Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 11.03.07 Сообщения: 8746 В дневниках: 397 Откуда: Академ, Шлюз Карта № 599999
Добавлено: Сб Ноя 12, 2022 4:41
Mumi_mama писал(а):
Jean
Оля, какая ты луковая феечка
Я просто много зелёного лука сегодня в жареную картошку порезала Домочадцы сказали вкусно
Мне бы твоя картошка тоже понравилась .
Скрытый текст:
Примерила к себе "луковую феечку".
Прихожу я на праздничную встречу наших новогодних болтальщиц, и меня объявляют
"На праздник прибыла луковая феечка...." Пожалуй, хочется рассмотреть другие варианты, чем феять
Добавлено спустя 11 минут 46 секунд:
Шашлык на луковой подушке в духовке
Свинина (для шашлыка) — 1,5 кг
Лук репчатый — 10 шт
Приправа (для шашлыка) — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Соль — по вкусу
Лимон — 0,5 шт
Уксус (9%) — 80 мл
Сахар — 3 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Режем мясо, как на шашлык, солим, добавляем приправу, смесь перца, соевый соус, 4 измельчённых любым способом луковицы (терка, мясорубка, в комбайне). Мне все как следует и оставляем мариноваться, мин.3 часа, лучше дольше.
6 луковиц нарезать полукольцами (я тру на комбайне)
Залить их кипятком, чтобы вода покрывала лук.
Добавить уксус, соль по вкусу, сахар и выжатый сок из половинки лимона и оставить на час.
Отжать с лука воду.
Берем рукав для запекания, перекладываем туда весь замаринованный лук. На луковой подушке размещаем маринованное мясо. Края рукава стягивает, в рукаве делаем несколько дырочек.
Поставить в заранее разогретую духовку и запекать при 220 градусах, 1 час.
Эту технологию опробовали и одобрили многие пользователи известного кулинарного сайта, на котором размещен рецепт.
Я по ряду причин готовлю немного иначе.
Мясо мариную по рецепту, в маринаде в этот раз держала сутки, так получилось.
Лук-подушку шинкую на комбайне. Смешиваю 3 ч.л. уксусной эссенции с 5ю ст.л. воды, хорошенько перемешиваю это с луком, все солю на глаз. Лук мариную час, смешиваю его с мясом.
Выкладываю все в большую прямоугольную форму размером немного меньше противня, выложив ее фольгой и накрываю фольгой сверху, духовка на 220 градусах.
Примерно минут через 55 убираю сверху фольгу и переключаю духовку на режим "гриль", минут на 15. Выключаю духовку и минут 10 не вытаскиваю.
Ммммм, какое мяско Похоже на шашлык, только без дымка.
На сайте с 08.12.11 Сообщения: 1750 В дневниках: 11 Откуда: Академгородок, Шлюз
Добавлено: Сб Ноя 12, 2022 9:35
Jean
Ты чего ночью не спала, ранняя птичка?
Девочки, я вчера приготовила луковый салат из того, что было.
1 крупная луковица, ее порезала-ошпарила-охладила,
1 маринованый огурец, 1 яйцо,
1 маленькое ароматное кислое яблоко, потерла и немного полила яблочным уксусом
куриные желудки на глаз, укроп и немного майонеза.
Я теперь поняла пропорции лукового салата и что мне в нем может понравиться. Буду сама салаты сочинять
Добавлено спустя 1 минуту 50 секунд:
Mumi_mama
Цитата:
просто много зелёного лука сегодня в жареную картошку порезала
На сайте с 11.03.07 Сообщения: 8746 В дневниках: 397 Откуда: Академ, Шлюз Карта № 599999
Добавлено: Сб Ноя 12, 2022 17:08
На завтрак попробовала рецепт
Луково-геркулесовые блинчики
Очень понравились, точно буду готовить еще
Скрытый текст:
Для теста
Заливаем 4 ст.л. (с горкой) овсяных хлопьев 250 мл слегка подогретого молока, даем им разбухнуть.
Измельчаем в чаше комбайна 1 среднюю луковицу, добавляем туда
молоко с разбухшими хлопьями
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (берём муку в ложке с горкой) — 4 ст. л.
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Петрушка по вкусу
Перемешиваем. Получается не густое тесто.
Перед выпечкой первого блина сковородку слегка смазать маслом. Тесто легко растекается по сковородке.
Когда блин схватится с одной стороны, переворачиваем (хорошо переворачиваются) и дожариваем.
Я после пробы первых блинов добавила немножко гашеной кипятком соды, мне не хватало ее во вкусе. Мужу и так вкусно было.
Удачный рецепт, блинчики получаются ароматные, их да со сметанкой - чего ещё для приятного начала дня
Добавлено спустя 15 минут 29 секунд:
pima писал(а):
Jean
Мясо в холодильник ставим мариноваться или при комнатной температуре?
В холодильнике.
Я к рецепту еще кое-что добавлю позже, свои изменения и впечатления
Добавлено спустя 20 минут 4 секунды:
Дочка купила луковые кольца, я подумала, может, и домашние ей понравятся. Нашла рецепт луковых колец в воздушном кляре, сейчас будем готовить
Сколько же мы лука на этой неделе купили
На сайте с 08.09.07 Сообщения: 14592 В дневниках: 1585 Откуда: Н-ск,Кировский район, авторынок.
Добавлено: Сб Ноя 12, 2022 20:03
Jean, как много луковых рецептов!
мне тоже интересен рецепт луковых колечек.
А можно я тоже с луковым блюдом отмечусь? Начиталась рецептов и вспомнила про наш любимый луковый соус.
3-4 больших луковицы обжарить до мягкости и слегка золотистого цвета, затем добавить чеснок по вкусу (у меня 3 маленьких зубчика) + я сразу добавляю приправы, чтобы масло тоже пропиталось, затем добавляем курицу (около 1кг), посолить, слегка потушить и добавить помидоры (у меня 4 средних), и зелень.
На сайте с 11.03.07 Сообщения: 8746 В дневниках: 397 Откуда: Академ, Шлюз Карта № 599999
Добавлено: Сб Ноя 12, 2022 22:06
Луковые кольца в воздушном кляре
Порция кляра на 3 хороших луковицы
Взбить 3 яйца с солью до устойчивой пышной пены. Добавляем сметану (3 ст.л) и перемешиваем медленно, аккуратно, чтобы не осадить пену.
Осторожно добавляем муку, перец по вкусу. Из-за муки кляр немного осядет.
Лук нарезаем на кольца ок. 1 см шириной.
Я для простоты разрезала на полукольца. Обвалиаваем в муке и окунаем в кляр, чтобы он полностью покрыл лук. Сразу выкладываем в раскалённое масло, глубиной 1-1,5 см.
Обжариваем по 1-2 минуты с каждой стороны. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
Кляр клёвый, в нем, мне кажется, много чего можно попробовать приготовить. Луковые полоски моим понравились, немножко посыпали сверху крупной солью и все почти растаскали горячим.
На сайте с 11.03.07 Сообщения: 8746 В дневниках: 397 Откуда: Академ, Шлюз Карта № 599999
Добавлено: Сб Ноя 12, 2022 23:04
papa2 писал(а):
Jean
Оля, а луковые кольца какие получаются, хрустящие?
Кляр сразу хрустящий, через некоторое время мягким становится. Лук сладкий, без горечи, как после выдержки в кипятке. Если ты имеешь в виду, хрустят ли они, как магазинные, то нет. Лук внутри - овощ, а не чипс, если понятно обьяснила.
Девочки, луковая неделя ещё не закончилась. Я замочила горох, завтра будут луково-гороховые котлеты . А что у вас? Так хорошо, когда в компании готовишь, приходите!
На сайте с 08.12.11 Сообщения: 1750 В дневниках: 11 Откуда: Академгородок, Шлюз
Добавлено: Вс Ноя 13, 2022 8:54
Jean
Поняла, спасибо. Мне интересно было, сильно они похожи на магазинные или нет. Точно, как лук за пару минут обжаривания станет хрустеть, как чипс
Оля, спасибо за рецепт луково-овсяных блинчиков!
Мои не поняли, из чего они, просто вкусные блинчики с припеком. Ароматные, да. Со сметаной и правда бомба!
Без фотоотчёта, есть хотелось
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Мы используем файлы cookie и сервисы аналитики для улучшения работы сайта. Продолжая пользоваться ресурсом, вы соглашаетесь с нашей Политикой обработки персональных данных.
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
Домочадцы сказали вкусно 
.
Пожалуй, хочется рассмотреть другие варианты, чем феять 
Похоже на шашлык, только без дымка.
