Сибмама - о семье, беременности и детях

[Aromatika]

МарияКотенок
нельзя такое на ночь смотреть шоколадное пироженое уже хочу

[Светланка82]

Сегодня у нас на ужин - Штрудли.
Обжарила кусочки свинины, лук, морковь, добавила картошку посолила поперчила,немного водички и поставила тушить. Тесто сделала на кефире как советовали в одном из ФБ. Тесто раскатал, свернула в рулет, порезала на кусочки и положила на картошку, минут через 20 отключила.
.
Так же возьму завтра с собой на работу на обед.
На вкус для меня это блюдо - тушеная картошка + кусочки вареного теста (вместо хлеба).

[safonovayana]

Кролик в сметане

1. Кролика на ночь маринуем (вода + уксус, из расчета на 1 литр воды 1 ст. л уксуса).
2. Разделываем на куски, натираем солью, перцем и чесноком. Маринуем минут 30
3. Обжариваем на масле до румяной корочки на большом огне.
4. На том же масле обжариваем лук полукольцами и морковь на крупной терке.
5. Укладываем слоями кролик, лук/морковь, сметана. Даем закипеть и тушим 40 минут.

_________________

[Natria674]

Вчера готовила курицу с грибами.

Куриное филе - 3 шт.
Опята замороженные - 0,5 кг
Морковка 1 крупная
Луковица 1 средняя
Сыр граммов 100
3-4 ложки сметаны
Вода 1 стакан


Опята предварительно отварила.
Куриное филе порезала на кусочки и обжарила, затем туда же лук, морковку, грибы. Немного обжарила, затем добавила сметану, воду, соль, пряности по вкусу, и тушила до готовности.
В конце приготовления потерла сыр на терке и перемешала.

Обычно подобные блюда предпочитаю с толченой картошкой или макаронами, но вчера ели с гречкой, тоже вкусно.
Думала, на два дня хватит, но съели сразу. Уже когда доедали, я поняла, что неплохо было бы туда грецких орехов покрошить.

[Gerbera_Z]

safonovayana

Сделала я вчера Ваш пирог с печенью. Очень всем понравился. Только я не добавляла дрожжей и добавила немного воды. Большое спасибо за рецепт.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[safonovayana]

Gerbera_Z
пожалуйста! Очень рада

_________________

[Gerbera_Z]

Вчера еще делала Капеллини с курицей и овощами.
В рецепте шли креветки, но креветки сейчас у нас только по праздникам, поэтому заменила их на куриное филе.



Капеллини
Куриное филе 1 шт
1/2 Цукини
Морковь 1 шт
Зеленый лук
Корень имбиря 4 см
Соевый соус 4 столовые ложки
Винный белый уксус 2 столовые ложки
Цедра 1 лимона

Морковь и цукини порезать соломкой, слегка обжарить.
Филе порезать соломкой и тоже обжарить.
Отварить капеллини.
Почистить имбирь, натереть на терке, отжать и взять только сок, соединить его с соусом, цедрой и уксусом. Весь соус добавить к курице, туда же добавить овощи и капеллини, все перемешать, прогреть. При подаче добавить зеленый лук.

Тонкий аромат имбиря, соевый соус, овощи - м, м- это очень вкусно!

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[natibest]

Мясной рулет "Голубец" в сливочном соусе
1. Фарш мясной - 750 г
2. Яйцо куриное - 1 шт
3. Булка (белая) - 1 шт
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Соль и черный перец - 0,5 ч. л.
6. Орех мускатный - 1 г
7. Горчица (не острая) - 1 ст. л.
8. Зелень - 0,5 пуч.
9. Капуста белокочанная (8-10 листьев) - 300 г
10. Бекон (тонко нарезанные полоски) - 8 шт
11. Масло сливочное - 3 ст. л.
12. Мука пшеничная - 3 ст. л.
13. Молоко - 250 мл
14. Бульон или вода - 250 мл
15. Сыр (тертый) - 130 г

Скрытый текст: Показать Листья капусты промыть и отварить в подсоленной воде 5-7 минут, обдать холодной водой и положить в дуршлаг на несколько минут. Дать стечь воде.Замочить булку, репчатый лук мелко порезать. Приготовить фарш: отжатую булку, яйцо, соль и перец, зелень и горчицу перемешать.Уложить фарш в огнеупорную форму, сформировав в форме рулета.Обложить фарш сверху листьями капусты внахлест.Затем полосками бекона. Запекать рулет в разогретой духовке при 150-175° примерно 45 минут.Для соуса разогреть в сковороде сливочное масло, поджарить слегка в нем муку, добавить молоко, бульон, дать закипеть и поварить 5 минут. Добавить 100г.сыра, дать ему растаять. Посолить, поперчить и добавить мускат.Полить \\"Голубец\\" сырным соусом, посыпать оставшимся тертым сыром и запекать еще 20 минут. Скрыть

сфотать удалось только в процессе готоки.
фото с инета

Добавлено спустя 9 минут 55 секунд:

Делала еще ребра в маринаде фото нету к сожалению
Свиные ребрышки в пикантном цитрусово-медовом маринаде

Скрытый текст: Показать Ингредиенты: Свиные ребрышки – 500 г 1 лайм 1 небольшой апельсин 2 зубка чеснока 1 стол. ложка горчицы Молотая паприка Перец черный молотый 1 стол. л. оливкового масла 1 стол. л. меда Сушеный укроп Приготовление: Ребрышки вымыть, нарезать на порционные кусочки. Готовим маринад: Снимаем цедру с лайма и апельсина, выдавливаем из них сок. Чеснок пропустить через пресс. Смешиваем все это с остальными ингредиентами. Помещаем в эту смесь ребрышки, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике на 2-3 часа. После выкладываем их в 2 слоя фольги, выливаем туда же маринад, заворачиваем, помещаем в форму и ставим в духовку на медленный огонь (180 С) на 1,5 часа. Скрыть

Мясо по грузински
— свиная вырезка 300 грамм;
— один плод спелого граната;
— 50 грамм коньяка;
— смесь перцев горошком – красный, зеленый, белый, черный, душистый;
— гвоздика пряная 4-5 соцветий;
— подсолнечное масло для обжарки;
— соль.

Скрытый текст: Показать Сначала готовим соус для маринования мяса. Для этого нужно разрезать гранат на две части и выжать сок в отдельную ёмкость. В сок налить коньяк. Смесь перцев перемолоть в мельнице. Нарезать свиное мясо на порционные кусочки 3-4 сантиметра толщиной; Сложить куски мяса в глубокую миску для маринования. Мясо посолить (умеренно) и поперчить смесью перцев. Залить мясо соком с коньяком. Добавить соцветия гвоздики. Мясо слегка помять в маринаде (массировать) для того, чтобы маринад лучше впитался в кусочки. Оставить мясо в маринаде на 45 минут. Периодически поливать куски мяса маринадом. Обжарить куски мяса на сковороде на растительном масле. Скрыть

Добавлено спустя 6 минут 3 секунды:

Запеченая скумбрия с сыром

скумбрия свежезамороженная - 1 шт.;
сырок плавленый (хорошего качества) - 1 шт.;
лук репчатый - 0,5 шт.;
чеснок - 1-2 зубчика;
соль, перец черный молотый - по вкусу;
сок 1/3 части лимона;
сыр твердый - 20-30 г;
сметана - 1-2 ч. л.;
масло растительное - 1 ст. л.

Скрытый текст: Показать Скумбрию разморозить, отрезать голову, хвост, удалить внутренности. Хорошо помыть.Отделить хребет, срезав острым ножом с двух сторон вдоль филе. Мелкие косточки по возможности удалить.Рыбку посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Оставить для маринования на 30 минут.Сырок натереть на терке, добавить чеснок, пропущенный через пресс, и мелко нарезанный лук. Перемешать..В форму для запекания влить растительное масло. Одну половину филе скумбрии выложить на дно формы для запекания. На рыбку выложить начинку из сыра.Накрыть второй половиной скумбрии, придавить немного. Сверху смазать сметаной.Запекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 20 минут. Далее форму достать, посыпать рыбу немного тертым сыром и снова отправить в духовку на 10 минут. Скрыть

[Кхалисси]

natibest
Какие у Вас всегда оригинальные рецепты! Понравилось всё, особенно хочу опробовать мясо по-грузински и рыбку.

[Aromatika]

natibest
даже и не знала, что скумбрию можно запекать, запаха нет при готовке?

[Блюз]

Много что с скумбрией делала это что то новенькое

[natibest]

[Olya_ya]

А у нас сегодня на обед сахарные булочки

Сделать опару:
1 стакан теплого молока
1 пачка сухих дрожжей
4 ст. л. сахара.

дать постоять 15 минут.

Затем добавить 80 гр. растительного масла или 100 гр. маргарина
1 яйцо
мука

Замесить тесто и на 1 час в холодильник.
Сделать булочки и дать расстояться 30-40 минут. Смазать яйцом и в духовку на 180 градусов до готовности.

_________________

[Natria674]

natibest
Позавчера запекала скумбрию по Вашему рецепту, хочу сказать огромное спасибо. До этого скумбрию только солила, у нее запах специфический, не думала, что будет так вкусно.
Единственное отличие от Вашего рецепта в том, что сырка у меня не было (в магазине хороших сырков не нашлось), поэтому купила плавленый жидкий сыр в ванночке и смешивала его с нарезанным луком. Лимона тоже не было, так что не сбрызгивала. Всё остальное по рецепту. Получилось просто обалденно вкусно! Сырная корочка просто изумительная! Чуть не проглотила язык. Беру это блюдо на заметку, буду делать почаще.

Фото только в процессе, готовое блюдо сфотографировать не получилось.


safonovayana
По Вашему рецепту делала на днях хлеб на кефире. По этому рецепту завожу тесто на пироги (только муки поменьше), от дрожжевого теста давно отказалась. Очень быстро и пироги получаются вкусные.

В хлебе мне показалось, что муки можно было поменьше - получился очень плотный.


Правда вкусный, и корочка хрустящая.
Спасибо за рецепт!

[natibest]

Natria674
На здоровье.

Скрытый текст: Показать я раньше ее только под майонезом запекала-жирновато получалось. Скрыть