Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
tanti Спасибо!
Внути львенка - солянка сборная от Натаход, только вместо вишни киви положила ( из рецепта пирожиных с киви ). Вкусно, но с вишней, наверно, еще вкусней было бы. А внутри спанч боба - шоколадные коржи от Brusnika, проложинные консервироваными персиками и политые шоколадом.
На сайте с 21.05.08 Сообщения: 5166 В дневниках: 416 Откуда: Новосибирск, Нарымский сквер
Добавлено: Пт Окт 02, 2009 7:16
Перышко писал(а):
tanti Спасибо!
Внути львенка - солянка сборная от Натаход, только вместо вишни киви положила ( из рецепта пирожиных с киви ). Вкусно, но с вишней, наверно, еще вкусней было бы. А внутри спанч боба - шоколадные коржи от Brusnika, проложинные консервироваными персиками и политые шоколадом.
На сайте с 16.06.09 Сообщения: 75 Откуда: Германия, Passau
Добавлено: Пт Окт 02, 2009 20:18
Натаход
Ну просто нет слов, я в шоке, такая галерея тортов сразу Больше всего мне понравилась Барби, сколько же там работы. Наташ, расскажи чем ты таким беленьким покрывала края у волны, наверно айсинг? А зовут меня Лена tanti
Замечательная шляпка получилась и узоры такие красивые.
kykla76
Очень аппетитно выглядит тортик и роз столько накрутила, молодец.
Перышко
Симпотичные детские тотики, наверно сынуля был очень доволен.
Я сегодня с моим первым свадебным тортом Нижний - "Наполеон", средний - "Птичье молоко" и верхний - "Наполеон" с орешками.
Украшения - мм мастика, айсинг, цветочная мастика. Вес 8 кг
Девочки всем привет!!!Я у вас тут новенькая и мне до ваших произведений(по другому просто не назовешь) далеко еще.Но если позволите ,осмелюсь и я свой вчерашний выложить .Это на ДР мальчику пекла.Сыну друзей 8 лет исполнилось.
Внутри бисквиты с разными кремами(курага,чернослив+грецкий орех),машинки-масса на пирожное картошка,покрыты мастикой,забор -заварное тесто
Последний раз редактировалось: Blu_Ledi (Сб Окт 03, 2009 11:42), всего редактировалось 1 раз
На сайте с 21.05.08 Сообщения: 5166 В дневниках: 416 Откуда: Новосибирск, Нарымский сквер
Добавлено: Сб Окт 03, 2009 11:02
Emeli
Шикарно! Тебе с твоим мастерством сам Бог велел свадебные торты делать!
Blu_Ledi
Приветствуем тебя в темке!
Отличный тортик! Видно как много труда в него вложено! Подозреваю что и сын и друзья были в восторге! Напиши, пожалуйста, что внутри тортика и из чего сделаны украшения. (У нас в темке правила такие )
И я свой вчерашний выложу(девочка заказала для своей мамочки) - внутри Трюфель от Мишель с добавлением желированой вишни, украшение - сливки, яблочные розы, шоколад.
На сайте с 28.11.06 Сообщения: 6085 В дневниках: 35 Откуда: Новосибирск, Калининский р-он, Пашино
Добавлено: Сб Окт 03, 2009 23:42
Девоньки, спасибо всем за оценку моих тортиков
kykla76 ничего себе роз накрутила! Сразу видно - изобилие
Юдита Юльчик, я тебя тоже лю
Цитата:
сама заметила что ярусы очень высокие, но без мастики они смотрелись более гармонично
Знаешь почему? Это обман зрения, так сказать - они ведь у тебя были масло-шоколад покрыты? Тёмное скрадывает зрительно и высоту и ширину, а уж белое - всё наоборот. Если бы ты сфотала в непокрытом виде - на фотке было бы чётко видно сразу.
Ну ладно, как говорится - начало свадебным положено - следующие будут лучше и лучше
Перышко львёнок симпатяяяяга, и Боб такой добродушный получился
tanti
Цитата:
Раскатываем тонко мастику и накладываем на салфеточку, уверенно прокатываем скалкой. аккуратно отделяем
Таня, забыла написАть, что мастику надо припудрить обязательно, иначе последнего действия не получится А я наоборот делаю: салфетку на мастику накладываю и прокатываю, мне кажется если мастику на салфетку, то при отделении первого от второго мастика может вытянуться и весь отпечаток пропадет.
Ласковая Солнышка посмотрела я мега-торты - ну что сказать - супер! Так здорово, когда семейным подрядом делать торт.
Emeli Лена, края волн покрывала айсингом, сразу же растушевывала, потом наносила полоску голубого геля и опять растушевывала.
Лен, и тебя с первым свадебным!
Blu_Ledi да уж, потрудилась на славу - и мастики, и картошка-масса, и заварное тесто. А по бокам там ещё что-то на бабочек похожее?
tanti Таня, какая прелесть! Очень нежно и красиво! одно замечание: цвет подставки выбивается из общего фона ещё и отсвет свой бросает, лучше бы просто белую или голографию.
_________________ Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80
На сайте с 27.12.06 Сообщения: 7219 В дневниках: 12 Откуда: Тундра
Добавлено: Вс Окт 04, 2009 22:26
Ох, какое начало у новой темки!!!!!!!! Натаход
ой, ну я не знаю, что тебе уже в сотый раз написать! О-у-э-а-ы----ыыыыыыыыыы и слюнки..
От твоей кареты мне стало плохо - я поняла, что надо завязывать с лепкой, до такого мне никогда не дотянуться
Поздравляю с волной - оригинально и так изящно, что просто обалдееееть!
Волну впервые делала же?
kykla76 почти как у Ириши-сахаринки тортик по колористике выглядит, сначала подумала, что ее!
Аппетитный разрезик! Перышко хорошие тортики, аккуратные такие!!! теперь самое время начать делать что-то свое! tanti
просто прелесть! Так красиво и романтично!
uyla9541
интересное решение, жаль что не пишешь что из чего и что внутри.. Blu_Ledi
добро пожаловать! Отличное начало! Такие интересные деревья! девчата, пишите что и из чего, требования темы читайте! А то мы будем по два раза все переспрашивать..
Вот и я притащилась с заказами..
Плачу прямо - заказчикам не понравилось..
Впервые такое в моей практике, но плачу злорадствуя..
Напишу о своих проблемах тут, чтоб никто так не попался..
Скрытый текст:
Заказ был на два торта:
Первый - с тонким шоколадным бисквитом, большим слоем малиново-творожного крема и полит шоколадом. Без надписей. Все.
Второй в виде сердца, шоколадные коржи, вишня, сливки, обязательно с повторением малиново-творожного крема, много коньяка и никакого масла в торте, никакого белкового крема, никаких других фруктов..
Что я сделала:
Первый торт (внесла свои дополнения, ну очень хотелось, чтоб хоть один торт был ВКУСНЫМ!) - корж шоколадный бисквитный, малиново-творожный крем с желатином, снова корж и покрыт тирамису. Залит шоколадной глазурью (неровности были намеренно сделаны) и украшен шоколадными розами. Этот торт был "вкусным, в принципе"..
Второй торт на основе "Черного леса" - шоколадные коржи, прослойка №1 - маринованная в коньяке вишня, сливки взбитые со сгущенкой и банановым ликером. Прослойка №2 - малиново-творожная Покрыт шоколадной глазурью. Сверху в сердце те же коржи с шоколадной крошкой - нижний целый, верхний в виде кубиков, обмакнула в малиново-сырный (с маскарпоне) крем. Покрыто ганашем и петтинисом. Отделка - взбитые стабилизированные сливки.
1. Заказчица дважды меняла заказ, в итоге я совсем запуталась, что и в каком виде делать, зато теперь НИКАКИХ ЗАКАЗОВ ПО ТЕЛЕФОНУ!!!
2. Заказ был на малиново-творожный торт к 1 октября - ВВОЖУ СЕЗОННЫЕ ОГРАНИЧЕНИЯ!!! ну какой торт с малиной, когда ее нет уже полтора месяца??? Положила в торт замороженную и варенье-крученку - ужас на мой взгляд, ни нежности, ни вкуса порядочного..
3. претензии по обтянутым мастикой тортам надо заранее обсуждать - "торт сухой!" - а как его мокрого обтянешь??? При этом пропитка была сделана стандартной, ни больше, ни меньше. Примерно 0,5 ст. сиропа на 1 корж.
4. Торт с сердцем был украшен сливочными розами и отделкой, заказчица выразила свое "фи" масляному крему, которого в торте просто не было!!! Единственное масло, оговоренное заранее - под мастикой.
оно, конечно, понятно, что клиент всегда прав.. Но и учит жизнь чему-то в итоге!
Да, взяла за большой заказ всего на 150 рэ дороже за кг, чем в местной фирме, да работы вышло что-то на 20 часов.. Кто делает на заказ, знает, что к глубокой ночи ноги просто отказывают..
На сайте с 04.03.08 Сообщения: 228 Откуда: Красноярск
Добавлено: Пн Окт 05, 2009 11:50
Иветта
не растраивайся, у меня в эти недели тоже есть недовольные...
рассказываю:
Скрытый текст:
урок №1. - девушка забронировала день, вечером (в 18 часов) в пятницу должна была забрать заказ. Утром в пятницу от нее приходит сообщение чтобы торт я не пекла, т.к. у нее появилась новая идея!!!! (торт составной - половина белый бисквит со сливками и фруктами, вторая половина прага, чтобы в торте ни капли спиртного... торт в форме сердца) я накакнуне выпекла бисквиты.. хорошо что у сына были проблемы и я просто физически не успела сделать торт с вечера... потом звонок в 2 часа дня - давай сделаем торт медовый!!!! объясняю что до 18 часов такое не возможно, она отвечает хорошо, делайте как договаривались.... потом в 16 часов звонит ее муж и просто так мне говорит - мы снимаем заказ я в тихом шоке - вывод БЕРИТЕ ПРЕДОПЛАТУ.
урок№2 - сделала торт... за 1,5 часа до его сдачи за тортом приехал уставший с ночной смены папа, оплатил, забрал сказал все норм (хотя мина лица была не довольная)... через час звонит заплаканная заказчица говорит что торт они вернут, т.к. он им не понравился и с мужем она поругалась... возвращает мне торт, я его фоткаю и выставляю в инет... тут же появляется пост что этот торт их и что они от него отказались и что я такая плохая его переделала прежде чем фотографировать.... и все остальные торты делал другой человек а не я...
вот такие вот пироги на неделю меня эти две дамы выбили из колеи...
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
Нижний - "Наполеон", средний - "Птичье молоко" и верхний - "Наполеон" с орешками.
Сразу видно - изобилие 
А я наоборот делаю: салфетку на мастику накладываю и прокатываю, мне кажется если мастику на салфетку, то при отделении первого от второго мастика может вытянуться и весь отпечаток пропадет.
О-у-э-а-ы----ыыыыыыыыыы и слюнки.. 
Покрыт шоколадной глазурью. Сверху в сердце те же коржи с шоколадной крошкой - нижний целый, верхний в виде кубиков, обмакнула в малиново-сырный (с маскарпоне) крем. Покрыто ганашем и петтинисом. Отделка - взбитые стабилизированные сливки.
