Новости сайта и форума Sibmama 
[Обзор Сибмамы]
10 КРЫТЫХ КАТКОВ НОВОСИБИРСКА И БЕРДСКА
Планирование дачного участка
В гостях у Домовёнка......
заходите к нам на огонек

На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 258, 259, 260 ... 325, 326, 327  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34210
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Вс Окт 29, 2017 16:14     Ответить с цитатой

Мороженое со сливами

4 яйца
400 мл сливок 35 % жирности
100 гр сахарной пудры
1 стручок ванили.
250 гр маскарпоне
несколько слив (обязательно сладкие и мясистые)
зефир
батончик сникерса
рахат-лукум
миндаль

Сливы, зефир, сладости - порезать кусочками. Миндальные орешки порезать мелко.

Если страшно использовать сырые яйца, есть правило - покупать яйца по числу самые свежие, вымыть их, затем полить водкой и протереть. Они безопасны.


Желтки отделить от белков. Белки взбить в крепкую пену, в конце добавить немного сахарной пудры (от отмеренной нормы взять), еще повзбивать.
Желтки взбить с частью отмеренной пудры в крепкую пышную массу.
Маскарпоне так же миксером хорошо смешать с частью пудры, взбить в пышную массу.
Теперь сливки - добавить в них семена из стручка ванили, взбить с остатками пудры в крем. Если ванили нет, можно сделать щепотку ванилина или ложечку ванильного сахара.
К сливкам добавить маскарпоне, перемешать миксером. Затем прибавить желтки, хорошо перемешать миксером.

Белки выложить к этой массе и аккуратно смешать все ложкой. Половину полученной массы отложить.
К оставшейся массе прибавить нарезанные сливы. Перемешать.
Выложить половину в форму, сверху посыпать зефиром, затем выложить остаток массы. Поверхность обсыпать миндалем.

Накрыть пленкой и поставить в морозилку.

Перед едой оставить на столе на 10 минут, чтобы легче разрезать ножом.


Теперь отложенная часть мороженной массы.
В форму выложить половину, посыпать кусочками рахат-лукума, сверху выложить остаток, разровнять, посыпать кусочками сникерса и миндалем.

Накрыть пленкой и поставить в морозилку. Перед едой оставить на столе на 10 минут, чтобы легче было резать.


Пудры можно делать поменьше, на свой вкус.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок


Последний раз редактировалось: Варвара Плюшкина (Чт Ноя 02, 2017 15:25), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (4)  
 
ната0808
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть


На сайте с 09.09.10
Сообщения: 736
В дневниках: 6
СообщениеДобавлено: Чт Ноя 02, 2017 14:57     Ответить с цитатой

Добрый день! Являюсь поклонницей ваших рецептов. Решила ещё капусту посолить вашим способом. Каким из пяти рецептов лучше посолить, чтобы варить борщ или щи?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34210
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Чт Ноя 02, 2017 15:24     Ответить с цитатой

ната0808
Добрый день.
Очень рада :give_heart: .
Любым способом. Они все немного отличаются по вкусу. Для борща пойдет любой.
Можно на пробу сделать два способа.
Я эту капусту даже на НГ с уткой тушила.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Суденица
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть


На сайте с 24.03.13
Сообщения: 709
Откуда: НСО
Карта № 023526
СообщениеДобавлено: Чт Ноя 02, 2017 17:50     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
добрый вечер.
Я опять к вам, спасибо сказать за рецепты :girl_flower:
Сделала микс из двух тортов-коржи от Медового торта, а крем от Шоколадно-кокосового наслаждения. Домашние сказали-вкуснятина!

Добавлено спустя 14 минут 2 секунды:

И еще пекла торт Аннушка.
Может я сахара мало добавила в крем. Кисловато получилось. Коржи очень вкусные, пряник мне напомнили. Для домашнего чаепития подойдет.
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34210
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Чт Ноя 02, 2017 19:03     Ответить с цитатой

Суденица
ЖрдщзЖ Хорошие торты получились :give_heart: . Я очень рада, что понравились.
Цитата:
Кисловато получилось. Коржи очень вкусные, пряник мне напомнили.

Кисловато может быть от сметаны. Иногда даже 20% кисловатая на вкус. Сахар можно регулировать на свой вкус.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34210
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Вс Ноя 12, 2017 17:29     Ответить с цитатой

На просторах интернета есть много рецептов кокосового печенья. Сегодня решила испытать 3 рецепта.

Первый рецепт без масла и разрыхлителя. Печенье получилось суховатое и твердоватое. По рецепту выпекается 40 минут при 180 град. - у меня пеклось 20 минут, этого хватило. Я вот думаю, если оно полежит, может станет помягче, ведь на вкус оно вполне себе вкусное.

Печенье кокосовое Бельгийское

Яйцо - 4 шт
Сахар - 150 гр
Мука - 50 гр
Кокосовая стружка - 200 гр

Белки взбить в крепкую пену, желтки взбить с сахаром в пышную массу.
К белкам прибавить желтки, высыпать муку и часть стружки, перемешать ложкой, затем остальную стружку высыпать частями, каждый раз аккуратно собирая тесто в шар.

Тесто получается мягкое, печеньки хорошо лепятся.
Слепить печеньки в произвольной форме. Я сделала кругляши и немного сплющила их.
Выпекать в предварительно нагретой духовке при 180 град. 20 минут, но ориентироваться на свою духовку.





Второй рецепт.

Кокосовое печенье

2 яйца
200 сахара
200 гр сливочного масла
200 гр кокосовой стружки
180 гр муки

Взбить в чашке мягкое масло с сахаром. Добавить по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая. Всыпать муку и стружку, можно сразу всю. Я еще добавила 1/4 ч.л. разрыхлителя. Перемешать аккуратно ложкой, а затем руками. Собрать тесто в шар.
Тесто получается мягкое, приятное.

Слепить печеньки любой формы. Я сделала не большие лепешечки, делать быстро и легко, да и пропекаются они более равномерно, чем пирамидки.

Выпекать в предварительно нагретой духовке примерно 20 минут при 180 градусах.
Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой.


Печенье на удивление получилось вкусное. Правда мне немного сахара многовато показалось во вкусе.

Третье печенье.

Мягкое кокосовое печенье Бельгийское

Название такое же как и первое, но куда вкуснее :-) . В рецепте идет мёд, когда пеклось прямо сильно пахло мёдом, думала фигня. А оказалось, когда остыло, вкуса и запаха мёда не стало, оно получилось ароматное и вкусное.

яйца - 3 шт
сахар - 135 гр
масло сливочное - 150 гр
мёд жидкий - 2 ст.л.
мука - 150 гр
кокосовая стружка - 150 гр

Масло взбить с сахаром в пышную массу. Добавить мёд, если он густой, то растопить в микроволновке . Затем добавить по одному яйца, каждый раз взбивая.
Всыпать муку и стружку, я еще добавила 1/4 ч.л. ложки разрыхлителя, все перемешать ложкой, а затем руками.
Собрать тесто в шар. Тесто получается мягкое, я даже ложку муки добавила.
Вылепить печеньки произвольной формы, когда лепила тесто немного прилипает к пальцам.
Я опять же сделала лепешечки круглые, удобнее так, и пропекается равномернее.
Выпекать в предварительно нагретой духовке при 180 град. примерно 20 минут.


А это общий вид всех трёх. Печенье подходит для новогодней и рождественской выпечки.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок


Последний раз редактировалось: Варвара Плюшкина (Вс Ноя 12, 2017 19:32), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
СантёринА
Студент
Студент


На сайте с 13.01.16
Сообщения: 2451
В дневниках: 9
СообщениеДобавлено: Вс Ноя 12, 2017 19:02     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
Мариновала капусту по вашему Рецепту 2, капусточка вкусненькая получилась! Спасибо за рецепт, беру на заметку :pyatak:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34210
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Вс Ноя 12, 2017 19:27     Ответить с цитатой

СантёринА
Рада что понравилась капустка :give_heart: , попробуйте №5, моим больше остальных нравится.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
Мама Карапуза
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 06.10.13
Сообщения: 3552
В дневниках: 117
Откуда: Н-ск
СообщениеДобавлено: Пн Ноя 13, 2017 6:08     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
Вчера делала салат с курицей и ананасом очень понравился, спасибо.
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34210
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Пн Ноя 13, 2017 8:21     Ответить с цитатой

Мама Карапуза
:knik: На здоровье
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
JULIAVIT
Студент
Студент


На сайте с 23.05.11
Сообщения: 1902
Откуда: Барнаул
СообщениеДобавлено: Пн Ноя 13, 2017 11:50     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина писал(а):
СантёринА
Рада что понравилась капустка :give_heart: , попробуйте №5, моим больше остальных нрагвится.

А можно ссылку на рецепт :give_heart:
_________________
ДЛЯ МАЛЕНЬКОЙ МОДНИЦЫ http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1335125
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34210
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Пн Ноя 13, 2017 13:44     Ответить с цитатой

JULIAVIT
Вот тут
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=44535460#44535460
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Кузя74
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть


На сайте с 16.12.08
Сообщения: 913
Откуда: Западный
СообщениеДобавлено: Чт Ноя 16, 2017 16:41     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
Надежда, делала капусту со свеклой по вашему рецепту :in_love: ммммм, невообразимо вкусно. Капуста просто улетная, спасибо огромное за рецепт.
_________________
Услуги сварщика, сантехника. [url=http://sibmama.ru]
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34210
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Чт Ноя 16, 2017 17:24     Ответить с цитатой

Кузя74
Кушайте на здоровье :in_love: я очень рада, что пришлась по вкусу капустка :-)
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
P.Swetlanka
Студент
Студент


На сайте с 09.05.09
Сообщения: 2861
В дневниках: 25
СообщениеДобавлено: Пт Ноя 17, 2017 16:30     Ответить с цитатой

Здравствуйте!
Сколько здесь вкуснятины, ммммм.
Хочу тортик "молочная девочка" приготовить, подскажите где сливки 35% купить. Что то мне жирнее 20% на глаза и не попадалось :oops:
_________________
две девчули
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Страница 259 из 327 На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 258, 259, 260 ... 325, 326, 327  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах