Сибмама - о семье, беременности и детях

[Солнышкина]

абракадабра
В моей семье отварной язык никогда до гриля не доживает! Хотя представляю как это вкусно, с таким языком и свой язык проглотишь

[Вовина мама]

[Egoncha]

irinik
подскажите, на какие шампуры вы наздевываете печень? она очень мягкая и текучая, мы чаще куриную печень делаем на решётке с мелкой сеточкой
А печень предварительно перемешиваю с кубиком куриного бульона, от него и жирность и вкус
Шашлык из говяжьей печени с салом мы тоже с кубиком перемешиваем, очень вкусно получается

А еще наша семья любит шашлык из куриного филе (можно индейку, но нам из курицы больше понравился).

Вариант 1. Режу кубиками примерно одинакового размера и в кефир (если будет подкисший, то еще лучше) со специями на 2 часа (можно побольше)
Вариант 2. Филе кубиками, много лука и майонез со сметаной 1:1

Второй вариант посуше получается, но все рано очень нравится потом с соусами какими-нибудь быстро уходит, детям особенно нравится, потому что в любом случае шашлык мягче, чем из свинины и легче усваивается

_________________

[Карта № 004705]

irinik
подскажите, на какие шампуры вы наздевываете печень? она очень мягкая и текучая, мы чаще куриную печень делаем на решётке с мелкой сеточкой
А печень предварительно перемешиваю с кубиком куриного бульона, от него и жирность и вкус
Шашлык из говяжьей печени с салом мы тоже с кубиком перемешиваем, очень вкусно получается

А еще наша семья любит шашлык из куриного филе (можно индейку, но нам из курицы больше понравился).

Вариант 1. Режу кубиками примерно одинакового размера и в кефир (если будет подкисший, то еще лучше) со специями на 2 часа (можно побольше)
Вариант 2. Филе кубиками, много лука и майонез со сметаной 1:1

Второй вариант посуше получается, но все рано очень нравится потом с соусами какими-нибудь быстро уходит, детям особенно нравится, потому что в любом случае шашлык мягче, чем из свинины и легче усваивается

_________________

[мамашка-очаровашка]

Egoncha
Возьму на заметку шашлык из курицы в кефире, спасибо))

[Fairysoap]

я тоже делаю шашлык из куриных филешек. Я их даже не режу. Просто много лука измельчаю в измельчителе и майонез. Соль и перец по вкусу. Он так здорово промариновывается и очень сочный получается, даже для тех кто лук не есть. И жарим на решетке
А на остатках любого жареного шашлыка всегда суп варю со щавелем . Ням ням

[Egoncha]

мамашка-очаровашка
Совсем про соль забыла для первого варианта

_________________

[Карта № 004705]

мамашка-очаровашка
Совсем про соль забыла для первого варианта

_________________

[Арисана]

А мы вчера ждали в гости одну Сибмамочку и приготовили оленину в соевом соусе с чесноком. Гости к сожалению до нас не доехали, но мяско получилось очень вкусненькое

_________________
Время замирает там, где красота касается души

[беука]

Fairysoap

Как это на остатках шашлыка суп??? Прям на жареных кусочках бульон варите???

[Ulinita]

[Oksana-mama]

[Карта № 921773]

[ИренКА]

Мы последнее время предпочитаем шашлык из куриных крыльев, мариную сама.
Покупаю крылья,разделываю на 3 части, самый краешек выбрасываю, в этот раз мариновала в аджике,добавила мелкопорезанный чеснок, соевый соус и приправу для шашлыка
Добавляла еще лимон (но обычно без него)

_________________

[Fairysoap]

беука
Да, иногда даже специально оставляю кусочки шашлыка для супа. И мясной и шашлычный вкус у супа получается. Мне именно щавелевый таким образом нравится.

[Di_Len]

Люблю шашлык на природе, особенно ребрышки (хотя дома мясо готовлю редко)
есть несколько любимых рецептов:
1. в "пюре" из лука и соевого соуса (маринуется очень быстро, достаточно 1 часа. единственное жарить надо аккуратно, что бы лук не подгорал, т.к весь лук я не снимаю с мяса, он ароматную корочку образует)


свинные ребрышки и бараньи



2 просто в большом количестве лука+ немного специй


ну и язык ооочень вкусно (предварительно отварить) потом замариновать на пару часов в луке и любимых специях, слегка обжарить на решетке

[Т@тьян@2001]

[Di_Len]

Т@тьян@2001 читала, слышала что оч.вкусно. и даже один раз меня им накормили не предупредив..закончилось реанимацией..(аллергия на киви) так что не могу себе позволить такое удовольствие