Сибмама - о семье, беременности и детях

[блэкуша]

Девочки,всем добрый вечер.

Примите меня в ваши ряды хлебопеков.

Сегодня и мне привезли хлебопечку панасоник 254. Я счастлиффф Панасоник вообще моя тайная любовь

hoshi,

Олечка, вот и я забросила свой первый хлеб в печку-жду утра. Точно нужны весы.
Ты бы видела как мы с мужем только не придумывали как отмерить 5оогр муки
Отмеряла мерной ложкой в итоге,посмотрим завтра результат
Дрожи использовала саф-момент. Вроде везде их хвалят

Девочки,дайте,пожалуйста,рецепт кекса для хб, тот который есть в каталоге мне не подходит

[Perry]

hoshi
koiiika
Девочки, ряды под первым Spoiler-ом в третьем посте.
Солод с патокой реально не найти уже, ни в городе, ни за городом. Искали и в Искитиме, и в Бердске в магазинчиках при хлебзаводах, где всегда можно было раньше купить солод. Не продают! Остается только из московского инет-магазина выписывать по почте за в 2 раза дороже и переплачивать за доставку!
Патоку заменять медом - НЕправильно! Понимаю, что на безрыбье и рак рыба, но подумайте хотя бы из экономии - ведь мед, продукт который стоит в десяток раз дороже патоки.

Добавлено спустя 3 минуты 47 секунд:

еще хочу сказать, что солод хорошо хранится. не нужно бояться, что он "пропадет". и обычно продаже раньше можно было найти солод ферментированный, а тут есть возможность взять и красный и белый солод и экспериментировать с хлебом. цена одинаковая. в районе 30 рублей за кг. Такой простор для деятельности открывается!!

_________________

[блэкуша]

Вот что нашла на друж сайте

[блэкуша]

hoshi
пекла основной
все делала по рецепту. единственное муку отмеряла не на весах и ставила на ночь с отсрочкой в 11 часов

[блэкуша]

hoshi
саф-момент дрожии,мука гранмулино

[Sheva]

hoshi
Дрожжи сейчас в супермаркетах продают - и по 100 грамм и по 1 кг.
У нас в в магазине в морозильниках где тесто слоеное и масло сливочное.
Я беру маленькие - их удобнее резать, цена где то 4,5-5 рублей. У нас называются "Сибирский вулкан"
На булку в среднем 12-15-18 грамм надо, я первый раз взвесила точно, теперь примерный кусочек на глаз откалываю. Храню в морозилке в пленке.

[Жу]

[lenochek]

Sheva
т.е 12гр на маленькую булку 450 гр нормально?

_________________

Белорусская косметика и много вкусных новинок, органические серии!!

[Sheva]

lenochek
У меня на маленькую булку в моей ХП - на 400 гр муки - 12-15 грамм дрожжей. Чуть-больше- меньше как то не критично .

[Olenyusha]

блэкуша, пробовала Макфу, Гранмулино, От мельника - получалось отлично. А вот сейчас какую-то жёлтенькую с надписью привоз купила - ничего не поднимается

_________________

[Sheva]

я затарилась 1с, добавляю по 2-3 л клетчатки - все на ура поднимается.

[tat72]

Sheva
Вы с сырыми дрожжами на ночь на таймер хлеб пробовали ставить?

из быстрых сухих я еще пробовала "5 поваров" и "Домашняя кухня". Особого отличия от саф-момента не заметила (только что по цене почти в 2 раза дешевле) . А на саф-левюре у меня хлеб почти совсем не поднимался.

[Карта № 007559]

Sheva
Вы с сырыми дрожжами на ночь на таймер хлеб пробовали ставить?

из быстрых сухих я еще пробовала "5 поваров" и "Домашняя кухня". Особого отличия от саф-момента не заметила (только что по цене почти в 2 раза дешевле) . А на саф-левюре у меня хлеб почти совсем не поднимался.

[Sheva]

tat72
Пробовала. тоже на ХП читала, что нельзя - все получилось:)
Один раз сдуру взяла пачку дрожжей 1 кг - так месяца два наверное пекла на них - тоже не испортилось качество.

[tat72]

Sheva
Вы когда на свежих дрожжах на таймер ставите, то просто кусочек кладете неразмороженный или как?
У меня панасоник-254. в ней дрожжи на дно, потом мука, а вода в последнюю очередь

[Карта № 007559]

Sheva
Вы когда на свежих дрожжах на таймер ставите, то просто кусочек кладете неразмороженный или как?
У меня панасоник-254. в ней дрожжи на дно, потом мука, а вода в последнюю очередь

[Sheva]

у меня панас 255. я кусочек на дно кидаю из морозилки, потом все как всегда - мука и сухое все. сверху жидкость.. часто молоко.. часто прокисшее. по разному.