Сибмама - о семье, беременности и детях

Девочка-напевочка

Морковь (обязательно порезанную на кубички, а не тертую на терке!), и лук, и особенно рис :oops:

(большую кружку на кг фарша)
Сегодня не вытерпела, купила красного перчика (болгарского, конечно, а не жгучего). Причем в двух местах, т.к. в одном набрать не могла :eek:

Элен и ребята

Девочка-напевочка, тоже верно

Я вспомнила студенчество, когда к мясу добавляла резаные мелко баклажаны (в остальном всё так же), по вкусу было - не отличить :haha:

Topolek

Свет, я сегодня в компанию к остальным многодеточкам попробовала наконец сделать капустные оладьи по твоему рецепту. Отказался только один, остальные уминали за обе щечки, так что берем на вооружение.

_________________
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
______________________________

Стасенька

А я в выходные в первый раз приготовила лазанью :kastrulka:

Если тесто готовить самой, то и не очень дорого получается, зато сытно

_________________
Aeterna fac cum sanctis tuis in gloria numerari.

Inna Klueva

А рецептом лазаньи поделиться? Выглядит аппетитно :puding:

_________________

Стасенька

Inna Klueva
А что...рецептом? Открываешь Сибмаму, тыкаешь в раздел "Кулинарный форум", ищешь тему "Лазанья"...
Ладно-ладно, сейчас...

_________________
Aeterna fac cum sanctis tuis in gloria numerari.

ЕленаП..

Стасенька
А долго готовила?

Стасенька

Тесто - обычное лапшовое (пельменное). Раскатываются пласты (в традиционной лазанье их вроде бы 4, но не принципиально)
Подарите мне на следующий д/р длинную скалку
Мясная начинка:
- говяжий фарш 0.5 кг
- мелко нарезанная ветчина 200-300 гр
- лук-чеснок
- помидоры 500-750 гр
- 3-4 красных болгарских перца
Все обжаривается-тушится на сковороде, ветчина добавляется, понятно, в конце. Можно еще любимую зеленую травку добавить.

Бешамель:
ДОвести до кипения смесь из 250 мл молока и 250 мл 10% сливок, бросить лаврушку и щепотку мускатного ореха, дать настояться 10 минут.
Растопить в другой кастрюльке сливочное масло (около 50 гр), обжарить слегка в нем 3 ст. л. муки.
Потом понемногу вливать-размешивать туда молочную смесь.
Если честно, у меня комки только при помощи блендера ушли :oops:

Посолить по вкусу. Через несколько минут соус остынет, загустеет, и получится вкуснятина :proba:

Отдельно натереть на терке сыр (должен быть пармезан, но в наших краях он не растет...) - около 300 гр...моно и больше, если не жалко

Выкладываем в форму (я обошлась просто стандартным листом):
Вниз - мясная начинка слегка
Лист теста
Опять мясная начинка
Второй лист
Промазать лист соусом, посыпать сыром
Третий лист
Опять мажем соусом и посыпаем сыром
Четвертый лист
Мясная начинка
Пятый лист
Сверху соус и сыр.

Можно в принципе и дальше продолжать прослаивать, если увеличить количество продуктов :shuffle:

Я выпекала в духовке от силы 15 минут, хотя в рецепте было написано 40 :eek:

Готовится, конечно, не быстро, но зато ужжжасно вкусно и сытно, больше, чем на один раз хватает семью накормить, особенно если количество слоев увеличить

Поэтому - разумный рецепт для большой ~~итальянской~~ русской семьи

Добавлено спустя 1 минуту 56 секунд:

ЕленаП..
Часа два с небольшим, наверное...
Если детей-школьников подключать, то и за час управиться можно :shuffle:

_________________
Aeterna fac cum sanctis tuis in gloria numerari.

Девочка-напевочка

Да, выглядит замечательно!
Я вот что-то никак не решусь попробовать... надо будет на следующие выходные спланировать...

Акулова Елена

Стасенька
у меня бешамель тоже только через миксер выходит без комков

Очень аппетитная лазанья получилась, ням-ням просто!
я с ней экспериментирую - добавляю баклажаны, кабачки, стручковую фасоль, даже брокколи и цв.капусту как-то кидала, предварительно отваренную слегка в подсоленой воде.

_________________

Оксана-Сувенир

Стасенька

мамаЛада

А я вчера на Анин ДР делала цветную капусту в кляре, вкуснотищааа..... 5ballov

_________________

А у меня ОДИННАДЦАТЬ внучат! :give_heart:

Topolek

Я на рецепты лазаньи уже пару лет заглядываюсь, но все никак не решусь, или руки не дойдут. Может тут, вдохновленные Настей, сходу все и освоим :oops:

_________________
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
______________________________

Ly-Ly

ЕленаП..
у меня есть моя фирменная каша !
==========================
Делюсь рецептом,
сама придумала и все без исключения ее очень любят ( не знаю мне она уже лет 10 миним. не надоедает)
берете обычные овсянные хлопья или просто геркулес( у меня на 400гр молока и 150 гр воды - 7 ст. ложек) - это на нашу семью из 4 человек я + муж + 2 детей ( Златочка еще не пробывала :lol:

)
кидаете в закипающее молоко на глаз как нравиться, я кладу его меньше ,
потому что почти к концу уже перед готовностью
разбиваю в него 3-4 яйца и хорошо размешиваю, дальше через минуту я кладу сыр - любой из тянующихся сортов ( тертый на крупной терке или порезанный мал. кусочками)
соль и сахар не добавляю, нравиться нам так,
сыр бросили , размешали и сразу выключили и разложили по тарелкам.
Каша очень сытная и максимально полезная.
так же можно и пшенную сварить.
а если интересно могу рассказать рецепт
рулета творожного или по тому же принципу штруделя
который я делаю ровно за 20 минут с учетом выпекания.
все мои близкие - до сих пор и не подозревают, как его просто делать и все благодаря смекалке.

а вообще кулинария это мое любимое призвание, обожаю готовить и кушать))) :give_heart:

ЕленаП..

Ly-Ly
Чего ж ты раньше-то молчала??? Я страсть как люблю, что бы быстро и много (и убирать мало) :haha:

. Каша твоя гениальная, я оценила уже по рецепту, завтра же приготовлю. Или сегодня? Муж мой чегой-то мясо саавсэм есть перестал, на ём и буду эксперименты проводить. А рулет ещё напиши, пожалуйста! :give_heart: