Сибмама - о семье, беременности и детях

Анастасия

Любим мы с друзьями пиво пить... И делаем это регулярно. И как-то так повелось, что традиционные манты и кучи салатиков с пивом не очень-то "идут".
Есть у нас несколько рецептов закусок, которые с пивом очень хорошо сочетаются. Только надоели они до ужаса.
Предлагаю обмен рецептами. :wink:

Итак...
Оливки с сыром.
Чрезвычайно просто и идет "на ура".
Сыр (твердый) режется кубиками (8-10мм). На каждый кубик маленькими шпажками (или обычными деревянными зубочистками) "прикалывается" по одной оливке. На мой вкус - лучше черные, но можно любые (без косточек, разумеется). Получаются мини-бутербродики на шпажках.
Все. 8-)

Похожий (по способу приготовления) рецепт - селедка с лимоном.
Сельдь (соленая) ощищается от костей и режется небольшими дольками (можно взять баночку готовых прессервов - это еще проще :wink:

). Кружочки лимона режутся на 6 секторов. На каждый кусок сельди - кусочек лимона. Соединяется все теми же шпажками или зубочистками.
С пивом идет очень неплохо.

_________________
Маневровый бронепоезд.

Онлайн курсы для педагогов-музыкантов ("дошкольников"). Методические материалы в помощь музыкальным руководителям, орф-педагогам, руководителям музыкальных студий.

Tochka

А я люблю к пиву рыбу, в любом виду. Я где-то тут уже приводила рецепт судака в кляре. Очень вкусно и чудно к пиву подходит.
Есть еще пара рецептиков:
Берем полоску бекона (или тоооненькая полоска любого мяса), оборачиваем вокруг черносливины, начиненной сыром, и обжариваем. Пальчики оближешь.

Кубики сыра окунаем в яйцо, в сухари, опять в яйцо и опять в сухари, в общем делаем плотную панировку и на раскаленной сковороде (это обязательно, а то сыр вытечет) слегка обжариваем. Можно сухари поперчить хорошо. Тоже чрезвычайно вкусно.

Алена

Я делаю еще "палки".

Дрожжевое тесто раскатывается до толщины 5 мм, режется на полоски шириной сантиметр. Поверхность каждой смазывается яйцом (это быстро: яйцо взбить и кисточкой раз, раз...) и посыпается солью и специями. Специи не знаю какие посоветовать.

Как-то ставила эксперимент - посыпала штук пять из одного пакетика, штук пять из другого, и т.д. Муж и два товарища

слопали все, а сказать какие понравились больше не смогли...
В нагретую духовку два противня с палочками, минут десять и готово!
Но это так рецепт, из серии "по сусекам".

Из культурного, люблю пиво с пиццей и всякими ее производными, сырные палочки (сыр нарезать брусочками, обвалять в яйце и сухарях, и быстренько во фритюре обжарить), колбаски всякие...

Tochka

Вспомнила еще вариант из серии "когда в холодильнике мышь повесилась"

Бородинский хлеб обжарить и посыпать сухой Вегетой. Мне понравилось :beer:

Анастасия

Рыба в кляре.
Рыбное филе (вкуснее всего - судак, но можно даже минтай) режем небольшими кусочками (чтобы можно было целиком в рот положить :wink:

). Кляр: майонез, мука и специи по вкусу (консистенция - как тесто на оладьи). Каждый кусочек рыбы обмакнуть в кляр и обжарить с двух сторон.
Блюдо хорошо тем, что его можно есть и холодным.

_________________
Маневровый бронепоезд.

Онлайн курсы для педагогов-музыкантов ("дошкольников"). Методические материалы в помощь музыкальным руководителям, орф-педагогам, руководителям музыкальных студий.

Tochka

Только у меня кляр другой

Один раз попробовала, теперь только его делаю: 3 желтка растереть с 1 ст. ложкой сахара, капелькой соли и 150 г. муки, влить 120 г пива и хорошо размешать. Отдельно взбить белки и вмешать в тесто.

Анастасия

Куриные крылышки.
Куриные крылышки обмазываются любыми специями, чесноком, можно аджикой... в общем, чем угодно, лишь бы было остренько. Обжариваются в духовке в режиме "гриль". Подаются с различными соусами (например, майонез+соленый огурчик мелкими кубиками+укроп), кетчупом, соусами "Хайнц" и т.п. (каждый раз ставлю на стол несколько соусов).

Можно сделать "ароматные" крылышки, но это на любителя... Маринад: мед+соевый соус+горчица+растительное масло+специи. Маринуем час-два, обжариваем в духовке. Соус: сметана+майонез (2:1)+1 крупное зеленое яблоко (порезать кубиками)+1 банан (тоже кубиками)+карри.

_________________
Маневровый бронепоезд.

Онлайн курсы для педагогов-музыкантов ("дошкольников"). Методические материалы в помощь музыкальным руководителям, орф-педагогам, руководителям музыкальных студий.

Ника

У нас вот этот салатик под пивко чудненько идет -

Соленый огурчик 2 шт. мелкими кубиками, грамм по 200 копченой колбасы кубиками (я сервелат кладу, но можно что по-проще) , сыра на терке крупной и пакетик кириешек , все смешать и заправить майонезом....
Ну и рыба копченая, соленая, вяленая - это вне конкуренции :-)

_________________
пусть все будет так как будет, никогда еще не было чтобы не было никак

Настена

Я как-то попробовала брынзу в кляре с пивом - мне понравилось. Расшифровывать, думаю, никому не надо. кубики или пластики брынзы обвалять в кляре (у каждого уже свой рецептик) или в обычном тесте для оладей и обжарить. усёё!

_________________

arni

Под пиво лучше всего идут креветки :aga-aga:

Фисташки тоже не плохо.

Oltana

Как разнообразно :-)

А то муж кроме рыбы вяленой ничего не признает. А с сырными палочками теперь и я кружечку пива осилю :portvein:

_________________

Estelle

Нужен совет :-)

- отправляю посылку на Сахалин, ориентировочно она будет идти три недели, как упаковать сушеную воблу, чтобы она не размокла, не отсырела, а осталась сухой и твердой? Или, если это невозможно, то как ее потом вернуть в первоначальное состояние?

Mandarinka

Обычные профитроли (заварные пирожные) можно сделать отличной несладкой закуской.
В исходном рецепте тесто для них и есть несладкое, поэтому здесь никаких изменений нет, а вот когда тесто уже готово, в него нужно добавить тертый твердый сыр, примерно 1/4 или 1/3 от объема теста. Профитроли лучше делать мелкими, так просто удобнее.
Очень вкусно!

Spi4ka

Под пивасик всегда готовим чесночные гренки: бородинский хлеб режется маленькими брусочками, обжаривается. В контейнер (закрывающийся) выдавливается чеснок, выкладываются горячие гренки и все это тщательно перетряхивается! :-)

@ll

Оленьи колбаски из Норильска

_________________