Сибмама - о семье, беременности и детях

[knopka_jane]

vikany
возникли еще вопросы
как долго размораживается хлеб? (т.е. за какое время надо его вытащить)
размораживаете в плёнке (не мокнет?) или вынимаете из нее и он неприкрытый?
а если его не в духовку - а в тостер? пробовали?

Добавлено спустя 10 минут 40 секунд:

Вчера случайно попались несколько рецептов из чёрствого хлеба - выкладываю (жаль у меня не черствеет, а просто портится..)

Блюда из черствого хлеба

У каждой хозяйки случается, что остается хлеб, зачерствел и не хотят домочадцы его есть – свежий вкуснее! Может и так, а если приготовить новые в вашей семье блюда из черствого хлеба, то и оставшийся хлеб съедят, и лишнего купят, чтоб зачерствел и еще раз приготовить новое блюдо

Суп с поджаренным хлебом

Поджарьте на сливочном или растительном масле ломтики хлеба (1-2 кусочка на порцию). Разложите их в тарелки и залейте горячим бульоном. Украсьте суп мелко рубленной зеленью петрушки и укропа.

Запеканка с изюмом

Зачерствевший белый хлеб порезать на обычные ломтики, залить молоком и оставить на некоторое время, чтобы хлеб набух. Затем хорошо перемешать, влить немного растопленного масла и растертый с желтками яиц сахар (по вкусу).

Все перемешать, затем добавить перебранный, промытый и высушенный полотенцем изюм. Снова перемешать и аккуратно ввести взбитые белки.

Стенки и дно формы для запекания или сковородки (желательно толстостенной) смазать растительным маслом, присыпать мукой или сухарями панировочными. Выложить подготовленную массу не толстым слоем (до 3 см). Поверхность разровнять.

Запекать в духовке в пределах 30-35 минут. Горячую запеканку не снимать сразу со сковороды, а дать постоять, чтобы она аккуратно снялась со сковороды. Переложить запеканку на блюдо, подождать пока подстынет и обсыпать сахарной пудрой.

Подавать можно либо в теплом, либо в холодном виде с киселем или молоком.

Сухари чесночные

Зачерствевший ржаной хлеб нарезаем тонкими ломтями, укладываем на противень и подсушиваем в духовке. Подсушенные сухарики слегка охлаждаем, натираем с обеих сторон зубочком чеснока, слегка посыпав их мелкой солью.

Осталось взбрызнуть наши сухари холодной водой и быстренько подрумянить на максимальном огне. Подавать чесночные сухари можно к борщу или щам.

Превращаем черствый хлеб в «свежеиспеченный»

Безусловно – свежеиспеченный хлеб имеет просто фантастический вкус и аромат. Тем более сейчас испечь домашний хлеб – совсем просто: достаточно купить хлебопечку и ввести в Яндекс запрос «лучшие рецепты для хлебопечки». Однако и зачерствевший хлеб выкидывать не принято, да и не нужно. После несложных манипуляций он легко превращается в «свежеиспеченный»!

Зачерствевший хлеб нарезаем ломтиками, взбрызгиваем слегка подсоленной водой, укладываем на сковороду по примеру «черепицы» и ставим в хорошо разогретый духовой шкаф на 3-5 минут, пока хлеб обсохнет и разогреется. Теперь вынимаем хлебушек из духовки, даем слегка остыть и подаем жаждущим домочадцам к обеду.

Такой хлеб нужно есть сразу, не давая ему зачерстветь повторно.

Можно сделать еще проще: нарезанные и взбрызнутые водой кусочки хлеба кладем в морозильную камеру, даем хорошо застыть и затем просто разогреваем в духовке. Хлеб будет иметь вкус и аромат только что испеченного!

Суповая заправка «Шкварки из хлеба»

Куски черствого хлеба (лучше пшеничного) прокрутить на мясорубке и затем перетереть хорошо руками. Сухарики высыпать на противень и поставить в духовой шкаф. Вначале просушиваем их на совсем слабом огне, затем быстро подрумяниваем на сильном.

Почти готовые сухари вынимаем из духовки, взбрызгиваем холодной водой и доводим до готовности (красивый коричневатый цвет. Главное – не перепалить).

Готовые «шкварки» высыпаем в обычную стеклянную банку и заливаем растительным маслом (лучше рафинированным) или топленым сливочным (в этом случае сокращается срок хранения «шкварок», но заправка получается вкуснее и ароматнее).

Используется для заправки супов (особенно хорошо «шкварками» заправлять супы-пюре), при приготовлении различных подлив и соусов, добавляя в блюдо по 1-2 ложки «шкварок».

_________________


Ваши кухонные ненужности?
МОИ ВЕСЁЛЫЕ ВИДЕОКЛИПЫ
Предназначение Быть Женщиной

[BlackCat]

Если теплый хлеб (а так в пекарнях сейчас и делают) положить сразу в пакет, то он влажный останется и потому плесневеет быстро.

Я стала из мешка покупного вытаскивать и в миску под полотенце, так быстро не портится тогда. Пусть лучше подсохнет, чем заплесневеет.

_________________

[Shpilechka]

knopka_jane
Я купила специальные мешки для хлеба, он сам тканевый, но внутри что-то похоже на целофан. Очень удобно хранить.

[knopka_jane]

Shpilechka
а где купили? кто производитель? можно фото?

_________________


Ваши кухонные ненужности?
МОИ ВЕСЁЛЫЕ ВИДЕОКЛИПЫ
Предназначение Быть Женщиной

[Shpilechka]

knopka_jane
С фото заморачиваться не буду, так и называется "мешок для хлеба", стоил рублей 200-250, брала в магазине "Надежда", на м.Гагаринская, там отдел постельного белья где-то в центре магазина.

[knopka_jane]

Shpilechka
спасибо

_________________


Ваши кухонные ненужности?
МОИ ВЕСЁЛЫЕ ВИДЕОКЛИПЫ
Предназначение Быть Женщиной

[knopka_jane]

"Весёлый" пакетик для бутерброда (в каком-то заграничном интернет-магазине)

_________________


Ваши кухонные ненужности?
МОИ ВЕСЁЛЫЕ ВИДЕОКЛИПЫ
Предназначение Быть Женщиной

[knopka_jane]

Кто-нибудь пользовался Икеевской корзиной для хлеба? как Вам?

Скрытый текст: Показать - Можно закрыть, чтобы хлеб оставался теплым. Длина: 22 см Ширина: 22 см Высота: 11 см Инструкция по уходу Машинная стирка 60°С. Не отбеливать. Не сушить в стиральной машине. Гладить в высоком температурном режиме. Не подвергать химической чистке. Усадка 4%. Описание и размеры товара 100% хлопок Скрыть

_________________


Ваши кухонные ненужности?
МОИ ВЕСЁЛЫЕ ВИДЕОКЛИПЫ
Предназначение Быть Женщиной

[Staisee]

Я летом в холодильнике храню, не замечала, чтобы очень портился вкус, потом просто в тостер, подогреваю, нормальный теплый хлеб.

[tatyen]

я тоже покупаю специальные пакеты для хранения хлеба, они впитывают всякие газы и не дают образовываться плесени, купила в каком-то супермаркете , может в Холидее, может в Ленте, не помню, вещь хорошая

[knopka_jane]

[tatyen]

ну да только те, что я купила не тканевые снаружи, а целофановые , упаковка желтая с синим, тоже целофановая, на ней хлеб нарисован, называется Fresh Bread Bags, в упаковке 12 штук

[may-lyudmila]

tatyen
Это одноразовые пакеты?

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Карта № 005729]

tatyen
Это одноразовые пакеты?

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[tatyen]

may-lyudmila
нет, каждый до 10 раз использования

[may-lyudmila]

tatyen
Загрузилась, что такое в данном случае "раз использования" Считаем каждую булку хлеба независимо от того, как долго ее едим, неделю или сутки?

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Карта № 005729]

tatyen
Загрузилась, что такое в данном случае "раз использования" Считаем каждую булку хлеба независимо от того, как долго ее едим, неделю или сутки?

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.