Сибмама - о семье, беременности и детях

[Margaritk@]

Девочки , а кто знает рецепт помидор, которые получаются на вкус резкие такие , как газированные? Редко у кого бывают такие , наподобие бочковых наверно , но они не должны быть сильно солеными.

[Margaritk@]

Мираж
Подскажите , черри можно хранить при комнатной температуре?

[Мираж]

Margaritk@
Не закатанные? Нет.

[Margaritk@]

Ну Слава Богу! Теперь можно со спокойной душой закатывать и в шкафчик ставить, то думаю еще нарастут, а в холодильнике места мало.
В том году делала по вашему рецепту, очень классно получилось. Делала , как у вас в описании на два литра воды, а в этом году решила взвесить помидоры, и получилось , что на 1 кг уходит только 1 литр , и я чейто в два раза меньше положила соли с сахаром и медом , теперь не знаю че получится.

[Galliy15]

Третий год делаю помидоры...ммммммм просто пальчики оближешь))) И главное,очень просто!
Вот рецепт!

"ПОМИДОРЫ В СНЕГУ"

Рассол:
На 1.5 литра воды 1ст.л соли,5 ст.л сахара,1 десертная ложка уксусной эссенциии перец черный горошек.Все кипятим.
Банки стерелизуем,укладываем в них мытые и проколотые зубочисткой у основания помидоры.Заливаем кипящей водой из чайника,через пять мин сливаем .Сверху в банку выдавливаем через чеснокодавку 6-8 долек крупных чеснока(можно и больше,тогда помидоры получаются более острые) и заливаем рассолом,закручиваем крышками и вниз крышками под одеяло до полного остыывания!!

Помидоры просто сказка!!!!!!!!А рассол так вообще у меня выпивается в первую рчнредь)))

_________________




Запись тел 375-71-44

[Татьяна0106]

Margaritk@
Я как то по рецепту из Телесемь делала такие помидорки. Не сильно резкие были, но вкуууснятина получилось, моя бабушка всегда такие солила. Вечером из дома напишу.

Добавлено спустя 13 минут 27 секунд:

Всемогущий интернет!!!
Нашла рецепт


КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Мы их сначала засолим, а потом законсервируем. И будут помидоры из банки по вкусу как из бочки!

Время подготовки: 30 минут + время на засаливание.
На 3 литровые банки: 2 кг помидоров, 2 зонтика укропа со стеблем, 5 зубчиков чеснока, листья черной смородины, хрена, вишни. Для рассола: на 1,2 л воды – 2 ст. л. соли, 0,5 ч. л. черного перца горошком, 2 гвоздички, 2 лавровых листа.
Чеснок режем пополам, стебли укропа и листья хрена – кусочками. В кастрюлю кладем половину зелени и чеснока, затем томаты и сверху снова зелень. Для рассола кипятим воду с пряностями. Оставляем рассол остывать на 10 минут (можно дольше), заливаем им помидоры. Прикрываем тарелкой, кладем гнет и оставляем. Через 3–4 дня после начала брожения рассол сливаем, помидоры и приправы кладем в банки (сверху обязательно листья). Рассол кипятим и через марлю разливаем по банкам. 10 минут пастеризуем в кипящей воде. Закатываем.

Заливая свежие помидоры горячим рассолом, мы сокращаем время их засаливания, а заливая теплым – предохраняем тонкокожие помидоры от растрескивания.

_________________

[Margaritk@]

Galliy15
без укропа , перца и всех приправ?
Рассол получился сразу мутным, из за чеснока давленного , он потом таким и останется? Ничего страшного? И храните где?

[Красавина]

Margaritk@
Да, мутноватые.

[apple70]

[Mumi_mama]

apple70
У нас все дома стоит

[Martusha]

Я дома в шкафу храню, в прошлом году много заготовила-до сих пор банки стоят,на вид красивые,на вкус -недавно открыла -отличные,хрустящие огурчики Ассорти тоже там же стоит,выглядит хорошо

_________________

[Женчик]

Мираж
Подскажите а если "пальчики" закрыть простой крышкой и поставить в холодильник, сколько они могут хранится?

[Тушканчик в бигудях]

Где то видела рецепт резанных помидоров с луком в масле, в прошлом году делала, такие вкусные, но рецепт потеряла. Может кто подскажет???

[Мираж]

Женчик
Три недели у нас точно живыми были.

[Женчик]

Мираж
Спасибо))сегодня сделаю