Сибмама - о семье, беременности и детях

[Prelestna]

Светлана...
Можно НЕ КИПЯТИТЬ только если берете ультрапастеризованное или стерилизованное молоко(то,которое длительного хранения,в магазинах хранят на обычных стелажах,даже не в холодильнике)

Может я что-то путаю,но по-моему домашнее молоко(речь же о том,что из-под своей коровы),как раз требует кипячения,оно же не стерильно.Конечно,я согласна в нем нет болезнетворных бактерий,от которых можно чем-то серьёзным заболеть(но тут тоже надо быть полностью уверенным),но все равно переливаете в тару-какие-то микроорганизмы попадают(в теплой среде они размножаться и загубят йогуртные культуры).

_________________
Худей со мной-Наборы Готовой Еды-посчитано по калориям и бжу!!Пробное меню=950р!ППСЫРНИКИ,БЛИНЫ!ПОСТНОЕ МЕНЮ.СВЯЗЬ в Вотсап +79232285955

[Светлана...]

Prelestna
Спасибо за ответ. Просвятили меня
Попробую сделать йогурт из кипяченного и не кипяченного молока.
Мои родители молоко о своей козы раз в 3 мес. на анализ возят. Никаких болезнетворных бактерий не находят в нем. Перед использованием не кипятим, употреляем в сыром виде.
Поэтому хочется изготовить продукт из максимально полезного молока, не убивая в нем все полезные бактерии.

_________________
Пристрою женские ботиночки Рикер р. 35
https://forum.sibmama.ru/usrpx/128876/128876_500x500_68709_500x500_f5c71ab3108311e780a356b619.jpg

[Prelestna]

Светлана...
Я вас понимаю.Проведите эксперимент,мне тоже интересно получится или нет о результате расскажите,обязательно

Ваше домашнее молоко безусловно полезнее.Мы покупаем пастеризованное(в тетрапаке или мягком пакете)и тоже пьём его сырым,но его-то и рекомендуют кипятить перед заквашиванием.

_________________
Худей со мной-Наборы Готовой Еды-посчитано по калориям и бжу!!Пробное меню=950р!ППСЫРНИКИ,БЛИНЫ!ПОСТНОЕ МЕНЮ.СВЯЗЬ в Вотсап +79232285955

[*Ksuta*]

Ой какая темка хорошая я и не знала что можно делать йогурт без йогуртницы. Надо попробовать.
Да"ника, а где вы закваску Генезис берете?

_________________

[Карта № 002278]

Ой какая темка хорошая я и не знала что можно делать йогурт без йогуртницы. Надо попробовать.
Да"ника, а где вы закваску Генезис берете?

_________________

[Светлана...]

[*Ksuta*]

Светлана...
Спасибо!Пошла смотреть.

_________________

[Карта № 002278]

Светлана...
Спасибо!Пошла смотреть.

_________________

[К. Ирина Сергеевна]

спасибо вам большое за чудесный рецепт йогурта ...йогурт обычный никогда детям не покупала...не считала его полезным просто покупала сметану и смешивала с вареньем или с фруктами ... а тут и полезный и вкусный...еще раз большое спасибо

_________________

[ЕкатеринаСП]

девочки привет! подниму тему - сегодня хотела дочери из козьего молока сделать йогурт - надо же прокипятить сначала - дак вот оно свернулось при кипячении почему так происходит? молоко заводское - таежное (которое вобще говоря предназначено для детей) почему так вышло?

просто думаю это молоко не надлежащего качества или его кипятить нельзя?

[Лис-и4-ка]

тоже несколько лет делаю йогурт сама
в качестве закваски пользую Бифацил наш, векторовский. мне с ним понравилось больше, чем с активией.. и всегда удается.
сейчас делаю в мультиварке, но у меня керамическая чаша и есть возможность установки температуры 40 градусов... а раньше в термосе со стеклянной колбой ставила, кутала его в пуховик и на батарею..

[~Катеринка~]

Делаю йогурт в мультиварке "Брэнд" все отлично получается и сливочный и молочный.
Дети в восторге! Еще и сиропчиком из сибмамовской закупки поливаю.

Девчата, подскажите, а можно ли кефир использовать как закваску?
А то я пробовала закваску на вкус-тот же самый кефир.

_________________
DU`SANS`Капсульный гардероб`Уникальный дизайн`Наряды на выпускной
VILATTE ~ стильный дизайнерский тренд по доступной цене
РИШЕ ~ СУМКИ ~ ПОРТМОНЕ ~ РЮКЗАЧКИ~
Новита ~ женственно и стильно ~

[shmaleikris]

Могу посоветовать молочный продукт, очень полезный и готовится он очень просто. Называется "мацун" (армянский нац. продукт))) или если на грузинский лад - "мацони". Кипятиться литр молока, далее остужается. Должно быть горячим но не кипятком. Далее нужно добавить ложку сметаны, перемешать до однородной массы. Для хранения мацуна лучше использовать глиняную посуду. Заверните емкость с мацони в полотенце и поставьте в темное место (должна поддерживаться комнатная температура). Через 2 часа аккуратно поставьте мацун в холодильник (не перемешивайте мацони). Как только пройдет 3-4 часа продукт готов) Я конечно не могу сказать, что мацони будет похож на 100% на йогурт, но по консистенции что-то общее есть. К тому же он нереально полезный=)

[ЖЕМЧУЖНИЦА]

shmaleikris
Спасибо за рецепт