Сибмама - о семье, беременности и детях

[Мишина]

Динуся_555
а баранину где берете?

_________________

[Nikol@]

Поделюсь и я фотками своего сегодняшнего плова. Увидела ваш флеш моб и потекли слюни. Говорю сразу, что "правильный плов" я даже готовить и не умею, мы не придирчивы и готовим и едим с удовольствием именно такой плов. Единственное, что летом готовим на огне в казане на даче. Ну а зимой таким способом.
1. 1 луковицу режем полукольцами.
2.наливаем масло в вог так, чтобы только -только закрыло дно.
3. лук обжариваем на" 4-ке"

4. Пока жарится лук, режем брусочками моркву (1шт)
5. Как только лук стал прозрачный, добавляем моркву

6. Пока жарится морква с луком, режем мясо и добавляем его к овощам.Мясо сразусолим, барбарисим, куркумим и зирим. В этот раз у меня была говядина, но обычно добавляю свинятину.

7. Стакан риса промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
8. Как только овощно-мясной сок выпарился, добавляем рис, в серединку срезанную головку чеснока и заливаем на 2 пальца выше риса кипяченой водой. Включаем на "2-ку" закрываем крышкой и забываем про плов, пока не выпарится вся жидкость.


9.Убираем чеснок, перемешиваем и притяного аппетита!

[Динуся_555]

[Карта № 010466]

[snoepje]

Никогда плов не был моим коронным блюдом, а как попробовала настоящий, так совсем готовить перестала
А тут прям засвербило, купила баранинку и пошла я плов готовить, называется не хочешь - заставим, не умеешь - научим
Девочки какие же вы умнички

[Карта № 012132]

Никогда плов не был моим коронным блюдом, а как попробовала настоящий, так совсем готовить перестала
А тут прям засвербило, купила баранинку и пошла я плов готовить, называется не хочешь - заставим, не умеешь - научим
Девочки какие же вы умнички

[розалина111]

А вот и мой плов! Готовлю в мультиварке.
Сначала на выпечке обжариваю мясо с луком и морковью.
Затем добавляю рис и воду и приправу для плова, чеснок и ставлю программу плов.


и еще к плову я всегда делаю салатик из тертой зеленой редьки. заправляю растит маслом.
ну очень вкусный тандем)))))))

_________________
Сухпайки 300р. Смотри дневник. Писать в л/с.
https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=678247

[Карта № 010969]

А вот и мой плов! Готовлю в мультиварке.
Сначала на выпечке обжариваю мясо с луком и морковью.
Затем добавляю рис и воду и приправу для плова, чеснок и ставлю программу плов.


и еще к плову я всегда делаю салатик из тертой зеленой редьки. заправляю растит маслом.
ну очень вкусный тандем)))))))

_________________
Сухпайки 300р. Смотри дневник. Писать в л/с.
https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=678247

[Варварушкина МАМА]

розалина111
Прям плов-торт

_________________
Варварушке 12 лет 10 месяцев 18 дней
Арсеньке 8 лет 10 месяцев 11 дней

[Карта № 160711]

розалина111
Прям плов-торт

_________________
Варварушке 12 лет 10 месяцев 18 дней
Арсеньке 8 лет 10 месяцев 11 дней

[NataschaM]

[Mama Lanya]

Вот и мой плов готов! Делала по технологии Динуся_555

У меня было 750 гр мякоти баранины, 300 гр моркови, 300 гр лука, 100-граммовая замороженная помидорка , по 70 гр чернослива и кураги, 600 гр риса (круглозерный "Кубань" от Мистраль - другого в магазине не было), 1 головка чеснока. Нута не было)) Хотя очень хотелось, но не судьба в этот раз.

Зирвак я сварила в чугунном сотейнике, затем переложила все это дело в мультиварку, засыпала промытый (на 1 раз) рис, воткнула чеснок, долила водички (на 1,5 см примерно), закрыла крышку и включила режим "Варка обычная" на 40 мин. Когда пропикало, отключила режим автоподогрева, и оставила еще на 30 мин.

Вот что получилось после перемешивания:

В реале он выглядит еще лучше))) А уж на вкус!

Я это сделала!!!!! Спасибо всем мастерицам, и конечно Динуся_555 за полезные советы!

Скрытый текст: Показать Кстати, калорийность получилась 185 ккал/100 гр. Конечно, не диетическое блюдо, но 1 порцию в день вполне можно себе позволить, даже на диете Скрыть

[snoepje]

Вот и мой плов
Рецепт

ФОТО: Показать Продукты 0,5 кг баранины 0,5 кг риса 2 моркови 0,4кг лука 1 головка чеснока специи (зира, барбарис, куркума, шафран, красный молотый перец, черный молотый перец, душистый перец) соль растительное масло Раскалить казан/кастрюли, влить растительное масло закинуть лук, слегка поджарить добавить мясо, обжарить добавить морковь, тушить 5 минут добавить специи, перемешать налить воду чтобы она покрывала мясо и тушить 30 минут, на среднем огне, накрыв крышкой рис промыть в холодной воде, засыпать в казан и разровнять, долить воды на 1,5см выше риса, посолить, варить под крышкой пока рис не впитает воду в серединку положить чеснок и сделать отверстия для выхода пара, готовить под крышкой 20-25 минут на самом медленном огне, затем отключить, накрыть полотенцем и дать постоять, затем все перемешать и подавать к столу Скрыть

[Карта № 012132]

Вот и мой плов
Рецепт

ФОТО: Показать Продукты 0,5 кг баранины 0,5 кг риса 2 моркови 0,4кг лука 1 головка чеснока специи (зира, барбарис, куркума, шафран, красный молотый перец, черный молотый перец, душистый перец) соль растительное масло Раскалить казан/кастрюли, влить растительное масло закинуть лук, слегка поджарить добавить мясо, обжарить добавить морковь, тушить 5 минут добавить специи, перемешать налить воду чтобы она покрывала мясо и тушить 30 минут, на среднем огне, накрыв крышкой рис промыть в холодной воде, засыпать в казан и разровнять, долить воды на 1,5см выше риса, посолить, варить под крышкой пока рис не впитает воду в серединку положить чеснок и сделать отверстия для выхода пара, готовить под крышкой 20-25 минут на самом медленном огне, затем отключить, накрыть полотенцем и дать постоять, затем все перемешать и подавать к столу Скрыть

[розалина111]

NataschaM такой рис я покупаю на хилокском рынке,он специально для плова.

_________________
Сухпайки 300р. Смотри дневник. Писать в л/с.
https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=678247

[Карта № 010969]

NataschaM такой рис я покупаю на хилокском рынке,он специально для плова.

_________________
Сухпайки 300р. Смотри дневник. Писать в л/с.
https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=678247

[valsha]

[valsha]

Динуся_555
точно это ташкентский рецепт плова. Всё так и есть - и воды на два пальца выше риса наливаю, и мешать не нужно, пока вода не выкипит. Только потом можно в горку аккуратно рис собрать в казане, воткнуть головку чеснока и закрыть крышкой на 30-40 мин на медленном огне. Тогда и получается рассыпчатый рис, а не шавля

[Динуся_555]

[Карта № 010466]

[Yule4ik]

Ой, девочки, сколько вкусных рецептов а в нашей семье баранина как то не прижилась, наверное все-таки не умею ее правильно приготовить . Мы с дочкой очень любим вот такой плов (делаю в мультиварке-скороварке):
1 мульти стакан риса
2 мульти стакана воды
курага, чернослив, изюм
масло соленое 50 гр
Рис и сухофрукты хорошо промываю, чернослив и курагу разрезаю пополам и складываю все в кастрюлю, заливаю водой, добавляю масло. Т.к. масло соленое беру, то дополнительно не досаливаю, сахар тоже не кладу, нам хватает от сухофруктов. Ставлю на режим рис на 10 мин. Когда пропикает, подогрев убираю и оставляю пока не спустит пар. Все готово, приятного аппетита

[Варварушкина МАМА]

Я вчера тоже готовила плов Правда мне не повезло с рисом...всегда беру "Мистраль", а в этот раз его в магазине не оказалось, а в другой идти было не охото, и взяла я "Агромастер" В итоге вкус у плова получился великолепный, а внешний вид оставлял желать лучшего
Взяла я свинину (ребрышки хрящиками), баранина чего-то не прижилась у нас. Правда курдючное сало я все-таки добавляю. Я его выжариваю, и на этом жиру делаю зирвак. Морковь нарезаю толстыми брусочками. Моркови беру столько же сколько и мяса. Лук режу полукольцами, примерно половину от количества моркови. Кураги и чернослив нарезаю на 4 части. Еще я всегда добавляю изюм (белый такой, очень крупный), но в этот раз я про него совсем забыла

Мясо слегка обжариваю, перкладываю в кастрюлю, добавляю морковь, лук, сухофрукты, масло подсолнечное (примерно мл 150), соль и тушу минут 15

Добавляю специи:зиру (немного раздавленную) и куркуму

Наливаю воды

И тушу минут 30. Рис промываю, и выкладываю сверху на зирвак (прмерно на 1 кг мяса, грамм 500 риса), добавляю кипяток (примерно выше риса на 2 фаланги пальца), сверху чеснок (обычно целую головку очищенную от верхних шкурок). Я почему это этот шаг не сфотографировала, почему для меня загадка Довожу до кипения, переключаю на самую маленькую мощность плиты и готовится все это минут 40. Перемешиваю и оставляю еще минут на 20.
Вот и все!!Приятного аппетита

_________________
Варварушке 12 лет 10 месяцев 18 дней
Арсеньке 8 лет 10 месяцев 11 дней

[Карта № 160711]

Я вчера тоже готовила плов Правда мне не повезло с рисом...всегда беру "Мистраль", а в этот раз его в магазине не оказалось, а в другой идти было не охото, и взяла я "Агромастер" В итоге вкус у плова получился великолепный, а внешний вид оставлял желать лучшего
Взяла я свинину (ребрышки хрящиками), баранина чего-то не прижилась у нас. Правда курдючное сало я все-таки добавляю. Я его выжариваю, и на этом жиру делаю зирвак. Морковь нарезаю толстыми брусочками. Моркови беру столько же сколько и мяса. Лук режу полукольцами, примерно половину от количества моркови. Кураги и чернослив нарезаю на 4 части. Еще я всегда добавляю изюм (белый такой, очень крупный), но в этот раз я про него совсем забыла

Мясо слегка обжариваю, перкладываю в кастрюлю, добавляю морковь, лук, сухофрукты, масло подсолнечное (примерно мл 150), соль и тушу минут 15

Добавляю специи:зиру (немного раздавленную) и куркуму

Наливаю воды

И тушу минут 30. Рис промываю, и выкладываю сверху на зирвак (прмерно на 1 кг мяса, грамм 500 риса), добавляю кипяток (примерно выше риса на 2 фаланги пальца), сверху чеснок (обычно целую головку очищенную от верхних шкурок). Я почему это этот шаг не сфотографировала, почему для меня загадка Довожу до кипения, переключаю на самую маленькую мощность плиты и готовится все это минут 40. Перемешиваю и оставляю еще минут на 20.
Вот и все!!Приятного аппетита

_________________
Варварушке 12 лет 10 месяцев 18 дней
Арсеньке 8 лет 10 месяцев 11 дней