Сибмама - о семье, беременности и детях

[Мираж]

Т@тьян@2001

Большая человеческо-модераторская просьба! Не надо цитировать полностью рецепт с фото, достаточно названия.
Или прячьте под спойлер, пожалуйста.

[Ксеньчик]

Мираж
Я хотела попросить отредактировать пост...но потом подумала, что ты это сделаешь быстрее...
Спасибо, что наводишь порядок! Всемогущий и обожаемый модератор...

[горная лаванда]

Ксеньчик
мне тоже жалко масло для выпечки использовать, но ребенку же даю
я почти всегда теперь масло вместо маргарина использую, вот только заметила,если в тесто для вафель положить масло, то они плохо отстают от вафельницы и хрупкие очень получаются, и вкус не тот, на маргарине вкуснее

Добавлено спустя 2 минуты 45 секунд:

Ксеньчик
и хотела спросить про Ваш рецепт вафель, крахмал вместо муки что дает, особую хрупкость?

А на днях пекла медово-банановые прянички, они у меня резиновыми получились это что я не так сделала?

[мика+натуся]

[Alida]

Ксеньчик
здравствуйте

приготовила овсяное печенье, очень вкусное
только оно у меня слегка подгорело

сколько минут держать без конвекции?

[Ксеньчик]

Судак в кисло-сладком соусе

Почему бы не устроить ресторан дома!? Это блюдо подойдет и для романтического ужина и для вкусного обеда!

1 крупный или средний судак( у меня получилось 750 граммов чистого филе без кожи)
1 белок крупного яйца (С0)
2-3 столовые ложки с горкой крахмала
0,35-0,5 литра кисло-сладкого соуса
шепотка соли
1 см свежего корня имбиря
зеленый лук
растительное масло для жарки

Судак помыть, очистить от чешуи( я ножницами обрезаю плавники, чтобы не уколоться) и разделать на филе без костей и кожи( можно кожу оставить, но мне больше нравиться ее снимать).
Яичный белок взбить, добавить немного соли и крахмал, хорошо перемешать.
В эту смесь добавить филе и аккуратно перемешать, так, чтобы каждый кусочек рыбы был покрыт белково-крахмальной смесью.
Разогреть сковороду, налить немного растительного масла.В горячее масло по одному кусочку выложить рыбу, следить за тем, чтобы рыбные кусочки не прикасались друг к другу(иначе будет один большой пласт).Обжарить рыбу с двух сторон, до золотистой корочки.
Корень имбиря очистить и измельчить( я натираю на терке).Добавить к рыбе измельченный имбирь и залить её кисло-сладким соусом, аккуратно перемешать и подержать на плите 1 минуту, до загустения соуса.
Снять с огня добавить измельченный зеленый лук(перья).
Все! Приятного аппетита!
Кисло-сладкий соус можно купить готовый в магазине...а можно приготовить самим!
Я осенью сама заготавливаю кисло-сладкий соус, по сути, это лечо с добавлением ананасов.



Добавлено спустя 23 минуты 26 секунд:

[Алекs]

Ксеньчик
Оказалось не так всё просто...не получился крем..думаю сливки малой жирности взял...получилось жидкая смесьсгущенки,сейчас остынет..все равно сьедим,благо есть кому спаибо.

[luntik235]

Ксеньчик
Вау, судак потрясающе аппетитен подача в ресторан точно вашим близким ходить не надо волшебница

_________________

[мика+натуся]

Ксеньчик
Какой крем делаете?
Я когда делала чизкейк смешивала сливки с сахарный пудрой, по вкусу даже интереснее, чем смешивать сливки со сгущенкой

[Ксеньчик]

мика+натуся


Я делаю Заварной шоколадный крем

Стакан 250 мл.

1 стакан молока
1 стакан сахара
2 яйца
1 ст. ложка крахмала или муки
1-2 столовые ложки какао порошка
150-200 граммов сливочного масла (я могу и меньше масла положить, мои домашние не любят много масла)
ванильный сахар по-желанию


Сахар смешать с крахмалом(мукой), какао и яйцами. Молоко вскипятить и тоненькой струйкой влить в яично-сахарную смесь, быстро мешая( я взбиваю миксером на малых оборотах). Эту массу, постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить.
Остудить, накрыв кастрюлю пленкой, чтобы поверхность крема не сохла.
Остывший крем взбить с маслом и ванилином.


Еще делаю просто Сливочный.

Взбиваю сливки с небольшим количеством сахарной пудры.

Или в густую сметану добавляю 2-3 столовые ложки вареной сгущенки...хорошо перемешиваю и промазываю коржи. Такой крем называется "Пломбир", если мне память не изменяет.

Добавлено спустя 43 секунды:

[Алекs]

Ксеньчик
Подскажите,а масло нужно растоплять или размягчать?

[Ксеньчик]

[ОК'сана]

Ксеньчик
День добрый. Не заходила к Вам две недели . Не могу соблазняться, стараюсь питаться правильно, худею . Но вчера занеслоооо. Итог. Сегодня испекла печенье овсяное, ооочень вкусно, съела три штуки, держусь. И сделала салат с фасолью "Для мужа". Заправить хочу сметаной для себя. Попробовала и без сметаны. Необычно. И вкуусно. Спасибо большое за такую вкуснятину.

_________________

[kose]

Ксеньчик
Добрый день! Планирую на день рождение дочери сделать ваши куриные конвертики с сюрпризом. Подскажите, из чего лучше всего сделать начинку для детей. Я их уже делали мне очень понравились. Начинка была из капусты, дети есть отказались. А вот курицу они сьели с удовольствием.

_________________


Купи продукцию компании «NL INTERNATIONAL». Назовите мой id 007-4167237 в магазине или пиши мне.

[Карта № 007952]

Ксеньчик
Добрый день! Планирую на день рождение дочери сделать ваши куриные конвертики с сюрпризом. Подскажите, из чего лучше всего сделать начинку для детей. Я их уже делали мне очень понравились. Начинка была из капусты, дети есть отказались. А вот курицу они сьели с удовольствием.

_________________


Купи продукцию компании «NL INTERNATIONAL». Назовите мой id 007-4167237 в магазине или пиши мне.

[Васина]

Ксю, привет!
До печенек так руки и не дошли.
Зато забацала сегодня ленивые голубцы с пекинкой в микроволновке, вкууусно))
И похудательно вполне, кстате, и сытно.
Получилось много фарша, половину налепушек заморозила.
У меня кастрюлька маленькая, на 6 голубчиков.

_________________
Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.