Сибмама - о семье, беременности и детях

Арлекина

Девочки, хочу поделиться начинкой для блинчиков:
режем бананы тонкими пластинками, заваравчиваем их в блинчики, обжариваем с двух сторон и поливаем готовые фаршированные блинчики сгущенкой, вкусно так!

Софина

О-О-О! Какаяя тееммммма! на слюну изошла, пока до этого места дочитала :lol:

Вот от меня рецепт простого не очень сладкого , но очень вкусного твороженого пирога:
Тесто:
2 ст. лож. сметаны+0,5 ч.лож. соды смешать
2 стак. муки(лучше просеянной)
180 гр. маргарина потертого на крупной терке, либо все компоненты смешать блендером (я в термомиксе все делаю, но можно и без техники обойтись).
Тесто должно получиться в виде сухих комочков, и чем они мельче тем лучше, не в коем случае его не надо мять руками и слеплять в монолит. В нем даже мука отдельно остается - это норма.
Начинка
300 гр. творога
3 яйца
0,5 стак. сахара
пакетик ванилина
начинку смешать уже после того как приготовили тесто
Берем половину теста и ложкой выкладываем в форму, распределяем равномерно (я использую сковороду диаметром прим. 25-30 см).
Ззатем выкладываем всю начинку, распределяем ровным слоем.
Сверху остаток теста распределяем (ложкой)
В сковородку я на дно всегда кладу промасленную кальку.
Выпекаем при 180-200 град. по времени минут 20, но все зависит от духовки, поэтому как зарумянится вытаскиваем.
Вид у пирога очень оригинальный, вкусно и диетично.

_________________

Арлекина

Девочки, мне в руки книжка Похлебкина попалась "Тайны хорошей кухни" - это песня, в ней готовых рецептов нет, а подробно изложены принципы кулинарии. Почитайте, очень полезная книжеца

Berrettak

как и обещала рецепт
Буритто
Нам потребуется:
200-300 гр. фарша, луковица, столовая ложка муки, стакан молока, 3 целых листа лаваша, 200 гр.сыра, жир для смазывания противня. Итак, фарш обжариваем на сковородке с луком и чесночком. После чего присыпаем мукой и заливаем молоком. Пусть потушится под крышкой. Минут 10-15 будет достаточноСворачиваем плотный конвертик, так, чтобы начинка не вытекла. Конвертики выкладываем на противень, смазанный маслом, и запекаем в горячей духовке от 10 до 20 минут, пока не добьемся желаемой румяности.Кушайте осторожно, начинка горячая! Вкусно, не правда ли? И совсем не фаст-фуд, а настоящая полноценная еда. Желательно, конечно, салатик овощной к ним какой-нибудь.
мне оч нравится... только это оч калорийное блюдо... от себя добавлю что обжариваем с двух сторон.

_________________
была Варвара_vs_Варвара

colnihko

Варвара_vs_Варвара
да наверно, можно и не обжаривать.. а?

Berrettak

colnihko
ммм.... мне кажется будет не так вкусно... там начинка пропекается... ну и плюс сама лепешка запеченная вкуснее, пропитывается соком...

_________________
была Варвара_vs_Варвара

светлана76

девочки! салатик пробовала делать, на сайте одном нарыла...ананас называется
Состав
картофель - 2-3 средних штуки,
куриный окорочок - 1 шт (~300-400 г),
грецкие орехи (половинки) - ~150 г,
яйца - 3 шт,
сыр - 100 г,
маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт,
лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу),
перья зеленого лука для украшения,
майонез,
соль,
перец
Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.
1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо
6-й слой: сыр
7-й слой: яйца
Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука

вот такая красота и вкуснятина получилась!

_________________

Не получить желаемое - это иногда и есть везение...

Беляна

светлана76
как красиво! И судя по составу очень сытно. Здорово!

_________________
Ничто так не снимает сонливость, как чашечка крепкого, сладкого, горячего кофе, выплеснутая на живот.

Софина

светлана76
Будем пробовать!!!

_________________

Беляна

Пицца "Гавайская" (рецепт не мой, но опробован поэтому весьма рекомендую).

Ингредиенты
тесто:
250 мл молока
7-10 г сухих дрожжей (или 50 г сырых дрожжей)
3 ч.л. сахара
5 ст.л. растительного масла
2 яйца
500-550 г муки
соль
начинка:
кетчуп или томатная паста
консервированные ананасы
ветчина
сыр
Рецепт приготовления:
Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар, перемешать, поставить в теплое место. Опара должна подняться (у меня на это ушло 15 минут). Яйца немного взбить, добавить соль.Добавить растительное масло, перемешать.Добавить подошедшую опару, перемешать.Добавить муку, замесить тесто. Тесто должно быть не очень крутым.Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в теплое место.Я в чашку наливаю теплую воду, и в нее ставлю миску.Примерно через 30 минут тесто должно подняться.

Ветчину нарезать соломкой или кубиками.Сыр натереть на мелкой терке.
Подошедшее тесто раскатать (толщиной 3-4 мм), выложить в круглую форму, смазанную маслом.Тесто смазать томатной пастой.Выложить ананасы и ветчину.Посыпать сыром.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.

Мои комментарии: тесто я поделила на 4 части, из двух приготовила две пиццы, два куска теста заморозила на будущее (у меня духовка небольшая). Еще порезала желтый перец болгарский (1 шт), 1 маленькую красную салатную луковицу, и еще у меня был маринованный сыр с маслинами, я их тоже разложила по пицце. Сверху посыпала тертым сыром (был только пармезан) и посыпала итальянскими травками (базилик, орегано, розмарин, майоран и пр.). Печется быстро дейстивтельно. Вкуснотища!!!! Тесто тонкое, хрустящее, но при этом форму держит отлично и от такого количества сочной начинки не ломается и не гнется.

Вот результаты: одна уже подъедена мной, вторую только достала из духовки, даже еще не разрезала

_________________
Ничто так не снимает сонливость, как чашечка крепкого, сладкого, горячего кофе, выплеснутая на живот.

Оля&Анютка

светлана76
для салата АНАНАС ингредиенты нужны тертые или нарезанные кубиками?

_________________

Galamama

Варвара_vs_Варвара
А сыр сверху лаваша посыпать?

_________________

Berrettak

Galamama
нет... сыр кладется сверху фарша во время заворачивания :-)

_________________
была Варвара_vs_Варвара

Малеся

Рецепт грибного супчика- пюре
Очень мне нравится и готовить очень быстро.
В кастрюльку с водой(можно кипящей, можно нет) добавляем катофель мелко порезанный, (на 3л кастрюлю крупных каторфелин 5-6), когда сварится потолочь (в кастрюлке), затем добавить отварные(до полуготовности) грибы (лучше опята или белые, шампиньоны тоже не плохо). Варить ещё минут 15. Отключаем,добавляем плавленного сыра (который в баночках) со вкусом грибов, тщательно перемешиваем до полного растворения сыра. И отключаем. Нужно посолить, поперчить. Можно добавить зелень ( я обычно добавляю петрушку) но уже в тарелки.

Galamama

Вчера первый раз готовила грибной суп-пюре. Семье очень понравилось, доченька даже добавку попросили. Только я грибы обжарила с луком на сливочном масле, потом смешала с отварным картофелем и все это измельчила в блендере. Добавила сливки (можно и молоко) и довела до кипения. Ну и зелень по вкусу.
Действительно быстро и вкусно.

_________________