Сибмама - о семье, беременности и детях

Shalom

Большая Медведица
точно,я так на сливках делаю они реально как сдобные.Можно еще пропитывать,детские делаю с пропиткой маленькие

Olesya_k

Shalom

Olesya_k
сироп сахарный варю просто и шприцом в несколько мест загоняю.Дети любят такие и сын и дочь лопают

Динуся_555

Скрытый текст:

Mama Lanya

Динуся_555
У меня такие же формы :-)

Более того, я два предыдущих года пекла куличи по рецепту, который приведен на этикетке к этим формам 5ballov

Отличный рецепт, замечательные куличи получаются :puding:

*Милая*

Mama Lanya
рецепт в студию :give_heart:

_________________

Mama Lanya

*Милая*

Рецепт приготовления кулича:
600 г муки просейте через сито, добавьте 12 г сухих дрожжей, 1 г ванилина, перемешайте. В 200 мл теплого молока растворите 160 г сахара, добавьте 2/3 чайной ложки соли, 3 яйца, смешайте.
Соедините смесь муки с жидкими компонентами, замесите тесто до однородной структуры. Добавьте в тесто 150 г размягченного сливочного масла, хорошо вымесите тесто, добавив в конце замеса 100 г подготовленного изюма (изюм промыть, перебрать, подсушить салфеткой) и 100 г цукатов. Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте на 50 мин. Разделите тесто на 3 части, скатайте каждую в плотный шар и разложите по формам. Бумажные формы с тестом поместите на противень и поставьте в теплое место для расстойки на 60-80 минут. Поставьте противень с куличами в горячую (180 оС) духовку. Выпекайте при температуре 170-180 оС примерно 40-50 минут до готовности.
Остывшие куличи можно покрыть белковой глазурью и украсить разноцветными посыпками.

Белковая глазурь:
Отделите белок от желтка. Просейте через сито сахарную пудру. Белок 1 яйца поместите с чистую чашку, добавьте 100 г сахарной пудры и 1 чайную ложку лимонного сока, взбейте до однородной белой массы. Нанесите незамедлительно глазурь на кулич, разровняйте лопаточкой, украсьте повыпками.

Lily (Лиля)

Mama Lanya
А тесто жидкое получается? А то я сейчас замешала - оно совсем жидкое. Добавила немного муки. Думаю, может такое и должно быть :idontno:

_________________

Barguzinka

Девочки, а есть рецептик чтобы недолго заниматься этим делом? а то я работаю с завтрашнего дня, некогда мне будетю. а сегодня точно не решусь ещё(( а за три часа вечером я не успею глобального ничего мне кажется..

Mama Lanya

Lily (Лиля)
Не-не, тесто не жидкое должно быть! Не сильно густое, но и не жидкое (примерно как мочка уха по ощущениям). Должно слегка прилипать к рукам - подмешивайте муку помаленьку пока не достигнете нужной консистенции.
Мука всегда по-разному с тестом "дружит", поэтому ее количество может существенно меняться.

Клюшка

Про пасху. Я всегда делаю по этому рецепту в пластиковом сите :oops:

http://www.say7.info/cook/recipe/547-Paskha-tvorozhnaya.html
И этот год не станет исключением. Куличи с этого сайта тоже прекрасные получались. Но на счёт них ещё думаю

Lily (Лиля)

Mama Lanya
Спасибо, сейчас буду поюмешивать. Что-то тогда у меня теста получается на целую армию :eek:

_________________

*Милая*

Mama Lanya
спасибо :give_heart:

я бы только первый раз без добавок тесто подняла, а потом уже с ними, а на третий раз в формы :-)

FreshFlash
а у вас хлебопечки нет? можно в ней сделать:
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=39638787#39638787
я бы тесто в ней замесила, а потом в форму и в духовке запекла

либо если непринципиальна форма, то в ХП :-)

_________________

Lily (Лиля)

*Милая*
Я наоборот буду делать. Замесила вручную, а выпекать буду часть в хлебопечке, часть в формочках маленьких в духовке (больших форм нет и купить уже некогда - уезжаем завтра).
Я в прошлом году первый раз делала полностью в хлебопечке. Рецепт не очень удачный, а форма вполне устраивает. Хоть и прямоугольный, но высокий.

_________________

*Милая*

Lily (Лиля)
мне нравится как тесто ХП замешивает, поэтому она у меня в этом большая помошница, формы бумажные будут, но возможно сделаю половинку порции этой сдобы полностью в ХП в дополнении к куличам :-)

_________________