть свежие, светлые с приятным дрожжевым запахом.
2. Духовка должна быть хорошо прогрета.
3. Мука должна быть лучших сортов, сухая, просеянная.
4. Масло должно быть свежее и высших сортов. Перед закладкой в тесто его надо растопить, дать выстояться, потом теплое влить в тесто.
5. Желтки надо тщательно отделять от белков, разбивать аккуратно, процедить через сито и только затем их тщательно взбивать добела.
6. Почти все куличи, должны подниматься три раза следующим образом:
взять дрожжи, муку (часть) и молоко, замесить опару. взбивать веселкой в течение получаса, накрыть и поставить в теплое место, чтобы дрожжи едва тронулись, не давая им перекиснуть;
тогда опять взбить лопаточкой или деревянной ложкой, добавить все остальное, все время тщательно мешая, всего вымешивая 45 минут или даже 1 час, накрыть и поставить в теплое место подходить так, чтобы тесто увеличилось вдвое или более;
после этого вымесить снова тесто руками или лопаточкой минут 10, разделать в булки, куличи или выложить в форму, дать снова подойти и с чрезвычайной осторожностью, чтобы не встряхнуть, поставить в печь выпекаться.
7. Если тесто выпекается в форме, то заполняется им 1/4 или 1/3 формы, а в печь ставится тогда, когда заполняется 3/4 формы.
8. Крупные куличи и бабы выпекаются при умеренном огне почти час или даже полтора (если очень высокие). Чтобы не вынуть из духовки сырое изделие, нужно воткнуть в него одну две лучинки или соломинки (перед выпечкой). Через час или чуть более вынуть лучинку, если она будет совершенно сухой и тесто к ней не прилипло, значит, изделие готово. В противном же случае его надо оставить в духовке еще на некоторое время. Закрывать дверцы духовки надо тоже осторожно, не допуская хлопков и встряхиваний, иначе тесто опадет. Вынимать готовое изделие надо с той же осторожностью, уложить на решето (чтобы дно не отпотело) или специальную дощечку, накрыть чистым полотенцем, салфеткой до остывания.
9. Куличи и бабы лучше печь в раздвижных формах, смазанных маслом и обсыпанных сухарями, дно можно застлать кружком пергаментной бумаги, пропитанной маслом. Такие формы делаются медными или жестяными, круглой формы, иногда восьми или шестиугольными, что чрезвычайно красиво. В этом случае грани кулича или бабы можно украсить полосками разноцветной глазури. Формы для куличей и баб можно клеить и из плотной бумаги, но это для небольших по величине (высоте и диаметру). Такую форму тоже надо смазать маслом и обсыпать сухарями, выпекая, ставить на плоский лист, противень. Можно выпекать и в кастрюльках, дно и стенки которых выложить промасленной бумагой и обсыпать сухарями.
10. Извлекать из формы изделие после выпечки надо, дав немного остыть изделию, так как бумагу легче снимать, пока кулич или баба теплые. Чтобы высокий кулич или баба не опали, их надо выложить на полотенце, уложенное на большую, тугую подушку или, лучше, на матрац. Некоторое время их перекатывают этим же полотенцем, чтобы при остывании изделие слегка окрепло. Тогда только с большой осторожностью класть на тарелку (можно подложить салфетку).
11. В куличи, бабы и булки для вкуса и запаха можно класть лимонную цедру, горький миндаль, корицу, кардамон, шафран, мускатный цвет, лимонное или розовое масло.
12. Эти изделия можно глазировать какой угодно глазурью или помадой.
13. Когда куличи, булки или бабы уже разделаны, когда они стоят в теплом месте или уже в печи, нельзя допускать, чтобы до них доходил сквозняк, лучше всего в это время никого на кухню не пускать.