Сибмама - о семье, беременности и детях

[ИРРА]

Estelle
Ну вот Dio попробует и расскажет, что получилось.
Мои мужчины куличи наконец съели, больше пока никакую выпечку не просят.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Estelle]

ИРРА
я пропустила - муж стряпал куличи к Пасхе?

[ИРРА]

Estelle
Нет, он только хлеб в ХП загружать научился.
Стряпала я, творожные, а они их ели . Сделала много, так что и дарили, и ели от души.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Estelle]

ИРРА
аааа, я уж приготовилась в обморок падать от восхищения. А у меня с куличиками сложно все в этом году - с электродуховкой. у которой температурные режимы 0-100-170-280 реально выпечь дрожжевое тесто? скакала вокруг ХП.

[ИРРА]

Estelle
Да, хорошая духовка в нашем деле это основное. Я поэтому и не меняю плиту - у меня духовка замечательная. И температура любая, и конвекция, и гриль. И работает без придури.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Estelle]

ИРРА
эх, завидую тебе сейчас прям

[Солнечная N]

Мираж
точно, праздник же не один день
ИРРА
Значит печем как кекс

А вот и мои куличики, было 14, осталось 3

Рецепт: кулич на желтках
7 ст. муки, 2 ст. молока, 250г сливочного масла, 7 желтков, 15 ст.сахара, 1ч.л. соли, 70г дрожжей (я брала пакетик саф-момент),1 ст. л. коньяка, 1 пачка ванильного сахара, 2ст. изюма.
Желтки растереть с сахаром и влить в готовую опару, после чего кладем в оставшуюся муку масло, коньяк, ванильный сахар, соль, распаренный изюм.
2 раза обмять. После 3 подъема, раскладывать от 1/3 объема формы на 40мин (я ждала1,5ч) и выпекать.
На разрезе забыла сфотографировать, на дальнем плане подсохший кусочек

[Dio]

Попытка номер два была на режиме основного выпекания хлеба. В общем и целом всё гораздо лучше, чем первый раз, но почему-то середина провалилась и осталась огромная воздушная дыра, ну а над ней корочка верхняя. Естественно, провалившаяся. Это отчего бывает?
В общем, закончила я с экспериментами в хлебопечке, не получается по лёгкому; придётся печь куличи по старинке и только раз в год. А так хотелось круглогодичного счастья.

_________________
Меня засосала опасная трясина И имя ей - "Вещдок"
А на аватаре - кумир !

[ИРРА]

Dio
Бог троицу любит .
У вас там ещё режим кекс есть. Сделайте, как в ссылке написано, выпеките и допеките. Вдруг получится?

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Dio]

ИРРА, да он пропёкся, снаружи так вообще запёкся прилично.
Попробую, навреное, но вообще уже нацелилась на рождественский кекс, тут ссылку давали.
Всем спасибо за помощь.

_________________
Меня засосала опасная трясина И имя ей - "Вещдок"
А на аватаре - кумир !

[Dio]

Может, дрожжей много? Я добавила половину пакетика (на 500 гр), а муки-то было всего 350 (зато творога 100 грамм, с другой стороны).

_________________
Меня засосала опасная трясина И имя ей - "Вещдок"
А на аватаре - кумир !

[Dio]

Слушайте, ну вот как нужно было читать рецепт (не один раз, между прочим) и видеть вместо "375 г муки" - 350.
Может, оно потому у меня и проваливается местами, что жидковато получается? Прошлый раз я уменьшила количество молока, потому что вместо масла у меня были сливки домашние. Но муки всё равно только 350 гр добавила. Ну балдаааа...
В общем, я интенсивно готовлюсь к следующей пасхе (она же скоро, да? ) и учу хлебопечку делать мне куличик.
Вот нравится мне творожное тесто, хоть тресни!!!

_________________
Меня засосала опасная трясина И имя ей - "Вещдок"
А на аватаре - кумир !

[ИРРА]

Dio
ИРА, я вас обожаю

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Татьяна0106]

Dio
Я прежде чем печь, книжку перечитала вдоль и поперек несколько раз.
Что, чего, сколько , отчего бывает то, отчего это. Только один раз не получился хлеб, но я видно дрожжи не положила.

_________________