Сибмама - о семье, беременности и детях

Angil560

У меня как раз есть рецептик супер вкусной творожной запеканочки!!

я ее каждую неделю готовлю - мой малыш на ГВ, поэтому творог - моя тема, чтобы мои зубки не повысыпались. Называется "Творожная запеканка как в детском саду"
250 гр творога (я беру обезжиренный, но можно любой по вкусу, мое наблюдение - если творог вам вкусно есть просто так, в сыром виде - то и запеканка получится отличная)
0,5 стакана молока
2 стол. ложки манки
2 яйца
2 стол. ложки сахара (я кладу меньше - чтобы не потреблять лишние калории)
соль - по вкусу (я делаю без соли)
изюм - по вкусу - залить кипятком, но и без изюма она отличная!
Итак, манку заливаем молоком на 10-15 мин. Пока она разбухает, ставлю духовку на 200 градусов (у меня электрическая, слабоватая - газовую можно на 180 разогреть). Заливаю кипятком изюм - если хотите с изюмом. Взбиваю яйца с сахаром. Добавляю в них творог, разминаю вилкой, чтобы не было крупных творожных комочков, вливаю манку с молоком, + изюм. Смазываю противень сливочным маслом, посыпаю манкой, выливаю, ставлю в духовку до появления румяной корочки. Вытаскиваем, даем не много остыть, чтобы легче отходила от формы и деревянной лопаткой прямо в форме режем на кусочки. Приятного аппетита!
я готовила вчера, пойду сейчас из холодильника достану, фото выложу

вот, из холодильника, а если свежая - то румяная, еще красивее и вкуснее!!!

НинаАрт.

Анна Семенович

НинаАрт.
Вот для того чтобы не прилипала запеканка и посыпают манкой или сухарями.

Btata

Творожная запеканка с печеньем.
Примерно 400 гр творога, 2-а яйца, сахар по вкусу, все тщательно перемешать руками, как тесто. В идеале нужно добавлять изюм, обжаренный на сливочном масле, но мои дети его выбирают и выкидывают :haha:

Форму обильно мажем сливочным маслом, выкладываем половину творога.
Каждую печеньку окунаем в молоко и выкладываем ровным слоем на творог (печенье типа чайное, молочное или в этом роде).
Сверху выкладываем оставшийся творог.
Смещиваем 3 столовых ложки сметаны, 2 ложки сахара (можно меньше или вообще без него) и 2 ст ложки мука. Этой массой смазываем запеканку, чтобы корочка была красивой.
Форму наполнаем не до верха т.к. при выекании запеканка поднимается!
Выпекаем при 200 градусах до образования красивой корочки.
Приятного аппетита!

_________________

Женщина, воспитавшая двойняшек, может командовать армией. (Мария Арбатова)

барабуха

мама ЮляШа
вчера делала запеканку по Вашему рецепту, оч понравилась

_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=94054826#94054826 [img] [/img][/quote]

Nito4ka

мама ЮляШа
Array2004
Очень красиво и аппетитно, обязательно попробуем (как раз ягод много в морозилке)
Анна Семенович
И Ваш рецепт тоже интересный, ребенок любит яблоки в любом виде. При скольки градусах выпекать?
ИРРА
Для малышей мне кажется очень подходящий рецепт
Btata
Интересненько...

А вот наша запеканка:
творог - 0,5 кг
яйцо - 1 шт.
сахар - 3 ст.л. без верха
манка - 2 ст.л.
растит.масло - 1 ст.л.
изюм (или курага или чернослив или что любите) - 50 гр
соль - 1/2 ч.л.
сода - 1/4 ч.л.
сметана - примерно 4 ст. л.

Творог протереть через сито (я ленюсь и взбиваю на блендере), добавить растит.масло взбитое с сахаром. Добавить яйцо, манку, соль, соду, сухофрукты. Выложить в смазанную сливочным маслом форму, разровнять, намазать сметаной. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30 мин.
Но как и у многих моя запеканка здувается.
Вчера была с черносливом вот такая.

_________________

НинаАрт.

мама ЮляШа
сделала по Вашему рецепту вторую запеканку. Еще в духовке, результат не видела. Не получилось сделать масляную крошку. Масло в руках начало сильно размягчаться. Муки больше побоялась добавлять. В инете написано так же, как у Вас: "Разотрите руками". Как правильно сделать ее?

мама ЮляШа

барабуха
Cherepashka 71
Я очень рада, что рецепт понравился :knik:

наталья76

Анна Аврам

Леруня01

мама ЮляШа

Очень красиво хочу попробовать, скажите, если не трудно примерно время нахождения в духовке запеканки?

мама ЮляШа

Примерно минут 40. Зависит от толщины запеканки, духовки и т.д.

may-lyudmila

KurnosiK

Запеканка творожная как в детском саду. Обожала ее. :give_heart:

творог – 1 кг
яйца куриные – 4 шт
манка – 200 г
сахар-песок – 200 г
молоко – 100 мл
масло сливочное мягкое – 100 г

1. Творог протираем через сито (если используем мягкий творожок или сырковую массу, то перетирать не следует). Перекладываем в миску. У меня был творог в пачках и я все взбивала в кух. комбайне
2. Растираем яйца с сахаром и творогом.
3. Затем добавляем размягченное масло и всю творожную смесь взбиваем.
4. Наливаем молоко, высыпаем манку, еще раз взбиваем и оставляем всю получившуюся массу на 40-50 минут, для набухания манной крупы.
5. Смазываем форму для выпекания маслом, посыпаем манной крупой. Выкладываем тесто .
6. Ставим запеканку в нагретую до 200С духовку и выпекаем до золотистой корочки (готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой). Желательно дать остыть запеканочке в духовке, чуть приоткрыв ее, тогда не опадет

Готовая запеканка напоминает творожный пудинг и получается точно такая же, как нам давали в детсаду. Запеканку можно подать со сгущенкой, сметаной или вареньем.
Ну очень вкусная, рекомендую

_________________

Rimm

Здравствуйте, хозяюшки! И я с вами тоже. Вчера спекла запеканочку, вынула на стол остывать и с мужем в театр на Садальского. Пришли, а она порезана и наполовину уже съедена. Так что не успела в целом виде сфотать.
Рецепт такой: Творога 9% - грамм 750
яйцо целое и еще белок от одного яйца;
сахара около 150 г.
сметаны 3 ст. л.
молоко 0,5 ст. ( у меня были сливки 10?)
манка 0,5 ст ( залить молоком на некоторое время)
разрыхлителя ч. л.
масло сливочное - для смазывания формы
я добавила еще муки до густой массы, но надо
смотреть по консистенции творога.
все выложила в силиконовую фому диаметр 25 см, получилось
почти полная форма.
Сверху я намазала смесью сметаны с желтком
и в разогретую печь на 45 мин. на 180 градусов.
Запеканочка, конечно, немного опала, когда остывала, но
это так всегда.
Получилась очень вкусная. Вот.