Сибмама - о семье, беременности и детях

[Glasha54]

*Galina222*
Добавлю про тесто:правильное (как мне кажется)тесто для мант-без яиц.много яиц делает тесто жестче,ведь варится на пару,да и не развалиться без яиц,потому как,на пару да,и изначально,у казахов кочевников кур не было .Хотя я последний раз добавила 1 яйцо,потому как требовал рецепт хлебопечки (ну 1- не много )

_________________
Счастье невозможно купить!Но...его можно родить!!!!

[Мираж]

Доброе утро, друзья!

Спасибо всем за вкуснейший флеш-моб За ваши мнения, секреты, советы и кулинарные хитрости Переходим к следующему ФМ. С 26 января по 1 февраля будем готовить

КОРЕЙСКИЕ ЗАКУСКИ И САЛАТЫ

[Oksana-mama]

[Карта № 921773]

[Мираж]

Oksana-mama
Да прямо на столе. Я перевернутой миской накрываю, чтобы не заветрилось. И с полчасика лежит.

[katlea]

Девочки!!! скажите где ошибка у меня?? Манты вкусные получаются. Но тесто сухое, почему??

[Я_Наталька]

katlea
Я люблю, когда у мантов тесто не сухое и поэтому выкладываю их в глубокую тарелки и каждый манты ложу по маленькому кусочку сливочного масла, и так слоя 3-4, и те что ниже получаются самые сочные и вкусные, а если манты выкладывать на блюдо в один слой тесто будет суховато. Это из личных наблюдений.

_________________
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС

[Extra]

Я вчера тоже успела ментов налепить-приготовить, в том числе и в заморозку, а вот до компа, чтобы выложить, уже добраться не успела...
И я запала на загадочное тесто из сметаны! И без яйца тесто ни разу не делала. В общем, мне тесто очень понравилось - мягкое, пластичное, хорошо раскатывается и не рвется при готовке. И вкусное!



У готовых мантов еще получились гладкие бока, тесто не провисло, чего я давно не могла добиться - манты получались похожие на шарпеев Вот не знаю, в чем дело - в сметане или в отсутствии яйца...

Светик-разноцветик,
спасибо за тесто!

katlea,
может, Вы муки в тесто кладете больше, чем надо? Оно тогда жесткое и сухое получается...

_________________

[Карта № 004950]

Я вчера тоже успела ментов налепить-приготовить, в том числе и в заморозку, а вот до компа, чтобы выложить, уже добраться не успела...
И я запала на загадочное тесто из сметаны! И без яйца тесто ни разу не делала. В общем, мне тесто очень понравилось - мягкое, пластичное, хорошо раскатывается и не рвется при готовке. И вкусное!



У готовых мантов еще получились гладкие бока, тесто не провисло, чего я давно не могла добиться - манты получались похожие на шарпеев Вот не знаю, в чем дело - в сметане или в отсутствии яйца...

Светик-разноцветик,
спасибо за тесто!

katlea,
может, Вы муки в тесто кладете больше, чем надо? Оно тогда жесткое и сухое получается...

_________________

[Светик-разноцветик]

Extra
Не за что. Самой очень нравиться это тесто.
Из личного опыта - яйца очень утяжеляют тесто. Я на оладушки тоже яйцо в тесто не кладу, получаются пышные.

[Цветана Ли (Гость)]

Тесто в мантах должно быть тонким и мягким. А мягкие они без яиц.