Сибмама - о семье, беременности и детях

[барабуха]

ого сколько всего пропустила что-то темка потерялась. а вы столько вкусняшек наделали


Юлка_я

_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=94054826#94054826 [img] [/img][/quote]

[Юлка_я]

*Galina222*,
nea,
Варвара Плюшкина,
ola-shtrudya,
барабуха,

Девочки Большое спасибо

Надя, вместо тортика делаю десертики

_________________

[valentinka_lapo4ka]

Юлка_я, какая же ты умница!
Присоединюсь к многочисленным поздравлениям! Здоровья, удачи, любви!

[Карта № 700001]

Юлка_я, какая же ты умница!
Присоединюсь к многочисленным поздравлениям! Здоровья, удачи, любви!

[Наталья Зайцева]

Юлка_я
с днюшечкой счастья-женского,материнского,дочернего и просто человеческого!!

[Ариадна61]

Юлка_я
Юля! С днём рождения, тебя! Чуть не прозевала.

_________________
Меня зовут Ирина.

[Юлка_я]

valentinka_lapo4ka,
Наталья Зайцева,
Ариадна61,

Спасибо, девочки!!!

_________________

[Егорушкина мама]

_________________

[Юлка_я]

Егорушкина мама, спасибо

Добавлено спустя 14 часов 56 минут 9 секунд:

Шоколадно-карамельный десерт

Скрытый текст: Показать Шоколадно-ореховый мусс Ингредиенты: 60 гр тростниковый сахар Демерара 40 гр сливочное масло 50 гр 35% сливки 41 гр яичный желток 127 гр молочный шоколад 27 гр стружка кофейного шоколада 30 гр ядро миндаля жареное 150 гр взбитые 35% сливки Приготовление: кофейный шоколад измельчите в стружку Ядра миндаля бланшируйте 1 минуту в кипящей воде, откиньте на сито, очистите от кожицы и полностью просушите при комнатной температуре. Обжарьте миндаль на сухой сковороде до золотистого оттенка, а затем измельчите в крошку В сотейнике соедините 50 гр. сливок, сахар и сливочное масло. Доведите смесь до кипения, а затем остудите до t=30C. Добавьте к сливочной смеси желтки. Взбейте массу миксером в пышную пену. Подмешайте растопленный молочный шоколад (t шоколада =30 гр), стружку кофейного шоколада и миндаль. Вмешайте 150 гр взбитых в пышную пену сливок (сливки следует перед взбиванием охладить). Разлить шоколадно-ореховый мусс по формочкам и отправить в морозильную камеру на 15-20 минут Карамельный мусс Ингредиенты: 170 гр тростниковый сахар Демерара 17 гр вода 170 гр 3,2% молоко 1/2 палочка бурбонной ванили 90 гр яичный желток 25 гр желатин 30 гр вода (для распускания желатина) 370 гр взбитые 33% сливки Приготовление: Ванильную палочку осторожно разрежьте в продольном направлении, остриём ножа вычистите семена. Соедините в небольшом сотейнике молоко, содержимое ванильной палочки и саму палочку. Поставьте сотейник на огонь и доведите содержимое до кипения. Удалите палочку ванили. В наибольшем сотейнике растопите сахар с водой до красно-коричневого оттенка (мешать карамель ложкой или лопаткой нельзя! достаточно лёгкого потряхивания за ручку посуды). Влейте кипящее молоко, помешивая, доведите до кипения (будьте аккуратны, т.к. при введении молока карамель может "стреляться"). Остудите карамель до t=30С. Взбейте карамель с желтками до пышной пены. Залить желатин листовой - горячей водой с t=80C. Введите остуженный до t=40-50C желатин в карамельную массу. Вмешайте взбитые в пышную пену сливки (сливки следует перед взбиванием охладить). Распределите по формам 1/3 карамельного мусса. Уберите формы в морозильную камеру на 5 минут (или до лёгкого зажелирования мусса). Поверх карамельного мусса разместите ранее сделанные заготовки из шоколадного мусса. Полностью заполните формы карамельным муссом. очень нежный и вкусный десерт Скрыть

_________________

[Варвара Плюшкина]

Юлка_я
Юля, очень красиво, я чуть не пропустила.


А я сегодня с тортиками. Делала Красный бархат в двух вариантах.
Это №1.

А это №2.

Из закупки использовала - красители, какао алкализованное.
Рецепт здесь

Скрытый текст: Показать http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=37598900#37598900 и http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=37603793#37603793 Скрыть

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[ola-shtrudya]

Варвара Плюшкина
Вот это, дааааа супер!

_________________
Лишь об одном Всевышнего прошу: "Храни людей, которых я люблю!"

[Наталья Зайцева]

Варвара Плюшкина
красота, я давно на этот торт смотрю,не решаюсь приготовить.
По какому варианту удачнее на Ваш взгляд?

[Варвара Плюшкина]

ola-shtrudya
Спасибо.

Наталья Зайцева
Мне больше понравился первый, а моим девчонкам второй. Но в принципе вкусные оба.
У меня на очереди ещё два рецепта.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[nea]

Варвара Плюшкина
Надюша,красотень !! очень цвет понравился такой нежно зеленый. и розы эти смотрятся очень хорошо,только ты их сильно такими большими не делай пусть немного будут поменьше и сильно не прижимай.
А этот я сегодня делала для своих мужичков(по начинке не спрашивайте я его слепила из того что было)

а там вдалеке подарок для папы ,доча самостоятельно делала
да а вот и разрезик тортика

_________________
Меня звать Наталья.
Домашние торты на заказ.

[Варвара Плюшкина]

nea
Спасибо Наташа. Это меня уже торопили, поэтому цветы немного корявые вышли .

Красивый тортик, я смотрю того, что было, очень много было .

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[ola-shtrudya]

nea
Ой, Наташ, вкуснятина и красота какая

_________________
Лишь об одном Всевышнего прошу: "Храни людей, которых я люблю!"