Новости сайта и форума Sibmama 
[Кулинарный флешмоб]
ПРИГЛАШАЕМ ЛЮБИТЕЛЕЙ ГОТОВИТЬ И ВКУСНО ПОЕСТЬ 
Тема этой недели "СКОБЛЯНКА">>>>
Рецепт недели
В гостях у Домовёнка......
На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 374, 375, 376

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Julia_nsk
Студент
Студент

На сайте с 08.07.10
Сообщения: 2577
В дневниках: 1
Откуда: Весенний
Карта № 017090
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Июн 06, 2025 14:44     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
Надежда, добрый день!
Появилась необходимость утилизировать Кефир и чтобы в сладком варианте. Выбор пал на "Кекс с клюквой". Цедру лимона заменила на Цедру апельсина, сахар уменьшила до 150г, вместо клюквы цукаты - надо поскорее от них избавиться.
Получилось вкусно, спасибо :give_heart:
_________________
Лабиринты зефира на паузе...
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 41248
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Июн 06, 2025 15:20     Ответить с цитатой

Julia_nsk
Я рада, что изменения удались :in_love:
На здоровье :in_love:
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 41248
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Июл 16, 2025 15:29     Ответить с цитатой

Давно ничего не выкладывала, все руки не доходили :aga-aga:
Распробовала очень вкусный картофельный салат, турецкий, с вообще не произносимым названием. Поэтому будет без названия, делается просто, но очень вкусный.


Картофельный салат по-турецки

Поставить варить картошку нарезанную средними кубиками. Пока она варится сделать соус (смешать в чашке)
2 отварных яйца размять вилкой
6 ст.л. майонеза
1 ч.л. готовой горчицы
1 ст.л. 9% уксуса
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
прибавить нарезанную зелень укропа, петрушки и зеленого лука (по своему вкусу)
Еще я по-вкусу добавляю пару зубчиков тертого чеснока.
Перемешать. Попробовать, добавить на свой вкус чего не хватает.

Готовую картошку отлить, и добавить в этот соус, перемешать.

Готово. Есть сразу горячим. Это очень вкусно.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (6)  
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 41248
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Июл 16, 2025 15:40     Ответить с цитатой

Необычное сочетание продуктов в салате, но салат получается легкий, воздушный и вкусный.

Салат Нежный

Яйца - 3-4 шт
Яблоко - 1 большое
Плавленый сырок - 2 шт
майонез

Яйца отварить, очистить и потереть на крупной терке.
Яблоко (с легкой кислинкой) очистить от кожуры и потереть на крупной терке.
Сырки предварительно положить в морозилку на 15 минут примерно, они слегка затвердеют и их легче натереть.

На дно тарелки положить листья салата, я их режу на кусочки. На салат выложить яйца, смазать майонезом.
Далее яблоко, смазать майонезом.

И сверху натертые на крупной терке сырки.
Дать постоять с пол часика в холодильнике.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (4)  
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 41248
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Июл 16, 2025 15:58     Ответить с цитатой

У меня теперь пять основных рецептов огурцов маринованных на зиму, которые я делаю практически каждый год. Как то я упустила и тут в теме нету рецепта с кетчупом чили. А они очень вкусные получаются.


Маринованные огурчики с кетчупом

Огурчики промыть, обрезать жопки, я это делаю у всех огурцов и всегда.
Сложить плотно в простерилизованные банки. Залить кипящей водой минут на десять, затем слить. Так можно сделать один или два раза.
Поставить варить маринад.

В кастрюлю налить воду и добавить все эти ингредиенты.
На 1 л воды
300 гр кетчупа Чили, у меня был от махеев. (можно использовать любой другой, но с этим точно вкусно)
400 гр сахара
70 гр соли
250 мл 9% уксуса
Вскипятить.

Пока маринад закипает, добавляю в баночки перец горошком, душистый перец, гвоздичку, резаный чеснок, кориандр и тмин, семя горчицы, пару лавровых листиков. - это я делаю всегда во все огурцы, можно специи варьировать на свой вкус.
Еще кладу семена укропа немного или зонтик укропа, веточку базилика, веточку петрушки - это можно положить на дно до заливки водой.

Всё, маринад закипел, заливаю огурцы. Сверху 1 ст.л. водки. Закатать.




Это фото разных лет
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок


Последний раз редактировалось: Варвара Плюшкина (Пн Июл 21, 2025 10:25), всего редактировалось 1 раз
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (5)  
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 41248
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Июл 16, 2025 16:10     Ответить с цитатой

Еще рецептик яичного салата - намазки с необычным сочетанием продуктов :haha: . Но это вкусно.

Немецкий яичный салат - намазка

Все ингредиенты сразу складываются в одну чашу.
Три отварных яйца размять вилкой.
Прибавить 250 гр творога, любой жирности, но чтобы сочный и вкусный был. Если крупинки крупные творог нужно слегка размять. Далее добавить 1-2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. готовой горчицы, соль и черный перец.
Все перемешать.

Можно майонез смешать со сметаной, а можно взять просто сметану.
Если кажется что 250 гр творога это много, то для начала можно взять слегка поменьше :-)
Этот салат накладывать на кусочек хлеба (черного, белого, тостового, поджареного), на хлеб положить дольки огурчиков. Можно присыпать мелко порезанным зеленым луком или укропом.
Очень вкусно именно с огурчиком.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (6)  
 
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 112552
В дневниках: 58535
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Июл 16, 2025 16:39     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
Цитата:
Как то я упустила и тут в теме нету рецепта с кетчупом чили. А они очень вкусные получаются.


Плохо, что упустила, но прекоасно, что исправилась :haha: :give_heart:

Подтверждаю: закатала эти огурчики по рецепту Нади. Это бомба! Очень вкусные. Они хрустящие, с ненавязчивой сладкой ноткой и острые - ух! Пойду, съем один, как раз банку открыла )))
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 41248
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Июл 16, 2025 16:44     Ответить с цитатой

Мираж
Спасибо Ира :in_love:
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
ЦветочекSibir
Профессор
Профессор

На сайте с 20.02.09
Сообщения: 7389
В дневниках: 10
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Июл 16, 2025 16:52     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
Обязательно в этом году сделаю по вашему рецепту огурцы с чили.
_________________
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 41248
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Июл 27, 2025 14:49     Ответить с цитатой

У меня сегодня экспериментальный корейский рецептик. Давно хотела попробовать, он специфичный. Понравится тем, кто любит ушки по-корейски, с пивом вкусно :-)
Как говорят корейцы, это блюдо сплошной коллаген, полезен для кожи и суставов.
Кстати, получилось вкусно, немного странно, но вкусно :haha:


Хе из свиных шкурок по-корейски

При покупки свинины, снимала шкурки и складывала в морозилку.
Шкурки почистить с двух сторон, промыть и поставить варить в подсоленой воде примерно на 2 часа.

Готовые шкурки вынуть, счистить жир с внутренней стороны. Взвешать. И порезать на полосочки.

На 300-350 гр шкурки нужно

лук репчатый - 100-150 гр
перец разноцветный - примерно 100 гр

соевый соус - 1 ст.л.
соль - примерно 0,5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
уксусная кислота - 0,5 ч.л. (я делала 3 ст.л. 9% уксуса)
чеснок давленый - 1-4 зубчика
перец черный молотый - 1/3 ч.л.
кориандр молотый - 0,5 ч.л.
растительное масло
красный острый перец и паста из острого перца - по-вкусу
так же резаная кинза или петрушка
Все соединить и перемещать.

можно есть сразу, а можно поставить в холодильник минут на тридцать для пропитки.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (7)  
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 41248
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Июл 28, 2025 14:41     Ответить с цитатой

Я сегодня опять с немного странным рецептом :haha: , теперь это суп :-)
Этот рецепт мне попался случайно на просторах инета. Одна женщина, как она рассказывала, поехала по путевке в Финляндию в далеком 1980 году.
И в кафе подавали такой суп, она выпросила у повара рецепт.
В то время в Финляндии был сухой закон, а спиртное можно было выпить только в кафе, свободно. Так вот, перед этим всем подавали такой суп :-)
Вот такая была ее история.

Суп конечно очень странный, но в итоге он вкусный, мне прямо очень понравился. Кто любит сливочные супы, тому понравится :-)


Финский суп с грибами


Все продукты на глаз, из расчета, что добавим в кастрюлю 2 литра жидкости.

Предварительно подготовить продукты.
Натереть твердый сыр (примерно 250-300 гр) на мелкой терке. К нему положить немного зелени - лук, укроп, петрушка

Я сделала твердый сыр с плавленым - не делайте моей ошибки. Просто твердый сыр, который хорошо плавится.
У меня еще и плавленый был от "белый замок" - не вкусный совсем :aga-aga:
Далее.
Нарезать луковицу и натереть морковку, поставить обжаривать в кастрюле на растительном + сливочное масла.

Рядом на сковородке я поставила обжаривать шампиньоны ( примерно 500 гр) порезанные мелким кубиком. Это для убыстрения процесса, но можно жарить все вместе с луком.

Как только все будет поджарено практически до готовности, соединила в кастрюле и залить туда 2 литра молока
Посолить, добавить черный перец и лавровый лист. И периодически помешивать до закипания.

Как закипит добавить сыр с зеленью, перемешивать до растворения сыра.
Как снова закипит сделать очень тихий огонь и поварить около минутки.
Все, суп готов.
По консистенции он должен быть вмеру густой, не тягучий.
По вкусу это сливочно - грибной суп с сыром, необычно, но вкусно.
Есть сразу, настаивать не нужно.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (5)  
 
Громкоголосая
Профессор
Профессор

На сайте с 25.04.13
Сообщения: 2223
В дневниках: 5125
Откуда: Сибирь
Карта № 013992
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Июл 29, 2025 8:08     Ответить с цитатой

Спасибо за рецепт кабачковой икры
Вкусно
_________________
Код:
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 41248
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Июл 29, 2025 8:10     Ответить с цитатой

Громкоголосая
На здоровье, рада, что икра пришлась по вкусу :in_love:
Фото очень аппетитное :in_love:
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 41248
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Июл 29, 2025 16:30     Ответить с цитатой

Салатов из печени много не бывает :haha: . Попробовала "новый" салат. Вроде ингредиенты простые, обычные для печени, а вот из-за определенной подачи, вкус очень даже вкусный :-)
Салат нежный, легкий, воздушный и очень вкусный.


Слоеный салат из куриной печени

500 гр куриной печени отварить, с момента закипания 10 минут. Вынуть и остудить. Потереть на мелкой терке.

200 гр моркови потереть тоже на мелкой терке, (я использовала среднюю, но не крупную). Обжарить на растительном масле. Остудить.

200 гр лука порезать на небольшие кубики и пожарить на масле. Остудить.

4-5 яиц отварить и тоже потереть на мелкой терке.

Этот салат можно подавать порционно, а можно в одном большом салатнике.

Собираем салат.
Все ингредиенты примерно поделить в тарелках пополам (образной чертой).

На дно половину печени.
На нее лук, далее морковь. И затем яйца.
Теперь делаем сетку майонеза.

И повторить слои.
печень - лук - морковь
теперь майонез и уже на него облачко из яиц
И сверху посыпать слегка зеленым укропчиком.


Все, салат готов. Ему можно дать настояться часик в холодильнике.

фото будут позже. Не грузятся :aga-aga:
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (3)  
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Страница 376 из 376 На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 374, 375, 376

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах