Сибмама - о семье, беременности и детях

[ИРРА]

Клаша
Точного правила нет. Есть только общие наблюдения:
1. В соленой воде картофель дольше варится и становится жестким.
2. К тому же иногда приобретает неприятный привкус.
3. При варке в соленой воде многие питательные вещества «убегают» из картофеля (подтверждено учеными), поэтому лучше солить картошку на пюре в самом конце, перед готовностью или уже готовое. Я предпочитаю второй вариант, солю горячее молоко.

4. Кстати, надеюсь, все знают, что не все сорта картошки подходят для варки пюре. Есть сорта картофеля, которые как долго не вари, они все равно не станут достаточно мягкими. В пюре из такой картошки все равно будут попадаться кусочки, пюре никогда не будет достаточно однородным. Зато такие сорта идеально подходят для картофельных салатов и супов.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Улля]

ИРРА добрый день. Я наконец добралась до тыквенного чизкейка подскажите, тыкву в микроволновке сварила, она получилась с жидкостью, её слить или оставить?

_________________
3D-печать и 3D-дизайн, 3D-Сканирование. Моделирование-индивидуальное изготовление изделий из пластика, жмите на WWW или пишите ЛС

[ИРРА]

Улля
Жидкость слить.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[АлинаК]

ИРРА
Тыквеные блинчики- улет!уже сьели

_________________
Дарите своим детям любовь и внимание - они этого заслуживают!
Покупай продукцию GREENWAY по моему номеруID-10577345

[Estelle]

ИРРА
а у меня не получается блендером пюре делать, через пару минут пюре превращается в тягучую несъедобную массу.

[ИРРА]

Estelle
Вот я тоже больше люблю толкушку. Собственно, всё что нужно - это широкая кастрюля и толкушка. И всё! Горячая подсушенная картошка разминается в широкой кастрюле без проблем. Если толкушка из современных, т.е. с дырочками или рифленая, то пюре ещё и дополнительно взбивается. Добавляем понемногу растопленное масло и горячее молоко и получаем вкуснейшую картошку.

А что касается пюре на воде - я такое есть не могу, хотя знаю, что есть люди, которые не могут употреблять молоко, и вынуждены есть подобное блюдо. И не всегда их желудок позволяет есть им картошку целиком. Так что нам остается только радоваться, что мы можем позволить себе такое замечательное блюдо.

Всем здоровья!

Добавлено спустя 41 секунду:

АлинаК
Я рада, что блинчики вам понравились!

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Улля]

ИРРА
приготовила я вчера тыквенный чизкейк, когда добавила яйца консистенция получилась очень жидкая(у вас на фото она гуще кажется), думала не получится. Но вроде бы получился, но очень-очень сладкий, в след. раз сахара меньше положу, тыква у меня очень сладкая. Муж решил , что чизкейк банановый

_________________
3D-печать и 3D-дизайн, 3D-Сканирование. Моделирование-индивидуальное изготовление изделий из пластика, жмите на WWW или пишите ЛС

[Топсик]

ИРРА
Спасибо большое за идею - 448. Мешочек из лаваша с курицей и яблоком.
Я правда картошку там заменила на кукурузу консервированную (картошку не очень люблю). Моим очень понравилось, умяли за один присест. Хорошо успела сфотать))

[ИРРА]

Улля
Очень сильно зависит от тыквы. Моя последняя очень водянистая оказалась, я делала чиз и тоже в шоке была от того, что тесто жидкое получилось. Но тоже все равно получилось. И да, сахар надо регулировать, в зависимости от сладости тыквы.
Я рада, что у вас всё получилось и что мужу понравилось!

Добавлено спустя 2 минуты 31 секунду:

Топсик
Очень симпатичные мешочки получились! Готовьте на здоровье!

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Нат@ша]

Ира, добрый день! Слежу за Вашей темкой! Подскажите, пожалуйста, про картофельное пюре!) Вы картофель холодной водой, или горячей заливаете перед варкой?Просто слышала, что есть какая - то в этом разница!))

[Genny79]

ИРРА
Ира, добрый день! Тыквенный чизкейк обязательно закрывать крышкой? У меня нет формы с крышкой, попробовать без крышки или фольгой можно закрыть?

_________________
моему сыну 13 лет 8 месяцев 21 день

[ИРРА]

Genny79
Закройте фольгой, не надо, чтобы на него вода лилась. Потом ещё минут 5 подердите с открытой крышкой, чтобы поверхность подсохла.

Добавлено спустя 3 минуты 32 секунды:

Нат@ша
Если картофель нужен в целом виде как самостоятельное блюдо или для супа, то кидаем в кипящую воду, тогда поверхность сразу схватиться и вы получите целые картофелины.
Если на пюре - то в холодную воду.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Нат@ша]

Спасибо, что пояснили!))

[Багряна]

Ира , спасибо!!! Ну правда, чудо! Сделала все по рецепту, только запекла в мульте. Хотела спросить, а если туда сырой фарш, например, с тыквой положить, пропекутся в мульте? Или они размокнут и не пропекутся?

_________________
Любимым сынишкам 27 и 14 лет💜💜💜

[ИРРА]

Багряна
Красавец!

С сырым фаршем не делала, так что не знаю. Можно попробовать, если хотите свежую нотку. Но положите этот сырой фарш на какую-нибудь подложку. Например, слой риса или мяса, потом тыкву. Нужно что-то, чтобы предохранить дно от размокания.
Если рискнете - расскажите, пожалуйста, потом, что получилось.

Добавлено спустя 1 минуту 20 секунд:

Багряна
Так, стоп, я сегодня после кучи занятий вообще уже не соображаю. Вы имеете в виду мясной фарш?

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.