Сибмама - о семье, беременности и детях

Estelle

В прошлом году открыли для себя очередной способ жарки кабачков. Очень рекомендую попробовать, затраты минимальные, а а результат удивляет в хорошем смысле этого слова. Кабачки почистить, порезать тонкими кольцами, посолить, хорошо перемешать и оставит минут на 15. За это время кабачки дадут сок. Потом всыпать муку, на один кабачок весом в 250-300 гр, думаю, пару столовых ложки достаточно, и прям в миске встряхнуть кабачки, чтоб они более-менее смешались с мукой. Я именно встряхиваю миску движением рук впепед-назад, а ни ложкой, ни руками не участвую. Вот и после встряхивания сразу жарим. Как обычно. Фишка в том, что сок кабачков в смеси с мукой даёт своеобразный кляр, который при жврке превращается в чудесную хрустящую корочку!

Инна-Диэнай

У нас на даче напряжение такое, что хрустящей корочки при таком способе придется ждать минут 40. Поэтому при жарке кабачков используем затрат минимальней минимального. Сорванный с грядки кабачек мою, режу кольцами, кладу на разогретую сковороду, солю сверху . Через 10 минут переворачиваю, опять подсаливаю. Через 10 минут можно раскладывать по тарелкам. Сын любит с сахаром, я со сметаной, остальные с майонезом. Кабачки идут на ура хоть на завтрак, хоть на ужин. Благо уже начинается сезон.