Сибмама - о семье, беременности и детях

СиняяПтица

valsha
Я делала по этому рецепту. У меня хрустящие и тесто и края получились. Правда, я соды положила щепотку. (тоже подумала, что 1 ч.л. много будет).

_________________

Tata

Мираж
Спасибо огромное за информацию!
Только я так и не поняла дольно таки важный момент: тесто для пиццы как все-таки делается?

ИРРА

Мираж
Ира, ну уже флешмоб почти кончился и мне кажется, что никто не обидится, если Вы все-таки расскажете рецепт того самого теста для пиццы, даже без фото. Или ткните нас в ссылку, если он уже где-то был. Пожалуйста. :give_heart:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Мираж

Скрытый текст:

averju

Скрытый текст:

Тесто (на 2 пиццы):
350гр. Муки
7гр. (1 ч.ложка с горкой быстродействующих дрожжей)
1 ч. Ложка сахара
2 ст. ложки оливкового масла
½ ч.ложка соли
Засыпать в миску муку, дрожжи, сахар и соль. Сделать в центре лунку и влить 210 гр. теплой воды и масло, хорошо перемешать. Посыпать рабочую поверхность мукой и месить на ней тесто 5-7 минут.Переложить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Перед выпечкой размять.

Томатный соус (на 2 пиццы):
1 банка (400гр.) очищенных нарезанных томатов в собственном соку
1 измельченный зубчик чеснока
1,5 ст. л оливкового масла
Соль и черный перец по вкусу
Выложить томаты на сито и дать стечь лишней жидкости. Переложить помидоры в большую кастрюлю, добавить чеснок и масло, готовить , помешивая, на медленном огне пока соус не загустеет.
Начинка:
Маринованные артишоки
Маленькие оливки
150гр. моцареллы (на 1 пиццу)
Несколько ломтиков пармской ветчины или прошутто (у меня сырокопченая свинина)
Тонкие ломтики пармезана
Разогреть духовку до 220С, раскатать тесто толщиной 4мм и выложить на смазанный маслом противень . Нанести на тесто томатный соус тонким слоем. Сверху выложить оливки, артишоки и моцареллу. Выпекать 8-10 мин. , затем добавить ветчину. Выпекать до тех пор пока тесто не станет хрустящим. Перед подачей выложить на пиццу пармезан.

Флоримель

Почти в конец паровоза успела

Пиццу готовим часто, но по закону подлости именно сегодня оказалось, что нет ничего из нужных ингредиентов. Но придется выкладывать то, что есть

Тесто из ХП, соус - томатная паста с итальянскими травами, это у нас стандарт.
Сервелат кружками, маслины пластиками, сверху сыр на крупную терку.

В данном случае (ужас) маслин и колбасы не было, поэтому сосиски :oops:

_________________
Мальчик 17 лет 9 месяцев 14 дней
... и мальчик 13 лет 10 месяцев 22 дня

Психолог 🌏 Для тех, кто не вывозит.
Онлайн, очно Новосибирск (Академ)

:)Без изъяна

valsha
а она разве должна быть хрустящей??? Просто чем мне понравилось, тесто тонкое и мягкое...
Вот не пойму почему сластит?? Начинка: смазала кетчупом, колбаса (сервелат), огурец соленый, помидор и сыр. Для меня загадка...ну не могда я вместо соли сахар добавить, в уме ещё :lol:

_________________
Плохой день в отпуске лучше, чем хороший день на работе

Мираж

:)Без изъяна
Ну, может, правда сода дала такой эффект. Просто вкусовые ощущения у всех бывают разные от одного и того же продукта.

надюшка 81 · Школьные годы На сайте с 25.07.10 Сообщения: 1119

Сегодня на ужин у нас тоже пицца. Так как едим только горячую, то приготовила пиццу ассорти. Использовала заготовку для пиццы, времени на замес теста не было.
С одной стороны мясная ( фарш, колбаса копченая, ветчина, маслины, лук, а с другой ананасы и ветчина, и много сыра

_________________

Я_Анюта

Добралась ия до пиццы сегодня.
Рецепт теста ZhelAnna простой и быстрый.
Всё получилось отлично, вкусное тесто :give_heart:

Спасибо за рецепт.
Я в выпечке использую только разрыхлитель :aga-aga:

это уже готовая смесь, ей трудно испортить выпечку,а вот колдовать с содой надо иметь навык :aga-aga:

Был опыт, когда с содой перебощила и кушать было не вкусно. Поэтому только разрыхлитель

Начинка экспериментальная : :haha:

Рулька
Сыр Фета
Оливки
Сырсмеанковый

Тесто намазала смесью майонеза и кетчупа.

Элен и ребята

Ну вот, и я таки приобщилась :oops:

Почитываю-то регулярно, но поучавствовать всё никак не выходило, а тут службу сыграло то, что я разболелась и второй день сижу дома

Итак, пицца по-итальянски, под названием "историческая", то бишь, финансы поют романсы, и делалось из того, что было :haha:

1. Тесто куплено в О,Кее, моё тело, измученное интоксикацией месить бы не смогло.
Т.к. тесто оказалось невероятно вкусным и идеально подошло под пиццу, то публикую фото этикетки:

2. В наличии были остатки соуса "Краснодарский" (это совершенно изумительный кетчуп, только качеством лучше, и гораздо дешевле) и две замороженных помидорки.
В соус выдавила зубок чеснока. Помидорки очистила от шкурки (с мороженой снимается легко - стоит полить её горячей водой из-под крана), вжикнула в блендере и выпарила часть воды на сковородочке с оливковым маслом, немного подсолив.

3. Противни намазала оливковым маслом.
Тесто порвала на две части, и растянула руками. Вышло неравномерно :haha:

На одном противне получилось полностью, на другом - в центре, круглая.

4. Размазала соус с чесноком. Потом бухнула и размазала потушенный томат.
Слегка потрусила приправу "итальянские травы" от Камис (чудесный набор, главное не переборщить).
Сверху потёрла обыкновенный Костромской сыр.
Потрусила из пакетика молотую красную паприку.
Далее накидала остатки поджарки из свинины с луком (ооочень вкусная, но количество ни туда, ни сюда)
Три тоненьких кружка ветчины порезала квадратиками и разложила там же, между свининкой.
Посыпала кукурузкой из баночки.
Сверху присыпала остатками сыра и паприкой.

5. Выпечка. Начиталась тут про режим "пицца", у меня на нём первая пицца как-то не очень ловко испеклась. Печка новая, хорошая. Включила этот режим (верхний обогрев+вентилятор, температура максимум), готовилась долговато, и в итоге получилась прекрасно, но низ бледный. Второй противень делала уже на двух тенах+вентилятор, на мой взгляд, получилось идеально.

6. Полила пиццу оливковым маслом (хорошим, настоящим).

Что я вам скажу, девочки. Пиццы я периодически готовлю, но эта оказалась просто вершиной по своим вкусовым качествам, и сочная. Что-то фантастическое! Очень неожиданно :aga-aga:

Фото:

Btata

Скрытый текст:

lenchik100

Ой, девочки, не зная о пиццевом флэшмобе тоже на этой неделе пиццу готовила. По быстрому. В среду вечером пока ждала мужа с работы
1. Тесто
Было покупное с ашана
2. В качестве начинки было:
Колбаса
Кетчуп балтимор
Оливки
Сыр

Потом в духовку на режим верхний нижний, потом на режим пицца.
И вот она
Фотала мужу выслать ммской чтоб домой поторопился.

Вообще я обычно в пиццу добавляю все, что найду в холодильнике- огурчики , грибы, даже яйца вареные. А тут как то пусто было в холодильнике. Ребенок болел в магаз не пойдешь , но все равно было вкусно

_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1729726
Моя Викуля на небе

Vassabi

Сегодня на ужин фантазировала.

Одна пицца была опять же из слоёного теста. Нравится оно тем, что не толсто, вкусно, быстро, не солёное.

Начинка -
сырую картошку натереть на очень мелкой тёрке (не пюре), мелко нарезать солёное сало, хорошо перемешать

подготовить тонко нарезаные солёные огурцы и солёное сало (хорошо если есть прослойки мяса, можно взять бекон)

свежемороженые опята разморозить, хорошо отжать

на тесто смесь сметаны и кетчупа

распределить картошку по поверхности (удобно вилкой)

потом опята и тонко нарезанный полукольцами лук

потом сыр (не много)

сверху разложить огурчики и сало
Выпекать при 250 гр,
приятного аппетита!

подруга в гости заходила, сразу не поняла что там сало, очень понравилась пицца, хвалила)))

Добавлено спустя 9 минут 38 секунд:

На вторую пиццу тесто делала сама.

2.5 ст муки
1 ч.л. соли
1 ст. тёплой воды
1 ст.л. сахара
1/3 от 100гр пачки дрожжей (живых)
1/4 ст растительного масла.

Замешиваю в комбайне.
В тёплую воду в стакан дрожжи, сахар.
В комбайн муку, соль, включаю, вливаю дрожжи, перемешивается, вливаю масло, перемешивается. Так в чаше ставлю тесто подниматься.

Противень обязательно смазать растительным маслом, потом тесто, тесто так же обязательно смазать растительным маслом. Поверьте, так будет вкуснее!

Эта пицца с рыбой. Пробовали с разной, от сайры консервы (вполне), до солёной сёмги (ужасно). Вкусно брать рыбу горячего копчения, лучше где мало костей. У нас в этот раз был терпуг.
На тесто кетчуп, распределить рыбу.

потом смесь овощей (взяла мехико хортекс)

Сыра в меру, но не мало
Выпекать при 250 гр
Этот вариант оценил сын

myasoed

Скрытый текст: