Сибмама - о семье, беременности и детях

[Лешкина мама]

Собственно в теме и вопрос. А назрел он вот откуда - собираемся на Алтай. Хотим взять шашлык с собой. Стационарный холодильник у нас есть. А ответа на вопрос нету! Так сколько же можно хранить замаринованный охлажденный шашлык? Или не стоит брать? Неизвестно же сколько он был в магазине...

[Olive]

Лешкина мама ну и замаринуйте сами. с уксусом или вином. лук, вроде бы обладает антисептическим свойством, так что довезете.

_________________

[Лешкина мама]

Olive Вот не поверите, а сколько мариновали сами, ну не так и все! Не мягкий он какой-то. Руки наверное не из плечей Или уж настолько привыкли к магазинной химии
Ниче, в Торговке хороший шашл...

[Olive]

Лешкина мама ну тогда смотрите дату упаковки и решайте.

_________________

[Tatiana]

вот на упаковке и будет написано сколько хранится при какой температуре Мне кажется охлажденный если сложить в сумку-холодильник надо употребить в течение часов 12-ти, если купить замороженный, то в той же сумке он сутки только размораживаться будет, так что запас времени побольше

[Лешкина мама]

У нас не сумка, а прям холодильник! Думаю что и правда ничего не будет...

[SonoVero]

думаю, два-три дня - запросто (он же замаринованный)

[NataliyaF]

Исходя из того, что пишут производители на упаковках с шашлыком (не замороженным!) то при температуре 0 +1.5 мясо в специях хранится до 10 суток

[Мария НВ]

маринованный шашлык можно хранить в зависимости от маринада. если шашлык в майонезе, то храниться долго не сможет. а в уксусе может хранится даже без холодильника несколько дней и ничего ему не будет.

мы сами маринуем мясо с луком и уксусом.
возили как-то такой шашлык в кастрюле 3 суток в самую жару.
не испортился. но больше мы его возить не стали - пожарили и съели.
не стали рисковать и ждать, когда испортится.

[Lenars]

С уксусом шашлык и луком неделю в холодильнике пролежит. Мясо будет очень мягкое. А когда мы на Горный Алтай едем, то замораживаем шашлык и к приезду на место он у нас готов к жарке

[sensorik]

[Mari4ka24]

Мы брали в поход охлаждённый свиной и куриный шашлык.. где-то сутки прошли прежде чем мы его пожарили. Но мы мариновали шашлык сами. Если нужен рецепт домашнего быстрого маринада для шашлыка, то вот по этим рецептам мариновали мы с мужем

[Ни Разу Ни Фея]

Лешкина мама
Поделюсь лучшим и проверенным маринадом для шашлыка (свинина, баранина), мясо в котором может стоять в холодильнике до 5 суток (с условием что мясо было не заморожено и свежее перед маринованием)

на 1 кг свиной шеи (именно охлажденной) берем 1 столовую ложку лимонного сока, молотую зиру, кориандр, соевый соус (1 столовая ложка), щепотка сахара, соль, черный перец, одна большая сладкая луковица, 200 мл минеральной воды сильногазированной (карачинская например), 2 стол ложки подсолнечного рафинированного масла.

Мясо режем крупными кусками (5 на 5 см), лук полукольцами, специи прокаливаем с маслом, остужаем, солим, сахарим, добавляем сок лимона, соевый соус, минералку и ароматное масло.
Промешиваем руками.

Шашлык будет таять во рту.

** уксус задубит мясо - оно получится сухим и кислым

_________________

[Bella98]

У нас дня три максимум. На третий уже все..

_________________

Устали быть мамой? Тяжело с детьми или с мужем? Заходите ко мне в дневник- найдете много полезного!

[Olven12]

Блокнотик
Замороженный шашлык уже не то...

_________________
Настольные игры, головоломки, постельное белье)!