Сибмама - о семье, беременности и детях

[Ксеньчик]

Сын приготовил ленивые сырники

Скрытый текст: Показать Творог- 200 гр Сахар- 50-70 гр Манка- 2 ст. Ложки 1 яйцо Взбить все ингредиенты миксером , наполнить силиконовые формовки и выпекать в духовке 190 градусов, 15-20 минут. Скрыть

[Nito4ka]

Наш воскресный обед

Тыквенные суп: мясо, рис, тыква, лук, морковь, св.укроп.
Винегрет: свекла, картофель, морковь, капуста квашеная, св.укроп, подсол.масло.
и ужин

Куриные отбивные: http://kamelena.ru/recipe/Kurinye-otbivnye-v-klyare/
Спагетти
Соленый огурец

_________________

[Ксеньчик]

Салат из пекинской капусты с печенью трески

Скрытый текст: Показать Пекинская капуста 200-300 гр Яйцо 2-3 шт Морковь свежая на мелкой терке 1 шт Огурец свежий 100 гр Печень трески 100 гр Заправка: 3ст. Ложки майонеза+ 3 ст ложки сметаны или йогурта без добавок. Зелень: укроп и лук. Скрыть

[Кхалисси]

Ксеньчик
Какой интересный салатик! А я до этого печень трески только в бутербродах ела, а продукт полезный, здорово, что можно и по-другому его приготовить. Ксеньчик, а Вы печень трески мелко резали или нет? На фото не могу рассмотреть.

[Ксеньчик]

[Ксеньчик]

Кхалисси
Я готовлю еще один салатик с печенью трески из Советского ресторана , называется "Северный"

Скрытый текст: Показать Ингредиенты: печень трески-1 банка яица-4-5 штук огурец маринованный-2 шт(соленый,квашеный) горошек консервированный маленькая баночка Картофель-3 штуки Майонез+ сметана(йогурт) Лук зеленый, укроп 1 слой картофель на терке 2 слой печень трески 3 слой болтая часть перьев зеленого лука 4 слой майонез+ йогурт 5 слой огурец соленый 6 слой белок вареного яйца 7 слой кон сервированный горошек Если осталось место, можно еще добавить слоев. Сверху украсить натертым на мелкой терке желтком и зеленью. Скрыть

[safonovayana]

Кета, запеченная в фольге.

Ингредиенты:
Кета с/м 1 рыбка
Сметана 1/2 стакана
Чеснок
Укроп свежий
Соль, специи





Приготовление:
Рыбку почистить, порезать на стейки, каждый стейк посолить, поперчить, приправить (у меня приправа для рыбы была).
Разложить на кусочки фольги и приступаем к приготовлению соуса.
Кета сама по себе сухая рыба, поэтому делаю так.
В сметану добавить чеснок, соль, мелко рубленную зелень, перемешать.
Выложить наш соус сверху на каждый стейк и завернуть в фольгу.
Отправить противень в духовку.
На гарнир у нас был отварной рис. Приятного аппетита!

_________________

[Ксеньчик]

[Ксеньчик]

[Льесальвхейм]

Ксеньчик
Точно! такой салатик делала на НГ. правда там по моему морковка вареная еще входила.

_________________
Характер мой - отменно голубиный
И ласточки в душе моей галдят.
Но дальше простираются глубины,
Где молча птеродактили сидят.

[Ксеньчик]

[Svet_Лана]

Ксеньчик
Салатик такой солнечный! Обожаю печень трески...

Добавлено спустя 20 минут 7 секунд:

У нас сегодня Рулетики из куриной печени.
Понадобится 800 грамм куриной печени, 2 яйца, мука (ориентировочно 5 столовых ложек), морковь, сметана (майонез), соль, перец по вкусу. Перекручиваем печень (мне удобнее в блендере), добавляем яйца, соль перец, и постепенно всыпаем муку, масса должна быть не густой, но и не жидкой.
Нагреваем сковороду, вливаем что-то вроде оладьев и с одной стороны обжариваем. Вторую оставляем сырой. Сильно не жарим, чтобы не было жесткой корочки, иначе будут ломаться наши рулетики.

После того, как всю массу испекли, пассируем морковь (на терке), берем форму, в которой будем запекать рулетики. Сворачиваем наши лепешки в форму рулета (сырой стороной внутрь) и укладываем в форму. Сверху смазываем сметаной (у меня сегодня майонез) и выкладываем морковь, добавляем немножко водички, примерно в 1 см от дна формы. Запекаем примерно 30-40 минут на 180 градусах.


Добавлено спустя 10 минут 31 секунду:

safonovayana
Класс! Люблю тоже готовить рыбку в фольге. Иногда вниз выкладывю тонкие пластики картофеля и если это семга или форель, мммм....Жирок пропитывает картошечку, очень вкусно.
Девочки, а по поводу рыбы (горбуша, кета)...Моя тетя, живет на дальнем востоке, и поделилась таким секретом(ну может для кого-то это и не будет секретом ), что перед приготовлением рыбу лучше выдержать в молоке, тогда она будет более сочной и мягкой (еще не пробовала сама).
Я когда готовлю именно эту рыбу, то или накануне после того, как почищу, поливаю обильно оливковым маслом (но чтобы она не плавала) и засыпаю солью и черным перцем (по вкусу) и оставляю в холодильнике на ночь, или делаю это как минимум за пару часов до готовки, рыба становится более мягкой и сочной, это проверено на себе.

[Svet_Лана]

Конвертики из лаваша.
Берем лаваш, режем на полоски. У меня сегодня начинка, сосиска и сыр (может быть разнообразной: лук/яйцо, помидор/сыр, сыр/ зелень и т.д.).
Формируем конвертики и обжариваем со всех сторон. Лишнее масло помакнуть на бумажном полотенце. Вкусные как горячие, так и холодные. С супчиком очень вкусно.

[Ксеньчик]

Svet_Лана

На здоровье!

Вот еще один , любимый рецепт мужа...

Салат из печени трески с рисом

Скрытый текст: Показать Ингредиенты: Печень трески-100-150 гр рис готовый-1-1,5 ст огурец-2 шт яица вареные-4 шт зеленый лук укроп Заправка: Майонез+йогурт натуральный или сметана Размять вилкой печень трески и смешать с рисом. Яйца натереть на крупной терке Огурец нарезать мелкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови В салатницу выкладываем слоями: Печень трески+рис, яйца, огурец-каждый слой промазывая заправкой. Сверху можно украсить желтком, натертым на мелкой терке и зеленью. Приятного аппетита! Скрыть

[Svet_Лана]

Ксеньчик
Спасибо, за еще одну прекрасную идею и подачу!

Рубленные котлетки
Берем 1 кг куриного филе, режем на мелкие кубики (по возможности), добавляем много укропа (у меня без него, но с ним вкуснее!), в отдельной чашке смешиваем 3 яйца, 3 ст.л. крахмала, 5 ст.л. майонеза, соль и перец по вкусу.
смешиваем все в общей чаше, и жарим котлетки на среднем огне до румяной корочки.

Салат "Подсолнух"
Готовила не сегодня, но вдруг кого-то сподвигнет на подвиг накануне праздника )))

В принципе можно украсить так любой слоеный салатик. Я каждый раз меняю начинку. Здесь было следующее:
1 слой куриное филе( у меня отварное, можно копченное)
2 слой морковь отварная кубиком (можно на терке)
3 слой белки яиц
4 слой соленый огурчик ,мелким кубиком
5 слой горошек консервированный
6 слой желтки яиц
Каждый слой промазываем майонезом (или сметаной)
Сверху украшаем на свое усмотрение, кукурузкой или можно остановится на тертых желтках. Мышки (половинка вареного яйца, глазки- черный перец горошком из соленых огурцов , ушки и хвостики - сыр, язычок морковь)