Сибмама - о семье, беременности и детях

[Stolitsa Sibiri]

[Олiчка]

Помню бабушка в русской печи парила калину. Добавляла сахар, перемешивала и давала настояться. А я делаю это в обычной духовке. Очень вкусно и полезно... особенно для нормализации давления!

_________________

[екатеринка1983]

Листья вишни не такой уж и дефицит , при желании можно найти.[/url]

[MaRRy]

Да полно листа вишни на дачах

[Lenars]

Я протираю калину через сито. доливаю воды и сахар. Как только пузырьки появятся- снимаю с огня. Разливаю по банкам. Такой сироп добавляем в чай всю зиму. Хорошо тонизирует, кофе не надо

[Юджин]

С удивлением обнаружила, что у нас в лесу растет, оказывается, наряду с горькой негорькая рябина. Внешне малоразличимы, у горькой, пожалуй, гроздья даже попрезентабельнее. Надо пробовать. Если нет явной горечи, можно рвать.

Насобирала на днях маленько, помыла, подсушила, перемолола на мясорубке, пересыпала сахаром (меньше чем 1:1), и семья с воплями восторга уплетает с блинами, только треск стоит. Нравится то, что нет приторности варенья. Ну, про витамины не пишу.

[Карта № 012678]

С удивлением обнаружила, что у нас в лесу растет, оказывается, наряду с горькой негорькая рябина. Внешне малоразличимы, у горькой, пожалуй, гроздья даже попрезентабельнее. Надо пробовать. Если нет явной горечи, можно рвать.

Насобирала на днях маленько, помыла, подсушила, перемолола на мясорубке, пересыпала сахаром (меньше чем 1:1), и семья с воплями восторга уплетает с блинами, только треск стоит. Нравится то, что нет приторности варенья. Ну, про витамины не пишу.

[Talina]

Ых,а у меня,как выяснилось,в погребе в укромном углу почти пропадают 5 литров калины, перекрученной с сахаром.Семья не ест,я со своим похуданием ввек не переведу,куда бы деть? Может,в выпечку какую,только вот куда?

_________________


Я лингвист. Поэтому я не "пацталом", а "бьюсь челом о сруб светлицы, возхохотамше под лавкою"

[Юджин]

Talina1
Сделайте вино или наливку на водочке.
Вот, например:
Наливка из калины

Ингредиенты: сок калины (свежевыжатый) - 200 грамм; сахар - 150 грамм; водка - 1 литр; вода - 1 стакан.
Способ приготовления:
Растворяем сахар в воде и в сладкую воду добавляем 200 гр. сока калины и 1 л. водки, все тщательно перемешиваем. Затем разливаем наливку по бутылкам и ставим настаиваться в прохладное темное место на три недели.

В рецепте, правда, свежевыжатый сок, поэкспериментируйте, может, из перекрученной, да без воды еще вкуснее выйдет.

Кисели, опять же, горячие - самое зимнее блюдо для согреться и голод утолить. В выпечку можно, например, в яблочный, морковный, творожный пирог вместо сахара кладете Вашу калину. Желе желатиновое в нашей семье очень любят, калина вполне пойдет, а если еще многослойное сделать!.. ммм...

[Карта № 012678]

Talina1
Сделайте вино или наливку на водочке.
Вот, например:
Наливка из калины

Ингредиенты: сок калины (свежевыжатый) - 200 грамм; сахар - 150 грамм; водка - 1 литр; вода - 1 стакан.
Способ приготовления:
Растворяем сахар в воде и в сладкую воду добавляем 200 гр. сока калины и 1 л. водки, все тщательно перемешиваем. Затем разливаем наливку по бутылкам и ставим настаиваться в прохладное темное место на три недели.

В рецепте, правда, свежевыжатый сок, поэкспериментируйте, может, из перекрученной, да без воды еще вкуснее выйдет.

Кисели, опять же, горячие - самое зимнее блюдо для согреться и голод утолить. В выпечку можно, например, в яблочный, морковный, творожный пирог вместо сахара кладете Вашу калину. Желе желатиновое в нашей семье очень любят, калина вполне пойдет, а если еще многослойное сделать!.. ммм...

[Talina]

Юджин
Алкоголь точно нет, мы совсем непьющие,вот прям совсем
А вот в желе интересно,надо завтра сделать. Вкус специфичный,правда,получится.
Спасибо большое.

_________________


Я лингвист. Поэтому я не "пацталом", а "бьюсь челом о сруб светлицы, возхохотамше под лавкою"

[Амино]

Talina1
Мы такую использовали здесь http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=67828853#67828853
В чистом виде не едим, а в этом пироге понравилось. И не хлопотно.

[Ксения Давлитбаева]

Девочки, а когда можно рябину и калину собирать?
Тема очень интересная)