Сибмама - о семье, беременности и детях

АКсиния

ЛюдмилаШ
Спасибо огромное за ссылочку. :4U:

Завтра обязательно потренируюсь. :haha:

А я всё голову грела, куда же в гриле опилки насыпать, а теперь всё понятно. :aga-aga:

Только неясно, как мясо будет пахнуть дымком? :eek:

камыш · Ясельки На сайте с 18.12.08 Сообщения: 13

ну вот например, но я делаю также и без жидкого дыма, только с опилками
Рыба горячего копчения.
Рыбу вымыть,выпотрошить,обтереть обсыпать солью,специями(по желанию)обмазать жидким дымом и оставить на пол часа.В АГ на дно в поддончик выложить влажные опилки на среднюю решётку -рыбку и включить АГ на темп.180 скорость средняя 30-40минут.
http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=348

АКсиния

камыш
Спасибо!!! :give_heart:

Вот тонкость какая, оказывается опилки надо положить влажными.А курицу
наверно тоже можно таким образом"коптить"? :-(

Natti

АКсиния
Напишите как получилось, а то я пробовала один раз как-то суховато получилось, вот и думаю что не так было. Время однозначно надо было по-меньше, а вот скорость и температуру какую будете выставлять напишите.

Или может у кого уже получилось очень вкусно напишите как правильно выставить программу.

_________________

Маша :)

Семга или форель с овощами (для ее приготовления делаю из фольги довольно глубокую открытую емкость).
Берете кусочек филе рыбки, и делаете к нему овощной соус:
Режете мелко помидорку, болгарский перчик, оливки, маслины, петрушку, добавляете сметанки немного, и по немногу мелконерезанного твердого сыра и сыра с голубой плесенью. Все это перемешиваете и укладываете сверху на рыбку.
На 15-20 мин на максимуме.
Это ТАК вкусно :in_love:

Рекомендую 5ballov

Фото

Оглавление в 1-ом сообщении

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ :give_heart:

vikany

Большое спасибо Маша:) за оглавление в этой теме :4u:

Маша :)

vikany

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ :give_heart:

Лия77

Девочки подскажите(я только учусь :oops:

)....У нас всё очень долго готовится...пробовали готовить в стеклянных кастрюлях от микроволновки и в керамических горшочках...может нужна другая посуда....а то всё просто нереально долго

Добавлено спустя 2 часа 22 минуты 17 секунд:

И ещё скажите пожалуйста, где брать ольховую стружку и остальные приправы или их можно чем нибудь заменить?

_________________

Маша :)

Лия77
Про ольховую стружку несколькими сообщениями выше уже писали :-)

А про то, что долго готовится, вы напишите конкретно сколько это долго? И какой объем посуды вы при приготовлении используете?

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ :give_heart:

Лия77

Маша

Вот пример...тушила картошку в стеклянной кастрюльке 1,7 литра...тушила часа три( в несколько приёмов)...в итоге всё равно осталась сыровата
Делали курицу приблизительно 2 кг( предворительно промариновав)- 1, 20ч; температера- 260; скорость самая высокая....внутри, возле косточек немного сыровата была :-(

Модель аэрогриля у нас: HOTTER HX-1037 CLASSIC

_________________

Маша :)

Лия77
Для таких объемов нормально для аэрогриля, ведь это по сути маломощная духовка с конвекцией :aga-aga:

Чтобы результат был удовлетворительный, для приготовления продуктов используйте порционные горшочки, или форму с дыркой посредине, чтобы горячий воздух охватывал большую площадь приготовляемых продуктов. Форму при этом сверху нужно запаковать фольгой, освободив о нее отверстие в середине.
Главное понять, что нагревательный элемент располагается только сверху, а снизу и по бокам продукты прогреваются только благодаря наличию вентилятора, поэтому надо горячему воздуху максимально упрощать задачу для прогрева продуктов :-)

Ну и курицу такую здоровенную надо подольше готовить. Или в следующий раз просто поменьше покупайте, да и все :-)

Почитайте тему, я буквально одну страницу назад то же самое уже писала

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ :give_heart:

Olive

подарили мне аэрогриль. для меня очень неожиданный подарок, ну и не сказать, чтобы очень уж нужный :shuffle:

я и газовой духовкой оч довольна. ну, чтобы зря место на кухне не занимал, стала изучать

готовила шашлычки из индейки и из куриных сердечек. индейка суховата получилась, а сердечки - объеденье! запекла куриные грудки, фаршированные сыром и черносливом. получилось нежнее, чем в духовке. (заворачивала в фольгу, но не полностью. сверху дырки оставляла, чтобы корочка была)
хочется, если честно, рецептов, чтобы первое и второе блюда сразу готовить, но тут еще и как посуду подобрать, и куда что ставить?

_________________

Маша :)

Olive
Тут есть рецепты с гарниром, посмотри на 1 стр оглавление :-)

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ :give_heart:

Olive

Маша

с гарниром я делала, а вот чтобы и суп, и мясо, и гарнир

Остапа понесло :haha:

_________________

Маша :)

Olive
Ну а почему бы нет?
В одном горшочке суп, во втором мысо, в третьем гарнир :-)

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ :give_heart: