Сибмама - о семье, беременности и детях

[Наташка]

Zefirka55
чизкейк выглядит просто восхитительно!

_________________
Марьяше 20 лет 6 месяцев 3 дня
Олесе 13 лет 7 месяцев
Кире 4 годa 3 месяца 2 дня

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[eloga]

Вегетарианский лангман.



Овощи лучше нарезать крупнее, чем у меня (мужу зуб вырвали вот и пришлось мельчить).
Потребуется на 6 порций:

1. Лук репчатый - 200 г
2. Морковь - 200 г
3. Болгарский перец – 200 г
4. Репа – 100г
5. Картофель – 250 г
6. Грибы шампиньоны – 200 г
7. Фасоль красная – 100 г
8. Томаты – 200 г
9. Стебли сельдерея – 100 г
10. Масло растительное - 50 г
11. Томатная паста - 20-25 г
12. Специи: бадьян, зира, кориандр, базилик сушеный, барбарис, черный перец
13. Чеснок 3-4 зубчика
14. Соль по вкусу
15. Макароны спагетти или приготовить самим лапшу

Время приготовления 30-40 минут

Отварить спагетти, промыть холодной водой. Отварить фасоль до готовности.
Все овощи нарезать кубиками 1х1см или чуть мельче.
Обжариваем на растительном масле в казане в строго следующем порядке: лук до прозрачности, морковь 2-3 минуты, болгарский перец 2-3 минуты, репу и жарим все вместе 5-6 минут до золотистой корочки. Затем добавляем помидоры и сельдерей одновременно, продолжая обжаривать до полного размягчения помидор.
Теперь кладем томатную пасту, разбавленную в 100 г воды. Следом добавляем картофель и продолжаем жарить 2-3 минуты, приправляем всеми заранее перетертыми в ступке специями, кроме бадьяна и барбариса, солим и продолжаем жарить до появления ароматного запаха специй еще 2-3 минуты. Заливаем поджарку 1,5 л холодной воды, добавляем фасоль и мелко нарезанный чеснок, доводим до кипения, добавляем звездочку бадьяна и барбарис, снижаем огонь до минимума и тушим до готовности картофеля примерно 10 минут при открытой крышке.

Подаем в глубоких тарелках или косах. Вермишель обдаем кипящей водой и раскладываем порционно по тарелкам. Заливаем соусом, посыпаем зеленью кинзы, укропа.

И Творожный пирог с черешней и грушей.

_________________
Дети - цветы жизни!! Собери букет, подари бабушке.

[Zefirka55]

[inveo]

Девочки, можно без фото? Хочу поделиться рецептом экспресс-шашлыков, вдруг кому-то пригодится. На днях у меня муж в 11 вечера попросил шашлык, и я изобразила)))
Полкило свинины (лопатка) нарезать кубиками, сбрызнуть яблочным уксусом, добавить соль и приправу для шашлыка, положить в пакет, отжать из него воздух и оставить хотя бы минут на десять. Сковородку-гриль слегка смазать растительным маслом и хорошо разогреть. Мясо надеть на деревянные шпажки и жарить по 2 минуты с каждой стороны (не больше!) Положить на блюдо, закрыть миской и оставить на 10 минут. Изумительно вкусное, сочное мясо, полностью пропеченное, но не сухое, будто только что с мангала! И очень быстро, на все про все максимум 25 минут.

[Zefirka55]

Пирог три молока

тесто
4 яйца+стакан сахара взбить миксером на большой скорости до образования крепкой пены (мин.5).
Аккуратно вмешать стакан муки и пакетик разрыхлителя. В стакан налить 3 ст.ложки раст.масла, долить 3 ст.ложки крутого кипятка,затем все это вылить в тесто,хорошо,но аккуратно перемешать (лопаточкой)
Вылить в форму (я на бумагу для выпечки,бока не смазываю). Печь в духовке около 30 минут при 180 градусах.
Бисквит минут через пять достать из формы и во многих местах проколоть зубочисткой, порциями вылить заливку.
Пропитывать желательно всю ночь (минимум 5 часов).
Пропитка
Для пропитки взять 200 мл сгущенки+200мл концентрированного молока+200 мл 20% сливок

Добавлено спустя 15 минут 19 секунд:

Печенье чайные пакетики

тесто
450 гр муки
250 гр масла
150 гр сахара
2 яйца
Соль
1 плитка горького шоколада
В миске смешиваем просеянную муку, сахар и щепотку соли.
Добавляем сливочное масло.
Втираем его в муку. Когда все куски масла смешаются, смесь должна выглядеть зернистой текстуры.
Добавляем взбитое яйцо и перемешиваем. Если смесь не достаточно влажная, добавляем немного воды, пока не образуется шарик из теста. Используйте как можно меньше воды.
Готовое тесто кладем в холодильник на полчаса, а лучше на час или больше. Это позволяет клеткам набухнуть, предотвращая усадку при выпечке.
Вырезаем форму чайного пакетика из вощеной бумаги и используем ее в качестве шаблона для вырезания из песочного теста печенья.
Достаем тесто из холодильника. Вырезаем из теста с помощью готового шаблона пакетики для чая. Вырезаем отверстие в верхней части каждого.
Выпекаем при температуре 180 ° С в течение 10-15 минут.
Когда печенье остынет, нижнюю часть печенья опускаем в растопленный шоколад. Даем шоколаду застыть. Продеваем в отверстие ниточки. Приятного аппетита.

_________________
услуги Электрика 8-913-953-20-85 Владимир

[Ванькина анька]

[inveo]

Спасибо за отзыв! Этот рецепт - именно на тот случай, когда надо быстро и небанально, из серии "гости на пороге". А с киви мы пробовали, действительно, прекрасно размягчает мясо. Главное, не переборщить, а то будет прямо в кашу....

[Иволга*]

Наш сегодняшний ужин - Булгур с котлеткой и свежими огурчиками и сливочная колбаска


Сливочная колбаска

200 гр. сливочного масла
1 ст. сахара
3 ст. ложки какао
1 яйцо
200 гр. печенья

На слабом огне растопить масло, добавить сахар и какао. Прокипятить в течение 3-4 минут, остудить. В остывшую массу влить тоненькой струйкой взбитое яйцо, не переставая помешивать массу. Добавить размельченной печенье.
В первом случае печенье измельчала через кухонный комбайн в мелкую крошку.
Еще как-то делала, разломав печенье руками, получилось более крупными крошками, но муж закритиковал, теперь перемалываю мелко-мелко.

Массу выложить на пергамен или фольгу и, свернув рулетом положить в холодильник.

[Olesya33]

[Лавритана]

Сегодня пекла пирог:

Тесто

1 яйцо
100 мл сахара
150 г маргарина или сливочного масла
100 мл кефир
200 мл мука
1 чл разрыхлитель
1 чл ванилин

400 мл ягод ( черника смородина малина вишня)
50 - 70 г сахара

Взбить масло с с сахаром... добавить яйцо.. и кефир
Просыпать муку смешанную с разрыхлителем и ванилином..
Вылить тесто в смазанную маслом форму...
Выложить сверху ягоды.. и посыпать сахаром
Выпекать 25 мин при 200 С

Вкуууусно!

[Ванькина анька]

[TatianaVit]

Ванькина анька про булгур.
На сливочном масле в сотейнике слегка как бы его обжарить, хотя это не обжарка. В общем довести до такого состояния, когда масло полностью впитается. А потом залить водой в пропорции 1 к 2. (1 булгура, 2 воды). Очень вкусно!
Давно не могу купить его, куда то он прям подевался.

_________________

[Иволга*]

Ванькина анька на упаковке должно быть написано как готовить..
я обжаривала в масле, потом заливала водой и доводила до готовности, готовила в кастрюльке

Добавлено спустя 42 секунды:

TatianaVit в Ашане, который в ТЦ Мега продается

[eloga]

Ванькина анька
Впервые услышала про булгур здесь в обедах и ужинах от Vikany. С тех пор готовлю по её рекомендации: 1 часть булгура залить1 частью подсоленного кипятка, накрыть и дать постоять 30 мин. Готово!!



У нас было очень жарко. Недавно на обед
салат из шпината,
помидорa, огурца, морковь по корейски (собственного приготовления), кедровые орешки.
Заправка: дижонская горчица, соль, перец, мёд, лим. сок и оливковое масло.


Ужин.
Устрицы


Для дочки устрицы запекли под грилем (гратинати).

тартар из сельди.

Рецепт здесь.

и омар алла каталана.
Это для меня фирменное блюдо моего мужа.

Омара отварить, нарезать помидоры, лук, чеснок. Заправить солью, перцем, лим. соком и ол. маслом. Омар нарубить на куски и залить маринадом.

_________________
Дети - цветы жизни!! Собери букет, подари бабушке.

[Chigov]

Давно в темку не заходила, а тут столько вкусностей наготовили

У нас сегодня блюдо для любителей овощей РАТАТУЙ



Ингредиенты: 2 небольших баклажана (общим весом около 700 г), 2 небольших цукини или кабачка (общим весом около 700 г), 1 кг помидоров, 2 болгарских перца, 1—2 луковицы, 2 столовые ложки оливкового масла, 2—3 зубчика чеснока, зелень, соль и перец по вкусу.

1. Первым делом необходимо запечь перцы для соуса. Для этого необходимо положить перцы в пакет для запекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30—40 минут.
2. Нарезать кружочками баклажаны, посолить и оставить на 15—20 минут. Затем промыть их под холодной водой и подсушить на бумажном полотенце.
3. Кабачки нарезать кружочками.
4. Помидоры (700 г) нарезать кружочками.
5. На сковороде в небольшом количестве оливкового масла обжарить мелко нарезанный лук.
6. С оставшихся помидоров необходимо снять кожицу. Для этого нужно сделать на помидорах крестообразный надрез и на несколько минут залить их кипятком. После этого кожица снимется очень легко. Помидоры нарезать кубиками и добавить в сковороду к луку.
7. Добавить очищенный от кожицы и нарезанный перец.
8. Тушить все 5—7 минут, а затем измельчить в блендере и добавить соли по вкусу.
9. На дно формы вылить приготовленный соус.
10. Чередуя, выложить в форму кружочки баклажанов, кабачков и помидоров.
11. Отдельно растереть чеснок с солью, добавить оливковое масло, травы и специи по вкусу. Хорошенько все перемешать и полить овощи.
12. Накрыть форму фольгой и отправить в духовку на 20 минут. Затем снять фольгу и запекать еще 15—20 минут.

_________________

[Карта № 003980]

Давно в темку не заходила, а тут столько вкусностей наготовили

У нас сегодня блюдо для любителей овощей РАТАТУЙ



Ингредиенты: 2 небольших баклажана (общим весом около 700 г), 2 небольших цукини или кабачка (общим весом около 700 г), 1 кг помидоров, 2 болгарских перца, 1—2 луковицы, 2 столовые ложки оливкового масла, 2—3 зубчика чеснока, зелень, соль и перец по вкусу.

1. Первым делом необходимо запечь перцы для соуса. Для этого необходимо положить перцы в пакет для запекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30—40 минут.
2. Нарезать кружочками баклажаны, посолить и оставить на 15—20 минут. Затем промыть их под холодной водой и подсушить на бумажном полотенце.
3. Кабачки нарезать кружочками.
4. Помидоры (700 г) нарезать кружочками.
5. На сковороде в небольшом количестве оливкового масла обжарить мелко нарезанный лук.
6. С оставшихся помидоров необходимо снять кожицу. Для этого нужно сделать на помидорах крестообразный надрез и на несколько минут залить их кипятком. После этого кожица снимется очень легко. Помидоры нарезать кубиками и добавить в сковороду к луку.
7. Добавить очищенный от кожицы и нарезанный перец.
8. Тушить все 5—7 минут, а затем измельчить в блендере и добавить соли по вкусу.
9. На дно формы вылить приготовленный соус.
10. Чередуя, выложить в форму кружочки баклажанов, кабачков и помидоров.
11. Отдельно растереть чеснок с солью, добавить оливковое масло, травы и специи по вкусу. Хорошенько все перемешать и полить овощи.
12. Накрыть форму фольгой и отправить в духовку на 20 минут. Затем снять фольгу и запекать еще 15—20 минут.

_________________