Сибмама - о семье, беременности и детях

Пилар

Всем

Наконец-то успела к началу, а не как всегда в день окончания ФМ.
Стрекоза_S
очень красиво :give_heart:

Я делаю самую обычную окрошку. Но обязательно с докторской колбасой и покупным квасом из кег. Домашний и вариации из кефира для меня слишком кислые :aga-aga:

Если найду фотик выложу окошку.

_________________

Лакшери

Да Нск мерзнет...а Юг России от жары изнывает :heat:

Окрошка, это основная еда уже второй месяц ...и сытно и освежает :kastrulka:

Основа ...молодой картофель вареный в мундире(чистим),редис,огурцы,яйца вареные,много зелени и зеленого лука (часть растираю с солью для усиления аромата)
..мясо,либо вареная говядина,либо курица.С говядиной ярче вкус мяса,с курицей нежнее.Пробовали для разнообразия с сырокопченой колбаской ...очень оригинально,понравилось :-)

но в основном с говядиной делаю,крошу все мелко.Квасом не заливаю в кастрюле,все заправляется индивидуально в тарелке. сметана/майонез+горчица для остринки,соль и молотый черный перец :in_love:

Добавлено спустя 4 минуты 26 секунд:

AAN

Lady Melody
Я тоже полюбила с горчицей. Еще очень нравиться с кресс-салатом.
Окрошку уже делала, на даче оказалась в наличии только копченая колбаса, добавила ее "символически". Вкусно получилось.
На этой неделе обязательно еще сделаю, поучаствую в ФМ, несмотря на погоду. :snegovik_girl:

_________________

Ириша23

mashz
я сегодня тоже услышала об окрошке с холодцом и хреном,даже переспросила-реально кусок холодца на дно тарелки ложится :eek:

_________________

sav-anna2008

Была в гостях предложили окрошку с ( даже не знаю как это назвать) заливка наверно .
Состав:
Вода кипяченая,соль,сахар,лимонная кислота ,сметана.
Все это перемешивают в кастрюле и заливают окрошку каждому в тарелке. Я кушать отказалась(признаю только классическую с квасом),но ради интереса попробовала .В общем то не плохо, но скорее на любителя .

_________________

Ssolnce0808

sav-anna2008
А я только так и ем, с квасом не дружу. Там главное баланс поймать с сахаром и лимонной кислотой.

_________________

Extra

EVA_GRIN

Скрытый текст:

Людмила Александровна

Я очень люблю окрошку на мамином квасе, который она сама делает (очень вкусный квас получается!), и окрошка у неё очень вкусная. Но так как мамин квас далеко, а окрошку на покупном квасе я не люблю, то приготовила окрошку на кефире

Кефир - 1 л
Вода - 0,5 л
Колбаса вареная
Огурец свежий
Яйца вареные
Редис
Зелень (укроп, лук)

Зеленый лук и укроп порезать, добавить нарезанные кубиками вареную колбасу, свежий огурец, вареные яйца и редис. Влить кефир, воду. Посолить, добавить для остроты горчицу, перец. При подаче добавить в окрошку на кефире ложечку сметаны.

Машуня Пикунятовна

Здравствуйте! Всем кулинарочкам!!! :give_heart:

Обожаю окрошку!!! В различных вариантах, вегетарианскую - без мяса, с колбасой, с мясом!!! С разной заправкой! Если сегодня получиться, то выложу фото! В моем варианте окрошка с творогом...м-м-м!!!

Маркизка

EVA_GRIN
маленько не поняла про грудку, варить не нужно, просто положить в закипевшое молоко?

EVA_GRIN

Маркизка
да, по рецепту варить не надо, но я пока готовлю для нее место и одеяло, кастрюля минут 5 стоит на горячей выключенной плите.

_________________
ПРИСТРОЙ В ДНЕВНИКЕ. ШЕЛКОВОЕ ПЛАТЬЕ Concept Club 1500р, 46р-р https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=11299

Маркизка

EVA_GRIN
Интересный способ , надо будет попробовать, мне кажется на салатики так отваривать хорошо.

Prodagnik

Всем доброе утро! Для того, чтобы порадовать желающих узнать что-то новое об окрошке, тороплюсь с рецептом окрошки по-корейски, которому меня научила приятельница с Дальнего Востока. Надеюсь, что он придется по вкусу, во всяком случае, мой зять сказал, что такая ему нравится больше чем обычная с квасом и колбасой)
Итак, нам понадобится:
свинина или курица,
2 огурца; 2 помидора; чеснок - 3 зубчика; зелень - лук, укроп; капуста свежая; соль, сахар, перец, паприка, кориандр (вообще, приправы по вкусу, поэтому можно что-то исключить или наоборот добавить); соевый соус; лимон (точнее его сок); холодная кипяченая вода (или нежирный бульон); 2 яйца; пшеничная лапша - спагетти или как у меня - фунчоза)
Последовательность действий:
1) Мясо порезать соломкой и обжарить на сковороде до готовновсти. Добавить выдавленный через пресс зубчик чеснока и щепотку соли.
2) Помидоры и огурцы также порезать соломкой, добавить к ним шинкованную помятую капусту и порубленную зелень. Посолить.
3) Яйца взбить вилкой. Посолить - поперчить, сделать яичный блинчик. Остудить, свернуть его рулетом и нарезать на улиточки))
4) Спагетти отвариваем до готовности, а фунчозу готовим по рецепту на упаковке, промываем проточной водой.
5) Бульон делается с расчетом на 1л. воды - 4ст. л. соевого соуса, 1,5 ст. ложки без горки соли, 1,5 ст. л. с горкой сахара, сок целого лимона и два зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Все тщательно перемешать и дать раствориться.
6) Собираем окрошку. На дно тарелки положить лапшу, на нее мясо и яичный блинчик, а сверху салат из овощей и зелени. Все залить бульоном.
Приятного аппетита!
П.С. на мой вкус можно добавить редиски или редьки, тертой на терке и жгучий красный перчик.

EVA_GRIN