Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 09.09.11 Сообщения: 5844 В дневниках: 3 Откуда: Новосибирск
Добавлено: Чт Окт 05, 2017 21:44
Мираж
Приготовила вот такие баклажаны наконец-то
Цитата:
2 кг баклажан
0,5 кг помидор
0,3 кг болгарского перца
1 большая головка чеснока
50 г раст. масла
1,5 ст.л. соли
4 ст.л. сахара
50 г воды
1,5 ч.л. уксуса 70%
Вроде вкусно..но мне лично чего-то не хватило. Чего-не пойму. Вот масла растительного точно маловато, я на такой же примерно объем в салаты и лечо добавляю 100-200 мл раст. масла. И, наверное, перец в следующий раз я не буду перекручивать, а нарежу. Будут баклажаны с перцем
А вот от вашего салата =маринада я уже месяц в восторге. Сделала еще пару заходов..у меня теперь весь холодильник им забит! Ну ОООООЧЕНЬ вкусный!!!
На сайте с 29.04.09 Сообщения: 1892 Откуда: Новосибирск
Добавлено: Ср Окт 11, 2017 21:40
Мираж писал(а):
Я давно уже записалась в клуб фанатов творожной выпечки)) Причем в тот клуб, где творог идет в тесто)) Хотя и в качестве начинки он мне по душе))
Увидела в морозилке одинокую пачку творога. Мне ее стало жалко. И... быть пирогу!
ПИРОГ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА СО СЛИВАМИ
150г творога
1 стакан сахара
3 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
1 стакан муки
щепотка соли
несколько половинок слив (у меня замороженные)
корица
шоколад
Скрытый текст:
Взбила миксером яйца с солью и сахаром. Муку с разрыхлителем просеяла в отдельную миску.
В яичную массу положила творог (у меня был 2%, пастообразный, если комочками - протереть предварительно). Еще взбила. По ложке, продолжая взбивать, ввела муку с разрыхлителем.
На дно формы 24 см диаметром (самый подходящий диаметр для этой пропорции теста) положила промасленную кальку, бока формы смазала рафинированным растительным маслом. Тесто выложила в форму.
Выложила половинки слив (слегка разморозила перед этим).
Посыпала корицей и тертым шоколадом.
И поставила в разогретую до 180 С духовку. Пирог пекся 40 минут. Готовность проверила лучинкой.
Мне пирог очень понравился. Во-первых, прост в приготовлении. Во-вторых, слива дает сладости теста волшебную кислинку. Корица и шоколад - дополнительный вкусовой нюанс. При этом корицу и шоколад можно исключить, они не обязательны. А вот добавление в тесто лимонной цедры сделает вкус пирога восхитительным.
Добрый вечер, Ирина!
Испекла вчера пирог по Вашему рецепту.
Такой шикарный, как у Вас на фото, у меня, к сожалению, не получился.
Хотела уточнить некоторые технические моменты:
1. Сахар и муку Вы измеряете стаканами. Я брала граненный стакан и насыпала муку по рубчик. Или все же нужно полный до самого верха стакан муки брать?
2. Творог я брала мягкий 5,5% "Домик в деревне", откинула его на сито, но там выделилось очень мало жидкости;
3. Пекла на режиме "конвекция", по времени, как у Вас в рецепте, 40 минут.
В итоге, как видно на фотографии, он не поднялся у меня так, как у Вас. И корочка (и нижняя, и верхняя) сильно запеклись.
Мужу пирог ОЧЕНЬ понравился, но он же не видел Ваш....
На сайте с 16.03.09 Сообщения: 113474 В дневниках: 59719 Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавлено: Пн Окт 16, 2017 20:41
Акиня
Ирочка, я так рада, что рецепт нашел еще один дом и там обосновался)) Точно также, как в нашем доме обосновалось твое кисло-сладкое мясо, за которое я, в свою очередь, очень благодарна тебе
На сайте с 04.09.09 Сообщения: 5189 В дневниках: 6 Откуда: Новосибирск (Академгородок)
Добавлено: Пт Окт 20, 2017 10:15
Мираж
Ира, привет! Хочу сделать по твоему рецепту "Яйца Фаберже". Скорлупок не накопила, но есть маленькие силиконовые формы. У тебя в рецепте ты тоже часть сделала в них. Скажи, содержимое заливного хорошо отлипает от стенок? Не надо смазывать маслом стенки и дно формы.
Я на днях делала желе в своих формах силиконовых, так вот, не удалось отлепить ровно....или это потому, что желе сладкое, из-за сахара.... А там все-таки бульон будет куринный. Что скажешь?
Формочки держала в горячей воде, может просто мало....?
На сайте с 16.03.09 Сообщения: 113474 В дневниках: 59719 Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавлено: Пт Окт 20, 2017 11:02
Scarlet19
GHbdtn!
Может, еще от разного силикона зависит? У меня без проблем отлипло (формы итальянские). Ничем не смазывала, в воде не держала, т.к. поставить в воду эти формы было проблематично. Еще качество отлипания заливного или желе от стенок формы зависит от крепости этого заливного (желе). Крепкое - без проблем. Если получилось сильно мягкое - тогда проблема.
На сайте с 04.09.09 Сообщения: 5189 В дневниках: 6 Откуда: Новосибирск (Академгородок)
Добавлено: Пт Окт 20, 2017 11:05
Мираж
Ясно. Спасибо!
Ира, ну а если все-таки смазать немного формы маслом для заливного, как думаешь, хуже не будет?... Я не помню, что у меня за силикон, какого качества...)) Кексики в них хорошо получаются.
На сайте с 04.09.09 Сообщения: 5189 В дневниках: 6 Откуда: Новосибирск (Академгородок)
Добавлено: Пт Окт 20, 2017 19:59
Мираж
Ира, снова выручай. Я уже в процессе: делаю Мозаику (десерт). У тебя в рецепте 20 г.желатина залить 1\4 стакана молока, оставить для набухания, а потом нагреть. Я залила желатин, через 10 мин. там просто почти один желатин, жидкости ноль.... молока мало ведь.. как это греть ? ))) или все ок? при нагревании появится жидкость.? )
Добавлено спустя 48 секунд:
Мираж
По яйцам Фаберже тоже все в процессе ))) но вопросов уже нет ))
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Мы используем файлы cookie и сервисы аналитики для улучшения работы сайта. Продолжая пользоваться ресурсом, вы соглашаетесь с нашей Политикой обработки персональных данных.
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
Я не помню, что у меня за силикон, какого качества...)) Кексики в них хорошо получаются.