Сибмама - о семье, беременности и детях

[lus-i-co]

Я_Наталька
а я только абрикосов хапнула на компот, планировала на 2 раза заливать. Может их вообще напополам и в маленькие баночки

Добавлено спустя 1 минуту 27 секунд:

я из абрикосов ни разу не делала. Что то боюсь теперь, может просто варенья

[Я_Наталька]

lus-i-co
Если отделяется от косточки хорошо, то на пополам его и залейте сиропом.

Я когда делала компоты и варенье из абрикосов, то в компоты шли ягоды абрикосов, а все косточки била и косточку в варенье добавляла.

_________________
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС

[Unbekannterin]

Я_Наталька
у меня в том году простерилизованный компот из пермских яблочек -2 баночки из 12 зацвели.
Пить что-то с пенициллином я как-то не готова

_________________
Однажды в правильном месте наступит нужный час.

[Я_Наталька]

Unbekannterin
Если вы целиком яблочки клали, то конечно нужно заливать пару раз, или стерилизовать.

А если дольки абрикоса залить два раза, или из ягоды(смородина, малина, крыжовник, вишня) что это будет - каша!

Из персиков, когда делала компоты, персики половинки бланшировала в сиропе минут 5, и уже закладывала в банки горячие и заливала сиропом, так все банки стоят хорошо, или нужно помельче резать.

_________________
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС

[Unbekannterin]

Я_Наталька
яблочки целиком. И я стерилизовала.
Потому и уточняю как кто делает, когда хранит дома.

_________________
Однажды в правильном месте наступит нужный час.

[Я_Наталька]

Unbekannterin
Тогда я бы посоветовала не стерилизовать, а именно бланшировать, и чем крупнее яблоки, тем дольше подержите их в сиропе.

_________________
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС

[Unbekannterin]

Я_Наталька
Спасибо! Беру на заметку, попробую.

_________________
Однажды в правильном месте наступит нужный час.

[Я_Наталька]

Я тут сижу изучаю рецепты Вина из Ирги, в этом году однозначно поставлю, процесс долгий, но к новому году оно должно быть готовым.
Надо еще почитать, что можно сделать из ранеток, алкогольное
Главный вопрос, где его хранить, похоже придется покупать второй холодильник, никак мы с одним не справляемся

Раньше только настойку делала на ягоде, но это сильно крепко для меня, а вот вино в самый раз!

_________________
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС

[lus-i-co]

Я_Наталька
Сидр с ранеток! Мы делали
Правда он всю зиму до майских "зрел" в погребе

Добавлено спустя 2 минуты 53 секунды:

Где то на форуме рецепт находила, в кулинарных ветках если не ошибаюсь
Еще кальвадос (яблочная водка, для тех кто самогонит)

[Инна-Диэнай]

Я варенье из ревеня сварила. Только черешки. Обычно первую партию варила к 9мая.
Порезала кубиками и засыпала сахаром. 1кг х700гр.
Когда дал сок проверила в два приема. И добавила сок половинки лимона.

[lod82]

Ух, какая темка!

_________________

[Ирина_Арина]

tanya_aвы из абрикос косточки достаете?

_________________
Обменяю коллекцию раковин.

[tanya_a]

Ирина_Арина
Да с косточками. целиком, вообще все компоты из целых фруктов и ягод делаю, резанные не делаю ни когда. Даже Груши маленькие специально покупала, что бы компот сделать из цельных и ни когда не смешиваю ни чего в банке, как то не люблю это.

[*Кувшинка*]

Unbekannterin
Компот из яблок может испортиться не потому, что вы что-то не соблюли в технологии. У мамы есть очень вкусная яблоня, и урожай огромный, но вот компоты всегда закисают. Рядом стоят банки с яблочками другого сорта, и нормально.

_________________
Рубашки всех размеров без рядов

[Unbekannterin]

*Кувшинка*
но наверное все компоты из этих яблок закисают, а не только некоторые?
Хотя может быть дело просто в сорте яблок (про такое раньше не слышала даже)

_________________
Однажды в правильном месте наступит нужный час.