Сибмама - о семье, беременности и детях

Малышка

Солнце, добавила рецепт к фото :-)

_________________

Taury

Наша пицца
:-)

Ирина

Малышка, а ты баклажаны бланшируешь? Меня учили киприоты мусаку делать - они слегка бланшируют баклажаны и чуть-чуть тушат помидоры и болгарский перец.

Мой ужин называется - весеннее обострение депрессии... Только домашние о таком названии не знают. Просто готовить лень, и вообще шевелиться лень. Вот и запекается куриное филе со специями и помидорами в гриле в фольге. Получается как в собственном соку.

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

Малышка

Ирина, как раз у сербов я неоднократно ела просто картофельную мусаку, в гостях, как готовят ее обычные хозяйки. Уже потом в интернете я увидела, что туда часто добавляют помидоры к фаршу или картошку заменяют обжаренными баклажанами. Наверное, я ела какой-то упрощенный вариант

_________________

Ирина

Наташка

по-моему мусака, это такое общее нахвание блюд из тушеных овощей, типа рагу

Добавлено спустя 13 минут 38 секунд:

Ольгица, рецепт почти такой же как у меня, но у меня так аккуратно не сворачивается даже горячим :cry:

_________________
Марьяше 20 лет 6 месяцев 3 дня
Олесе 13 лет 7 месяцев
Кире 4 годa 3 месяца 2 дня

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

Малышка

мусака - не совсем рагу, в большинстве рецептов мусаки овощи укладываются слоями и запекаются :-)

а овощи перед этим в некоторых рецептах обжариваются, в екоторых нет

_________________

-=Солнце=-

Ольгица, спасиб за рецепт! :-)

Малышка, в понедельник у нас мусака! Токо с яйцом и молоком, наверное. Мы любим энто дело!

Добавлено спустя 1 минуту 19 секунд:

Taury, как я тожа хочц пиццы!!! Но нет у меня доверия к сейчасошным :eek:

помидорам! А до лета тааак далеко!

_________________

Brusnica

Девченки, как у Вас все вкусно.... можно и я к Вам присоседюсь.. :boltushki:

Это вчера ужин на скорую руку, паста, они же макароны с пряным соусом и сыром.

Это сегодня, жаренные пирожки с луком и яйцом. С холодным молочком было очень вкусно :-)

Ну кто тут у нас с весенней депрессией? :-P

Берите большую ложку, приглашаю вместе откушать. :-)

Фруктовый десерт с грейпфрутом. Очень вкусно, освежающе.
Для справки :umnik:

Грейпфрут помогает справиться с состоянием подавленности и угнетённости. Его аромат просветляет душу, возвращает чувство юношеской свежести, пробуждает вдохновение. :4U:

Берете любые фрукты которые есть у Вас.
У меня это зеленое яблоко, банан, грейпфрукт-красный, немного смородины черной и красной. Варите сироп (без ягод), сахар и вода 1:1. Я взяла маленькую кружечку налила в кастрюльку воды и туда же, столько же сахара, сироп получился не сильно приторный в самый раз.
Пока варится сироп, режите фрукты. Тщательно чистите грейпфрут от пленок, делите на кусочки.
Высыпаете порезанные фрукты в большую миску, когда сироп немного остынет, залить им фрукты, дать постоять немного, и выкладывать в креманки. У меня получилось две большие креманки. :-)

И сироп еще остался.
Сверху на салате, это меренги, запеченные белки. Я их давно делала, получилось много, убрала в контейнер, по надобности достаю. В этом десерте они приятно хрустят вместе с фруктами.
В такой салат можно также добавить апельсин, ананас, грушу.
Всё, кушаем и наслаждаемся летом! :4U:

Меренги:
Сначала дам рецепт, а затем напишу как делала я.
яичные белки - 4 шт,
сахар - 1 стакан (или 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана сахарной пудры),
ванильный сахар - 1-2 ч. ложки
Приготовление
Яичные белки взбить в крепкую пену, продолжая взбивать всыпать тонкой струйкой половину сахара и ванильный сахар.
Затем осторожно перемешивая широкой ложкой или лопаткой добавить оставшийся сахар или сахарную пудру.
Нельзя сахар добавлять в начале взбивания, так как белки получатся мажущимися.
Белки нужно тщательно отделять от желтков и взбивать без жиров.
Хорошо взбитые белки стойко держатся на венчике и не свисают вниз.
Противень для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать маслом и выложить безешки ложкой или отсадить при помощи кондитерского мешка (правильно приготовленное тесто для безе сохраняет форму и на поверхности отсаженных изделий хорошо видны контуры от фигурных насадок).
Выпекать безе при температуре 80-100 градусов ~1-2,5 часа в зависимости от размера изделий.

А теперь как делала я.

Разогреть духовку до 180 С.
1 белок взбить в крепкую пену, после этого добавлять постепенно сахарную пудру.(сыпала на глаз)
Белковые пики должны хорошо стоять и не опадать. Для проверки взять ложку, зачерпнуть белково сахарную массу, если пики стоят, и концы не свисают с ложки, знаит консистенция правильная.

Взять кондитерский шприц или мешок, фигурную насадку, и выдавить меренги на лист, проложенный пергаментной бумагой, смазывать не надо. Я выдавливала совсем маленькие меренги, выдавила придавила, подняла вверх и т.д. Поставила духовку, до легкого зарумянивания, это буквально 3 минуты, потом убавила температуру до 100.
После выпекания духовку выключить, но не открывать.
Выпекалось у меня примерно 1 час, или чуть больше.

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

Волшебница

Брусника, я требую рецепты! Особенно десерта с грейпфруктом... Вот что можно будет завтра у мужа попросить, пока дочки нет.

_________________
Наборы для вышивки NKF с идеальной печатью на канве. Интересно? Жду ЛС.

Ирина

лета по-прежнему хочется, поэтому ужин был летний
картошка с лисичками

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

Viku

Наташка

Ирина, ой, а лисички замороженные небось? как захотелось... самый мой любимый гриб, честно-честно :oops:

_________________
Марьяше 20 лет 6 месяцев 3 дня
Олесе 13 лет 7 месяцев
Кире 4 годa 3 месяца 2 дня

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

Ирина

oklen

Я тоже лисички очень люблю :P Няма какая!

_________________