Сибмама - о семье, беременности и детях

[Жу]

[hoshi]

Многоточие
Жу
Я, не имея ни духовки, ни печке, как-то взялась их всем дарить. Эти икеевские кружки. И вот в Крыму бабушка моя разочаровалась сильно, т.к. у неё там мука немного отсырела, и оказалось, что кружка достаточно "слабая" для просеивания такой муки - вечно то проволочка отцепится, то лопости "залипнут"... Но вот хожу по магазинам, специально ищу такие кружки и сравниваю. Цена всегда раза в 3-4 выше. Ну иногда только в 2. А качество то же А так хотелось бабушку неубиваемой кружкой порадовать

_________________
У кого - кисель, а у меня жизнь упругая, как задница спортсмена - то есть, вроде бы и жопа, но какая-то такая, всем на зависть.

[камыш]

[hoshi]

Сегодня первый раз пекла обычный хлеб на быстром режиме. Хлебушек получился супер-пупер! И поднялся и пропекся и всё такое :о)
Конечно, из-за повышенного содержания дрожеей злоупотреблять не стоит, но в экстренных случаях можно "спастись"

_________________
У кого - кисель, а у меня жизнь упругая, как задница спортсмена - то есть, вроде бы и жопа, но какая-то такая, всем на зависть.

[Sheva]

Я и на полностью 1 сорте пеку - тоже нра. Я почти всегда добавляю 2-3 ст. л клетчатки. Еще молотых пшеничных зародышей. для разнообразия.

[*Кувшинка*]

Еще в Ашане есть отруби пшеничные по смешной цене. За 350 гр. пакет что-то в районе 10 рублей. Иногда добавляю их для разнообразия. Муку тоже предпочитаю смешивать 1 с + в/с, или ржаная+в/с.
А патоку с солодом тоже очень жду!

_________________
Рубашки всех размеров без рядов

[Darya]

[Жу]

Прикупила кариандр для ржаного хлебушка - он горошинками - его как помолоть чтоль туда?! Или это сверху посыпать?!

_________________

Штукатурия

[*Кувшинка*]

Жу, я только такой целый кориандр и использую, он намного ароматнее, чем молотый. В тесто сыплю, предварительно слегка его размяв, а потом после сигнала бросаю целые зерна. Супер!

_________________
Рубашки всех размеров без рядов

[tat72]

Sheva
А где Вы зародыши берете? я отруби с зародышами купила, а отдельно не встречала

мой повседневный ржано-пшеничный (немного измененный рецепт с хлебопечки.ру)
2 ч л дрожжей
500г. пшеничной муки
190г. ржаной муки+отруби(отрубей примерно 2-3 ст. ложки)
2 ч.л. соли
1 ст л.сахара
405 мл воды (можно картофельный отвар, только его чуть больше)
можно добавить масло (растительное или сливочное), сухое молоко и семечки какие-нибудь. у меня это обычно подсолнечные или тыквенные. размер XL режим обычный

кстати как-то заменила в этом рецепте часть ржаной муки сухим квасом и хорошо что не на таймер поставила. Испугалась за свою печку: так тяжело она мешала. Пришлось немного воды долить и рукой помочь. Теперь такой тяжелый хлеб пеку только маленького размера.

hoshi
я на быстром режиме тоже не всю норму дрожжей кладу(на маленькую булку 1,5 ч.л.) и всегда хорошо поднимается, правда я стараюсь жидкость теплую в этом случае брать. Я на быстром режиме пеку когда на следующий день собираюсь тосты делать. Этот хлеб по-моему поплотнее все-таки получается.

[Карта № 007559]

Sheva
А где Вы зародыши берете? я отруби с зародышами купила, а отдельно не встречала

мой повседневный ржано-пшеничный (немного измененный рецепт с хлебопечки.ру)
2 ч л дрожжей
500г. пшеничной муки
190г. ржаной муки+отруби(отрубей примерно 2-3 ст. ложки)
2 ч.л. соли
1 ст л.сахара
405 мл воды (можно картофельный отвар, только его чуть больше)
можно добавить масло (растительное или сливочное), сухое молоко и семечки какие-нибудь. у меня это обычно подсолнечные или тыквенные. размер XL режим обычный

кстати как-то заменила в этом рецепте часть ржаной муки сухим квасом и хорошо что не на таймер поставила. Испугалась за свою печку: так тяжело она мешала. Пришлось немного воды долить и рукой помочь. Теперь такой тяжелый хлеб пеку только маленького размера.

hoshi
я на быстром режиме тоже не всю норму дрожжей кладу(на маленькую булку 1,5 ч.л.) и всегда хорошо поднимается, правда я стараюсь жидкость теплую в этом случае брать. Я на быстром режиме пеку когда на следующий день собираюсь тосты делать. Этот хлеб по-моему поплотнее все-таки получается.

[hoshi]

Девочки, у кого 254.
Ни у кого при выпечке полу-ржаного хлеба не случалось так, чтоб мешалка соскакивала? У меня уже 2 раза
В 255-то другая мешалка на ржаной хлеб ставится.
Вот думаю, может взять заказать себе такую зубчатую мешалку, что б не маяться... А поможет ли Как думаете?

_________________
У кого - кисель, а у меня жизнь упругая, как задница спортсмена - то есть, вроде бы и жопа, но какая-то такая, всем на зависть.

[Жу]

утренний отчето проеденной работе


PS
Кориандр вещь!!!!
Но эксперементировать с ржаным еще надо - шляпа плоская, кирпич кирпичем.

_________________

Штукатурия

[Ensay]

[Жу]

[**МамУля**]

всем привет
Приобрели неделю назад Панас-к 254, отдала мужу на откуп "хлебоиспекание" ( пришлось подбирать слово для этого процесса..."хлебопеченье" позабавило).
Первый раз булка мальнького размера по рецепту инструкции к ХП получилась "Ах", потом сменили муку (была "Макфа" , купили "Грамулино"), и хлеб получился плотный, не высокий, тяжёлый... расстроилась, пошла читать родную СМ...и поняла, что панацея-весы (на след. неделе Икея от меня не отвертится )
Накупили сегодня разной муки ( в том числе и "привоз" ), "правильные " дрожжи (были Ашановские, но на них не грешу, в первый раз же всё было ОК), поставили...ждём
Спасибо всем участникам этой темы С вашей помощью я поняла , что это процесс не простой и требует "любовного" подхода.