Сибмама - о семье, беременности и детях

[Okyana]

Ну вот - есть репа - что готовить вкусненького?

[Topolek]

Сама отдельно из репки ничего не готовила, никогда она ко мне не попадала в таких количествах, чтобы приготовить только репу отдельным блюдом. Добавляла в смешанное овощное рагу, в борщ и другие супы. В архивах накопала такие рецепты (проверить не могу за отстутствием основного компонента )

ПАРЕНАЯ РЕПА. 1 кг репы, 5 ст.л. риса, 20 г репч. лука, 2 ст.л. слив. масла, 350 г сметанного соуса, 20 г тертого сыра, зелень. Очищенную репу отварить до полуготовности и ложечкой вынуть из нее сердцевину, чтобы получить "чашечку" из репы. Положить внутрь фарш. Фарш: отварить рис в подсоленной воде, соединить с пассерованным мелконарезанным луком и нарезанной сердцевиной репы, добавить сырые яйца, соль, зелень. Посыпать репки тертым сыром, запечь в духовке. Подать, полив сметанным соусом и посыпать зеленью. NОТЕ: Или просто положить на каждую репу ложку сметаны, сверху - сыр и запечь (чуть-чуть).

ОВОЩНОЕ РАГУ. 0.5 кг картофеля, 300 г моркови, 2-4 репы (в зависимости от размера), 2 лук-цы, капуста (по вкусу), 2 помидора или томат-пюре, 2-3 ст.л. масла, 1 ст.л. муки.(можно добавить фасоль). Овощи очистить, нарезать кубиками, крупный лук нарезать. Капусту отварить, морковь и репу - потушить до готовности, обжарить картофель и лук. Отдельно поджарить муку, развести овощным отваром, добавить нарезанные помидоры и все вместе немного протушить. Все овощи поиестить в одну кастрюлю, залить мучным соусом, + соль, гвоздика, корица и тушить под крышкой минут 20.

ОВОЩИ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ. Очищенные овощи нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде. Воду слить. Залить горячим соусом: на 1 кг овощей - ст.л. муки и 25 г масла. Муку обжарить в масле, влить 1 1\4 стак. горячего молока, + соль и проварить 10-15 мин. Соус д.б. консистенции сметаны. Овощи могут быть любые: кортофель, морковь, репы, зел. горошек, фасоль и т.д., а также различные их сочетания.

_________________
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
______________________________

[Карта № 000007]

Сама отдельно из репки ничего не готовила, никогда она ко мне не попадала в таких количествах, чтобы приготовить только репу отдельным блюдом. Добавляла в смешанное овощное рагу, в борщ и другие супы. В архивах накопала такие рецепты (проверить не могу за отстутствием основного компонента )

ПАРЕНАЯ РЕПА. 1 кг репы, 5 ст.л. риса, 20 г репч. лука, 2 ст.л. слив. масла, 350 г сметанного соуса, 20 г тертого сыра, зелень. Очищенную репу отварить до полуготовности и ложечкой вынуть из нее сердцевину, чтобы получить "чашечку" из репы. Положить внутрь фарш. Фарш: отварить рис в подсоленной воде, соединить с пассерованным мелконарезанным луком и нарезанной сердцевиной репы, добавить сырые яйца, соль, зелень. Посыпать репки тертым сыром, запечь в духовке. Подать, полив сметанным соусом и посыпать зеленью. NОТЕ: Или просто положить на каждую репу ложку сметаны, сверху - сыр и запечь (чуть-чуть).

ОВОЩНОЕ РАГУ. 0.5 кг картофеля, 300 г моркови, 2-4 репы (в зависимости от размера), 2 лук-цы, капуста (по вкусу), 2 помидора или томат-пюре, 2-3 ст.л. масла, 1 ст.л. муки.(можно добавить фасоль). Овощи очистить, нарезать кубиками, крупный лук нарезать. Капусту отварить, морковь и репу - потушить до готовности, обжарить картофель и лук. Отдельно поджарить муку, развести овощным отваром, добавить нарезанные помидоры и все вместе немного протушить. Все овощи поиестить в одну кастрюлю, залить мучным соусом, + соль, гвоздика, корица и тушить под крышкой минут 20.

ОВОЩИ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ. Очищенные овощи нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде. Воду слить. Залить горячим соусом: на 1 кг овощей - ст.л. муки и 25 г масла. Муку обжарить в масле, влить 1 1\4 стак. горячего молока, + соль и проварить 10-15 мин. Соус д.б. консистенции сметаны. Овощи могут быть любые: кортофель, морковь, репы, зел. горошек, фасоль и т.д., а также различные их сочетания.

_________________
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
______________________________

[Okyana]

[Мамуля с Катюшей]

Репка, фаршированная мясным фаршем. Вкусно, только репа горчила у меня немного.

_________________

[Клаша]

Просто порезать тонкими ломтиками, подсолить, подождать пока даст сок и съесть! Обожаю! По осени высматриваю у бабок на базарчиках репку и скупаю, жаль только редко кто ее садит.

[svetik]

Поднимаю тему . Где ее, репку, купить? В Советском районе

_________________
Прошлое забыто, грядущее сокрыто, настоящее даровано- потому его и зовут настоящим.

[Ирина]

где купить - не знаю
а вот в щах она ах как хороша!

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

[svetik]

Да, щи у менятоже в планах)
Бабули говорят, рано еще для нее. А я что-т о подумала, что раз редиска уже есть, может и репка быть... Ан нету

_________________
Прошлое забыто, грядущее сокрыто, настоящее даровано- потому его и зовут настоящим.

[pooha]

Нет её ещё. И в овощных не видела.

_________________
"Естественное желание хороших людей -добывать знание" Л. да Винчи

[Ready]

Репа не созрела еще, но я ее тоже очень люблю тушеную, имеет весьма изысканный вкус, на мой взгляд

[pooha]

А по мне репа - та же капустная кочерыжка. Я всё, что делается с капустой делаю с репой или со смесью репы и капусты. И салаты, и супы, и тушёные овощи.

_________________
"Естественное желание хороших людей -добывать знание" Л. да Винчи

[Таисья]

Мы сегодня купили репку у бабули около ТЦ.
Как варить щи с репой? Научите, тоже щей таких хочется

_________________

[Lenusha]

поднимаю тему
Как варить щи из репы? и как долго она варится для пюре?

_________________

[VipAnna]

В июле картошка уже заканчивается, а репка созревает. Тогда я ее в щи/борщи вместо картохи кладу - абсолютно аналогично режу и время приготовления такое же. Никто даже не замечает. А я ощущаю, что аромат появляется тонкий

[Nastya2006]

Эх, у меня репа всегда горчит... То ли сорта такие попадаются, то ли я не так готовлю.