Новости сайта и форума Sibmama 
[Кулинарный флешмоб]
МАДЛЕН
Приглашаем всех любителей кулинарии поучаствовать в кулинарном еженедельном марафоне!
Мадлен. Кулинарный флеш-моб
В гостях у Домовёнка......
заходите к нам на огонек

На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 243, 244, 245 ... 332, 333, 334  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 35445
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Сб Фев 25, 2017 9:20     Ответить с цитатой

marittimo
Нет, макового торта у меня нет. У меня мак не очень любят, поэтому рецептов с маком нет.
В любой бисквит можно добавить мак и будет маковый торт :-) . И прослоить маковой начинкой.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
marittimo
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 27.09.11
Сообщения: 3970
Откуда: Заельцовский р-н
СообщениеДобавлено: Сб Фев 25, 2017 10:57     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
Все поняла, спасибо! :girl_flower:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Njura
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть


На сайте с 29.04.09
Сообщения: 754
Откуда: Новосибирск
СообщениеДобавлено: Пн Фев 27, 2017 14:28     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина писал(а):
Скрытый текст:

2. Солёная скумбрия (с ней можно делать скумбрию под шубой, вместо селёдки)
Скумбрия – 2 шт. (300-400 грамм);
Вода – 1 л;
Черный перец горошек – 10 шт.;
Душистый перец горошек – 3 шт.;
Лавровый лист – 4 шт.;
Сухая горчица – 0.5 ст.л.;
Соль – 5 ст.л. (без горки);
Сахар – 3 ст.л.
В небольшой кастрюле вскипятить воду, добавить туда специи и дать покипеть 3 минуты.
Накрыть крышкой и дать остыть до комнатной температуры.
Подготовить скумбрию. У свежей скумбрии на брюшке не должно быть желтых пятен. Это признак того, что скумбрия старая и не свежая. Неопытным покупателям продавцы говорят, что это жир.
У скумбрии удалить внутренности, отрезать голову и хвост. Тщательно вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
Можно разрезать на 2 части по хребту и удалить все косточки. А можно порезать вместе с хребтом – кто как любит.
Нарезаем скумбрию на кусочки толщиной 3-4 см.
Укладываем в емкость, заливаем остывшим маринадом и ставим под гнет.
Оставляем на ночь в холодильнике.

Рецепт №2.
Эта рыба оказалась тоже жутко вкусной. Я даже не ожидала что она будет настолько вкусной. Солёную скумбрию нужно делать именно по этому рецепту, а не солить в селёдочном рассоле.



СПАСИБО за такой замечательный рецепт!!! :give_heart:
Скумбрия получилась ну просто ОЧЕНЬ вкусная!!!
Только мне немного не повезло - купила скумбрию Fisch House в Пятерочке, до этого не один раз брала у них сельдь замороженную в глазури, претензий не было. Всегда плотная, видно что свежая и не размораживалась.
И скумбрию, когда покупала, даже не сомневалась - плотная, без желтизны на брюшке, также написано в глазури.
А разморозила - внутри море льда, мясо отделяется от хребта, нарезала на порционные кусочки - мясо расползалось... Видимо, размораживалась - замораживалась моя рыбка.
Вкус соленой скумбрии получился изумительный, но вид непрезентабельный - разваливается на кусочки. Я то съем такую рыбку, посмотрю, что муж скажет... :haha:

Наверное, уже не сезон покупать замороженную рыбу...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 35445
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Пн Фев 27, 2017 16:52     Ответить с цитатой

Njura
:-) Очень рада, что понравился вкус :give_heart: . Для скумбрии этот рассол специфический и селедочный не подойдет.
Скумбрию сейчас лучше брать в специализированных рыбных магазинах, там она еще съедобная :-)
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 35445
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Ср Мар 08, 2017 20:08     Ответить с цитатой

Свекольный салат

Отварить свёклу. Почистить, порезать небольшими тонкими полосочками.
Грецкие орехи порубить в мелкую крошку. Добавить к свёкле.
Сделать соус.
В чашечке смешать мелко растертый чеснок, соль, сахар, столовый уксус, растительное масло, перец черный и паприку - все произвольно, по-вкусу. Хорошенько перемешать и попробовать, недостающее добавить.
Соусом полить свёклу с орешками, перемешать и дать настояться 1-2 часа в холодильнике.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 35445
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Ср Мар 08, 2017 20:13     Ответить с цитатой

Салат из свёклы и яблока

Свёклу отварить, очистить и порезать небольшими брусочками.
Яблоко тоже порезать брусочками, размером как и свёклу.
Небольшую луковку, очистить, порезать полукольцами, хорошо ошпарить кипятком, промыть. Добавить к свёкле.
Выдавить чеснок, поперчить, посолить, заправить майонезом.
Дать настояться часик в холодильнике.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 35445
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Пн Мар 13, 2017 14:22     Ответить с цитатой

Вот не знала я что из свёклы существует много вкусных салатов. Что много знала, а вот что вкусных :haha: . Просто я ее не ем, совсем :aga-aga: . Перепробовала много, пишу самые вкусные :haha: .

Свекольный салат с горошком


Свёкла - 3 шт
Горошек - 1 баночка
Сыр - 70 гр, можно плавленный, а можно полутвердый
Огурчики соленые или маринованные - 4 шт
чеснок, соль, майонез, черный перец

Количество продуктов примерное, нужно ориентироваться на свой вкус.

Отварную свёклу порезать мелкими кубиками. Маринованные огурчики тоже порезать мелкими кубиками. Соединить. Добавить консервированный горошек и мелко порезанный сыр. Добавить майонез, соль, перец и давленый чеснок. Перемешать.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (2)  
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 35445
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Пн Мар 13, 2017 15:27     Ответить с цитатой

Этот рецепт из маминой тетрадки, записанный еще черти в какие времена. Там он идет как чайный кекс. Подобные рецепты есть в интернете, тоже с разными названиями, где коврижка, где кекс. Делается очень быстро, продукты простейшие. Вот за это люблю старые советские рецепты. Всё просто и вкусно.

коврижка Чайная

Любое варенье - 2 ст.л.
Яйца - 1 шт катег.О, если маленькие то нужно 2 шт.
Сахар - 180 гр.
Растительное масло - 1 ст.л.
Сода пищевая - 1 ч.л. без горки (или разрыхлитель - 1,5 ч.л. но лучше соду)
Крепкая чайная заварка - 0,5 стак.
Мука - 280 гр
Грецкие орехи или изюм - по желанию

Варенье можно взять любое, вкусно с малиновым, клубничным, смородиновым (только цвет становится синюрным), с яблочным (к нему желательно добавить чайную ложку меда).

Варенье, сахар и яйца тщательно взбиваем. У меня в этот раз яблочный домашний джем, к нему добавила чайную ложку мёда.
Добавить растительное масло. Немного взбить, но не на большой скорости, а 2-3 достаточно.
Затем добавить соду, горку лучше стряхнуть, иначе будет привкус содовый.
Так же перемешать.
Затем добавить крепкий чай, прямо из заварника, если холодный, нужно подогреть до 50 град. примерно.
Перемешать.
Затем добавить муку, аккуратно перемешать. Если маловато, то можно ложку добавить, т.к. вся мука разная.
В конце добавить орехи или изюм, и размешать ложкой.

Форму можно взять кексовую, а можно любую другую. Смазать маслом и выложить тесто.
Поставить выпекать в предварительно разогретую духовку, при 170-180 град 40 минут.

Вот здесь кекс после 30-ти минут выпекания

Готовый кекс оставить в форме минут на пять, затем вынуть и полностью остудить. Можно посыпать сахарной пудрой, а можно полить шоколадом.




Добавляю фото коврижек с изюмом и с разрыхлителем.
Эта с яблочным джемом и ложечкой мёда. Добавляла соду. Текстура хорошая, вкусно. Для не любителей сладкого - сахара можно сделать чуть меньше, изюм дает дополнительную сладость.

А здесь с клубничным вареньем ложечкой меда и разрыхлителем. Текстура хуже, лучше использовать соду.
Сода гасится теплым чаем и если делать ложечку без горки - то нет привкуса соды.
И цвет с разрыхлителем получается светлым.


Очень хорошо к этой коврижке подходит намазка из растопленного шоколада, вкус прямо хорошо сочетается.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (5)  
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 35445
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Вт Мар 14, 2017 16:00     Ответить с цитатой

Добавила фото в коврижку.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
ЮМиЛи
Профессор
Профессор


На сайте с 04.05.11
Сообщения: 8595
В дневниках: 2
Откуда: Новосибирск, пл. Калинина
СообщениеДобавлено: Вт Мар 14, 2017 17:10     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
Добрый день!
Пошла вашу коврижку чайную делать))))
_________________
Одежда на девочку, мальчика от 86см до 120см
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=892571
Одежда на мальчика от 120см.
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=748675
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 35445
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Вт Мар 14, 2017 17:56     Ответить с цитатой

ЮМиЛи
:give_heart: Удачи
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
ЮМиЛи
Профессор
Профессор


На сайте с 04.05.11
Сообщения: 8595
В дневниках: 2
Откуда: Новосибирск, пл. Калинина
СообщениеДобавлено: Вт Мар 14, 2017 17:57     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
Спасибо!!
Форма у вас красивая!!! :give_heart:
А я взяла без дырки, и сейчас коврижка так неровно поднимается :lol:
_________________
Одежда на девочку, мальчика от 86см до 120см
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=892571
Одежда на мальчика от 120см.
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=748675
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 35445
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Вт Мар 14, 2017 17:59     Ответить с цитатой

ЮМиЛи
Ничего страшного, главное не красота, а вкус :give_heart: .
Только духовку не открывайте.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
ЮМиЛи
Профессор
Профессор


На сайте с 04.05.11
Сообщения: 8595
В дневниках: 2
Откуда: Новосибирск, пл. Калинина
СообщениеДобавлено: Вт Мар 14, 2017 18:05     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
Во время выпечки не открывать?
Или после того, как печку отключу еще подержать?
_________________
Одежда на девочку, мальчика от 86см до 120см
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=892571
Одежда на мальчика от 120см.
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=748675
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 35445
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Вт Мар 14, 2017 18:59     Ответить с цитатой

ЮМиЛи
Во время выпечки не открывать :aga-aga:
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Страница 244 из 334 На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 243, 244, 245 ... 332, 333, 334  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах