Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 11.04.09 Сообщения: 29280 В дневниках: 81 Откуда: Академгородок, Щ
Добавлено: Вс Фев 07, 2016 16:43
Клаша
Точного правила нет. Есть только общие наблюдения:
1. В соленой воде картофель дольше варится и становится жестким.
2. К тому же иногда приобретает неприятный привкус.
3. При варке в соленой воде многие питательные вещества «убегают» из картофеля (подтверждено учеными), поэтому лучше солить картошку на пюре в самом конце, перед готовностью или уже готовое. Я предпочитаю второй вариант, солю горячее молоко.
4. Кстати, надеюсь, все знают, что не все сорта картошки подходят для варки пюре. Есть сорта картофеля, которые как долго не вари, они все равно не станут достаточно мягкими. В пюре из такой картошки все равно будут попадаться кусочки, пюре никогда не будет достаточно однородным. Зато такие сорта идеально подходят для картофельных салатов и супов.
На сайте с 25.05.09 Сообщения: 18877 В дневниках: 29 Откуда: НСК, м.Кр.проспект-м.Гага ринская
Добавлено: Вс Фев 07, 2016 18:26
ИРРА добрый день. Я наконец добралась до тыквенного чизкейка подскажите, тыкву в микроволновке сварила, она получилась с жидкостью, её слить или оставить?
_________________ 3D-печать и 3D-дизайн, 3D-Сканирование. Моделирование-индивидуальное изготовление изделий из пластика, жмите на WWW или пишите ЛС
На сайте с 11.04.09 Сообщения: 29280 В дневниках: 81 Откуда: Академгородок, Щ
Добавлено: Пн Фев 08, 2016 0:37
Estelle
Вот я тоже больше люблю толкушку. Собственно, всё что нужно - это широкая кастрюля и толкушка. И всё! Горячая подсушенная картошка разминается в широкой кастрюле без проблем. Если толкушка из современных, т.е. с дырочками или рифленая, то пюре ещё и дополнительно взбивается. Добавляем понемногу растопленное масло и горячее молоко и получаем вкуснейшую картошку.
А что касается пюре на воде - я такое есть не могу, хотя знаю, что есть люди, которые не могут употреблять молоко, и вынуждены есть подобное блюдо. И не всегда их желудок позволяет есть им картошку целиком. Так что нам остается только радоваться, что мы можем позволить себе такое замечательное блюдо.
На сайте с 25.05.09 Сообщения: 18877 В дневниках: 29 Откуда: НСК, м.Кр.проспект-м.Гага ринская
Добавлено: Пн Фев 08, 2016 10:46
ИРРА
приготовила я вчера тыквенный чизкейк, когда добавила яйца консистенция получилась очень жидкая(у вас на фото она гуще кажется), думала не получится. Но вроде бы получился, но очень-очень сладкий, в след. раз сахара меньше положу, тыква у меня очень сладкая. Муж решил , что чизкейк банановый
_________________ 3D-печать и 3D-дизайн, 3D-Сканирование. Моделирование-индивидуальное изготовление изделий из пластика, жмите на WWW или пишите ЛС
На сайте с 08.10.10 Сообщения: 2277 Откуда: Пос.Озерный, пл.Калинина.
Добавлено: Пн Фев 08, 2016 14:33
ИРРА
Спасибо большое за идею - 448. Мешочек из лаваша с курицей и яблоком.
Я правда картошку там заменила на кукурузу консервированную (картошку не очень люблю). Моим очень понравилось, умяли за один присест. Хорошо успела сфотать))
На сайте с 11.04.09 Сообщения: 29280 В дневниках: 81 Откуда: Академгородок, Щ
Добавлено: Пн Фев 08, 2016 23:31
Улля
Очень сильно зависит от тыквы. Моя последняя очень водянистая оказалась, я делала чиз и тоже в шоке была от того, что тесто жидкое получилось. Но тоже все равно получилось. И да, сахар надо регулировать, в зависимости от сладости тыквы.
Я рада, что у вас всё получилось и что мужу понравилось!
Добавлено спустя 2 минуты 31 секунду:
Топсик
Очень симпатичные мешочки получились! Готовьте на здоровье!
Ира, добрый день! Слежу за Вашей темкой! Подскажите, пожалуйста, про картофельное пюре!) Вы картофель холодной водой, или горячей заливаете перед варкой?Просто слышала, что есть какая - то в этом разница!))
На сайте с 11.04.09 Сообщения: 29280 В дневниках: 81 Откуда: Академгородок, Щ
Добавлено: Вт Фев 09, 2016 15:11
Genny79
Закройте фольгой, не надо, чтобы на него вода лилась. Потом ещё минут 5 подердите с открытой крышкой, чтобы поверхность подсохла.
Добавлено спустя 3 минуты 32 секунды:
Нат@ша
Если картофель нужен в целом виде как самостоятельное блюдо или для супа, то кидаем в кипящую воду, тогда поверхность сразу схватиться и вы получите целые картофелины.
Если на пюре - то в холодную воду.
На сайте с 27.01.10 Сообщения: 5901 В дневниках: 42 Откуда: Новосибирск Дзержинский район Берёзовая роща
Добавлено: Вт Фев 09, 2016 22:29
Ира , спасибо!!! Ну правда, чудо! Сделала все по рецепту, только запекла в мульте. Хотела спросить, а если туда сырой фарш, например, с тыквой положить, пропекутся в мульте? Или они размокнут и не пропекутся?
На сайте с 11.04.09 Сообщения: 29280 В дневниках: 81 Откуда: Академгородок, Щ
Добавлено: Вт Фев 09, 2016 22:45
Багряна
Красавец!
С сырым фаршем не делала, так что не знаю. Можно попробовать, если хотите свежую нотку. Но положите этот сырой фарш на какую-нибудь подложку. Например, слой риса или мяса, потом тыкву. Нужно что-то, чтобы предохранить дно от размокания.
Если рискнете - расскажите, пожалуйста, потом, что получилось.
Добавлено спустя 1 минуту 20 секунд:
Багряна
Так, стоп, я сегодня после кучи занятий вообще уже не соображаю. Вы имеете в виду мясной фарш?
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Мы используем файлы cookie и сервисы аналитики для улучшения работы сайта. Продолжая пользоваться ресурсом, вы соглашаетесь с нашей Политикой обработки персональных данных.
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
подскажите, тыкву в микроволновке сварила, она получилась с жидкостью, её слить или оставить?
